① 八宝鱼好吃还是桂鱼好
桂鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
八宝鱼也叫多宝鱼，主要戚悔产区是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种，养殖的是可以吃的，营养价值更高，中含培磨有大量的维生素e可以有效的抗氧化、可以美白皮肤。这两种高中正鱼都好吃每个人口味不一样
② 清蒸花斑鱼和清蒸桂鱼哪个更加好吃
主要看个人的口味吧，不管是清蒸花斑鱼还是清蒸桂鱼都是很不错的，我个人两样都爱吃。
清蒸桂鱼
材料：桂鱼、敏扒姜、葱、油、生抽、糖、清水、盐、白酒。
做法：将桂鱼清理好内脏以后，在鱼身上划一个刀口，然后在刀口的位置涂抹少量盐，再将切好的姜片放入到鱼身切口处，再倒入少量的白酒。然后将鱼放入到蒸锅中蒸约6-8分钟。因为在蒸的过程中会出现一定的水分，为了保证桂鱼没有腥气，将盘子中的水分倒掉即可。渣世然后将切好的姜丝、葱丝放入到鱼身上。锅中热好油以后，将油倒入到鱼身上，然后将准备好的调味料放入到锅中加热后，全部淋到鱼身上即可。
清蒸花斑如拿肢鱼的做法
原料：活花斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。
制作：
1、将花斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
2、用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
③ 桂鱼和黄花鱼吃起来感觉有啥不同
与黄花鱼吃起来的感觉是不一样的，黄花鱼的肉质细腻，纤维少，吃起来感觉口感绵软，桂鱼吃起来的口感就没有黄花鱼那么细腻芹歼汪了，口感稍微嫌仔偏硬一点，而且改锋它的肉纤维多，吃起来感觉是有点韧性。
④ 什么鱼好吃呢
如果说最好吃的鱼是什么鱼，那我就觉得非桂鱼莫属。桂鱼学名鳜鱼，又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而着称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。
鳜鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。
⑤ 鲽鱼与桂鱼哪个好吃
鲽鱼与桂鱼比桂鱼好团竖吃。
1、鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少。另外，比目鱼还富含大脑的塌喊大主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
2、桂鱼含有蛋白质的营养价值，还有含脂肪、少量维生素等。桂花鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，可补五脏、益渗猛脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。
⑥ 清蒸花斑鱼和清蒸桂鱼哪个更加好吃
首先来看这第一道菜《清蒸鳜鱼》,
⑦ 你觉得桂鱼和鲤鱼哪个更好吃
个人觉得桂鱼和鲤鱼都很好吃，平时也非常爱吃，至于觉得那个更好吃，那就得看个人的喜好了。桂鱼和鲤鱼的肉质本身就有点不一样，而且做法也有点不同，好吃与否还取决于厨师的手艺，个人的话就喜欢鲤鱼多一点，因为觉得肉质更紧实。
⑧ 桂鱼和草鱼哪个好吃
从口感上鲑鱼好吃
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰饥陵富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而碰配且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
适用人群
尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳笑肢指上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
桂花鱼的鱼肉长得很像蒜瓣，入口即化，味道鲜嫩，非常好吃，具有补虚劳的功效，被称为鱼中珍品。桂花鱼一般生活在水草茂盛的湖泊里，繁殖则需要在流水中，所以如果是人工养殖的话，会非常困难。虽然一直以来，桂花鱼的价格都很昂贵，但还是值得尝试的。
⑨ 桂鱼和桂花鱼一样吗桂鱼和桂花鱼哪个好
很多人都不知道桂鱼到底是什么,是否和桂花鱼一样呢?如果不是的话,桂鱼和桂花鱼到底哪个好呢?有什么区别呢?下面我们来一起介绍下吧!
桂鱼和桂花鱼一样吗
桂鱼和桂花鱼是同一种鱼.
中文学名:鳜鱼
拉丁学名 :Siniperca chuatsi
别称:鳌花鱼、季花鱼、桂鱼和桂花鱼
分类:动物界 脊索动物门 脊椎动物亚门 硬骨鱼纲 辐鳍亚纲 鲈形目 真鲈科 鳜属鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头.它是我谨清樱国"四大淡水名鱼"中的一种.鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美.唐朝诗人张志和在其《渔歌子》写下的着名诗句"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥",赞美的就是这种鱼.
桂鱼适用人群
1.适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合.
2.有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用.
用法用量
鳌花鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可.也是西餐常用鱼之一.
食用功效:味甘、性平、无毒正闷,归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效.
贴士:鳌花鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺,上有毒腺组织,人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状,加工时要特别注意,制作菜肴前要剁掉.制馔时,无须剖腹,先在腹后近尾部处有小祥丛眼儿的地方,用刀切一下,使腹内鱼肠与鱼身分离,再从嘴中插入两根筷子至腹内,旋转两圈后,将内脏连带鱼鳃一同拉出即可.
桂鱼的选购窍门
优质的桂鱼眼球突出,角膜透明.新鲜鱼有着澄清明亮、饱满有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛.
桂鱼鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,鳞片完整有光泽、不易脱落.新鲜鱼鳞片光亮完整,且整齐贴身,不会有邋遢的脱落.
新鲜鱼鱼嘴微闭但很容易掰开,腹部正常、不膨胀,泄殖腔孔白色、凹陷.用手轻压一下鱼肚,它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来,包括嘴里也是干干净净的.
桂鱼的鱼肉坚实、有弹性.
⑩ 桂花鱼肉质怎么样
桂花鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而着称，故为鱼种之上品。
桂花鱼肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。桂花鱼与黄河鲤鱼、松江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国“四大淡水名鱼”。清蒸能很好地保留鱼肉的鲜嫩和营养，配上豉油好吃还清淡，是老人和孩子以及有志减肥的人士均可享用的美味佳肴。
注意事项
1、煎鱼的时候，要注意一定要把鱼煎熟透，煎之前把鱼腌制一下，然后裹上淀粉，这样鱼的表皮会更酥脆。
2、我们在选择桂鱼的时候，1斤以下是比较好的，这个时候的鱼肉比较的鲜嫩，太大的话肉质就变老了。