❶ 荷兰豆炒广式腊肠的家常做法
你好！
荷兰豆炒广式香肠家常做法：
食材：荷兰豆、香肠、胡萝卜、姜、蒜、盐。
烹饪过程：
1、荷兰豆去头尾把筋撕掉，用清水洗净备用。
2、香肠和胡萝卜洗净切片，姜蒜切末备用。
3、起锅烧水放入一小勺盐，下念绝入荷兰豆和胡萝卜烫一烫，捞出沥干水分备用。
4、起油锅，油温五成热倒入香肠翻炒出油，放入蒜末炒出香味。
5、放入沥干水分的荷兰豆，大火炒匀。
6、放入食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘品尝了！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！
小贴士：
1、荷兰豆去掉头尾的筋会更吵高陪嫩。
2、荷兰豆焯好过凉水，会更绿更脆，升蠢焯水和炒制时间不宜过长，要保持荷兰豆清脆的口感。
❷ 请指点下兰豆炒腊肠的推荐做法
腊肠炒兰豆的做法
一、用料
主料：腊肠适量、荷兰豆适量
调料：色拉油适量、食盐适量、蒜局猜弯适量、白糖少许
二、步骤
1.荷兰豆去筋洗净；
2.用有盐和油的开水焯一捞起沥干备用，焯水后过凉水保持脆感；
3.腊肠冲洗一下，切片，蒜切片备用；
4.锅烧热放油，煸香蒜片，再放入腊肠,炒出腊肠的油。
5.加荷兰豆，放少许白糖翻炒一下，再加适量的盐出锅。（白糖可以给荷兰豆提味儿）
兰豆，一般指豌豆，是豆科豌豆属植物。又名青豆、麦豌豆、寒豆、雪豆、毕豆、麻累等、荷兰豆、回鹘豆。
豌豆，是一年生攀援草本，高0.5至2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。
叶具小叶4至6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具桐闷细牙齿。小叶卵圆形，长2至5厘米，宽1至2.5厘米；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊两体。
子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5至10厘米，宽0.7至14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2至10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。花期6至7月，果期7至9月。
豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。ph值为6.0至7.2。
分布范围
我国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，主要散布在亚洲和欧洲。
主要价值
豌豆鲜嫩的茎稍、豆荚、青豆是倍受欢迎的淡季蔬菜。干豌豆的加工精细磨粉，选用光滑圆粒豌豆做原料，采用特定机结合工艺将豌豆粒的种皮、子叶和胚芽三部分分离，然后分别磨粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。种皮部分磨成的食用纤维粉可用做面包或营养食品中食用纤维的添加剂，改善食品膨松性，促进人体消化功能。子叶粉和胚芽粉在制作婴儿食品、保健食品和风味食品方面用途很广，既是常用的天然乳化剂，又是赖氨酸增强剂。另外，干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。其中速冻青豌豆和食荚豌豆是常见豆类蔬菜。豌豆小食品的制作豌豆黄、豌豆糕类食品，特点是香甜可口兆槐，益脾胃，解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效。也可制作烙炸类休闲食品。
❸ 腊肠炒荷兰豆怎么做才好吃 腊肠炒荷兰豆的做法介绍
1、主料：腊肠适量蔽伏，荷兰豆适量。辅料：姜适量，香芹适量，红尖椒适量。配料：盐适量，鸡精适量，湿生粉适量，香油适量。
2、荷兰豆撕去两边的老筋，洗净。腊肠切片，姜、红尖椒切角，香芹切段备用。
3、下锅烧开水，放入少许油，将荷兰豆飞水沥干备用。
4、烧锅蔽棚下油，将腊肠片炸至透明倒出沥油备用。（用炸的方法比较快递，也可以用煎炒的）。
5、留油锅，炒香配料。
6、将备好的腊肠和荷兰豆倒入淋入少许清水翻炒。
7、调入调料，旺火翻炒。
8、最后淋入湿生粉和香油宏并携芡汁即可。
❹ 腊肠和荷兰豆怎么炒
腊肠炒荷兰豆
用料
腊肠 100g
荷兰豆 200g
盐
味精
腊肠炒荷兰豆的做法
荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
锅中放铅卖入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
锅置火上，放入腊肠小火梁坦煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
小贴士
1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。
2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。
3、喜欢荷兰豆橡激桐的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香。
4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。