㈠ 水笋烧肉怎么做好吃
水笋烧肉是我们普遍的一道家常小炒，水笋烧肉不仅色香味俱全十分漂亮并且还带有丰富多彩的营养成分，常常吃水笋烧肉能够 具有提升人体免疫力和补充营养成分等作用，水笋烧肉的作法十分的简易，我们只需要选用水笋配搭上五花肉历经好多个流程就自做出去，下面我们给大伙儿介绍一下水笋烧肉的生活中做
法。
1.五花肉放热反应水里略微烫一下，除去皮表层的残渣，切片
2.水笋事前泡好清洗，切成片，放进锅里加烧开，转文火焖上20分钟，捞起来后冷水清洗制冷，再用凉水侵泡备用(水笋难以烧透，全部全过程要煮好久好久)
3.备凉水一锅，将五花肉资金投入，至煮开
4.捞起来后冲洗白沫子冲清洗控干
5.在锅内放进小量油，放进葱段、生姜片，爆锅进行爆香
6.将五花肉放进，一起爆锅
7.倒进米酒，添加酱油、生抽酱油、盐，添加小量水时翻匀
8.煮大概8分钟上下，五花肉着色，熄火预留
9.火锅内大火烧沸水后放进水笋，煮约10分钟
10.添加水，生抽酱油，觉色调淡得话可再加上些酱油(要随时随地留意料汁的是多少别锅糊了)
11.煮约10分钟以后将以前烧好的五花肉放进(假如笋和肉一起烧，等笋好的情况下肉早已没有了)
12.等再度烧开后转文火渐渐地煨煮，直到肉质地软烂，水笋进味，期内翻翻盘，看一下料汁有没有锅糊，出锅前可使自身喜爱撒些葱段提鲜
做菜方法
1、干水笋冲泡方法：可以用洗米水侵泡一星期，每日拆换洗米水一次;
2、烧开笋的肉一定选五花肉比较好。
㈡ 水笋烧肉怎么做好吃窍门
用料
笋干 若干
五花肉（稍肥） 500克
老抽 4～5大勺
生抽 2大勺
白砂糖 3～4大勺
盐 10～15克
料酒 15克
水笋烧肉的做法
笋干用淘米水浸泡至完全涨发变软（大约需要一周时间），然后切成薄片（越薄越好）；放入大锅中，用清水煮20分钟，出水去味备用；
五花肉切成稍大的块，冷水下锅烧开，焯出血沫后用热水冲洗干净；不放油，在炒锅中煸出油脂，加入料酒、老抽（着色）使肉块上色，
准备稍大的炖锅/砂锅，放入出水后的水笋和五花肉，加入开水至锅中材料水平位置；大火烧开后，再加入适量老抽为水笋上色，然后转小火焖煮2～3个小时，调入生抽（增鲜）、盐和糖，再续煮2～3个小时即可。
㈢ 肉烧笋怎么做好吃
水笋烧肉的烹饪技巧
技巧tips
干水笋泡法：可以用淘米水浸泡一星期，每天更换淘米水一次