⑴ 鸡头鸭头鹅头怎么炖好吃
材料
鹅头5只。调料姜片20克，红卤水1000克，干辣椒节20克，花椒5克，料酒10克，植物油500克(实耗50克)。
做法
1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。
2、锅内放入植耐禅物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出。
3、锅昌陵尘内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。
材料替换
将原料中的鹅头换成鹅掌，则成川味煳辣鹅掌。
口味变化汪坦
调料中去掉红卤水、辣椒节改为白卤水，则成白卤鹅头。
⑵ 鸭头好吃吗为什么觉得好吃
鸭头好吃是因人而异，不是所有人都觉得好吃！许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实,这些鱼、禽类的头很好吃,而且营养价值也很高。
⑶ “烧鹅”跟“烧鸭”怎样区别
整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。烧行饥鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。
其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色歼腔的不一定都是鹅，因为有氏带衫些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。
而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道
⑷ 鸭头贵还是鹅头贵
鸭头常见，鹅头根本就没有单卖！性能比鸭头比较好吃。价格鹅头贵。物少