1. 莲藕炖鸡的做法
莲藕的营养价岁贺值很高，其富含铁、钙、植物蛋白、维生素等。有补益气血、增强人体免疫力的作用。幼儿食用莲藕不仅有健脾止泻的作用，还能增进食欲、促进消化。
较低热量
配料： 光鸡 半只、藕2节 、 清水 适量 、盐2克、葱 1根、水淀粉适量、玉米淀粉1茶匙、蒜2粒、料酒1茶匙、鸡粉2克、食用油3茶匙、白糖 3克 、生抽2茶匙 、姜3片
烹饪步骤： 1.准备好食材 2.蒜剁碎，姜洗净切丝、葱洗净切小段 3.光鸡洗净，剁小件,鸡块加入弯裤生抽、食盐、料酒、食用油调味，玉米淀粉拌均匀，腌制1小时 4.莲藕洗净，去皮后，切小块 5.热油锅，炒香姜蒜，加入鸡块翻炒 6.待鸡块炒至转色加入莲藕块翻炒 7.然后注放清水 8.加入鸡粉,食盐调味，炒均匀，盖上锅盖，转小火炖煮约15分钟至食材熟透调味 9.倒入适量水淀粉勾芡,大火收汁 10.收汁后加入葱调味即可
烹饪小贴士： 莲藕可焯一下水再煮，使其更易熟透
做法二
鸡腿 2只,莲藕 400公克,蒜头 5个,辣椒 1支,葱 2支,香菇 5朵,绍兴酒 适量,酱油 1大匙,糖 1大匙,酱油膏 1大匙,胡椒粉 1茶
做法 1、将莲藕去皮切片、葱切段、辣椒切斜段、鸡腿肉带骨切块、香菇切丁备用。 2、起锅热油，加入莲藕片、鸡腿块拌炒 3、再加入蒜头、香菇丁、绍兴酒、糖、酱油、酱油膏、水烧煮至收汁 4、加入辣椒段、葱段、绍兴酒、胡椒粉拌炒均匀，起锅盛入成品盘即可完成。
做法三
配料： 土鸡1只、藕1根、胡萝卜1根 、 花生油半勺、八角2个、香叶2片、老抽1/2汤匙、五香粉1/4汤匙、生抽半勺、耗油半勺、米酒半勺、味精1/2汤匙、青红辣椒2个、葱2颗、姜1块
烹饪步骤： 1.食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香叶，花椒粒，八角，香叶，葱，所有的食材处理一下 2.莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片 3.土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片烧开戳水 4.捞出肉快清洗干净血沫 5.锅中放油烧热，放入葱，姜，花椒粒八角，香叶炝锅出味 6.倒入鸡块煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖 7.翻炒入味 8.放入莲藕煸炒 9.倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖小火闷烧乎闹派40分钟 10.倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖小火闷烧10分钟 11.最后在放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可
小贴士： 土鸡腥味很重，所以戳水的时候放入姜片和花椒粒能有效的去除碱性
2. 莲藕可不可以炖鸡肉
可以，以下是莲藕和鸡肉一起炖的做法。
主料：鸡(土鸡，家养)半只、咸肉60g
调料乱判：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量
步骤：
1、准备好食材
3. 鸡肉炖莲藕怎么炖好吃
鸡肉的肉质会比猪肉来的细嫩，滋味也比较鲜美，适合多钟烹饪的方法，富有营养有滋补养身的作用，特别用来炖汤，是个不错的食材。但也不能吃太多会引起肥胖。莲藕是能消食止泻，开胃清热。如果两个放在一起除了能达到滋补的功效，而且莲藕还可以去除鸡肉的油腻，是个不错的搭配。
原料
鸡肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
做法
1、鸡子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！
3、最后去掉浮油加盐即可食用！
孕妇生完小孩喝这个汤也不错，因为莲藕能清除腹内积存的淤血，能促使乳汁的分泌，所以在哺乳期可以炖下鸡肉莲藕汤。莲藕还可以止咳，所以家里有人咳嗽的话也可榨汁起来喝能起到止咳的作用。鸡肉平时也可以加香菇下去炖汤味道也是不错。但鸡肉也不宜过量食用会引起肥胖。
4. 莲藕炖鸡的做法
莲藕炖鸡是一道适合夏季食用的肉菜，莲藕吸走鸡肉的油脂。鸡肉就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合夏季招待亲朋好友的肉菜。我选用的是鸡大腿，鸡大腿肉质比较嫩，肉多骨少吃起来超给力。
莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍
主料;鸡大腿 500克，莲藕 200克
辅料;葱姜 酱油 糖 盐 料酒 八角
做法;
1 把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，
2 斩成小块后焯水，沥干水分。
3 下入热锅中翻炒至微黄。
4 另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。
5 下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。
6 加入料酒 酱油 继续煸炒。
7 加入葱姜 八角。
8 加入开水没过肉。
9 放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可
注意：炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒糊。
5. 鸡煲莲藕的做法
鸡肉莲藕汤的制作方法：
主料：莲藕400克，去骨鸡腿1支枣颤亏，香菇6朵，红萝卜半根，魔芋1块
调料：柴鱼酱油半杯，味霖半杯，酒半杯，冰糖半大匙
1、香菇泡软后切块，莲藕、红萝卜和魔芋切块，鸡腿切块备用。
2、锅内倒入适量的水煮开，放入莲藕、鸡腿、香菇、红萝卜、魔芋、味霖和酒，以小火煮15分钟。
3、再加入柴鱼酱油和冰糖继续煮5分钟即可完成。
藕的食疗功效与用法
1、藕能养胃生津
藕与芡食一起煮汤吃，可以养胃生津，缓解人类的食欲不振和口渴咽干，平时制作时可以取藕一百克，荸荠一百克，芡实六十克，然后再加入大枣二十个，把前面的三种食材一起捣碎入锅，加入大枣和清水煮制，煮开以后加入冰糖，然后再煮半小时取出食用即可。
2、藕能止血
藕能止血对人类便血、吐血和尿血等症都有很好的治疗功效，平时治疗时可以把藕磨成藕粉，然洞丛后加入糯米粉和白糖，最后加入适量的花生，一起入锅蒸熟，蒸好以后取出切成块状，直接食用即可。
3、藕能止咳
藕对人类的咳嗽和痰黄以及咽干等常见疾病也有一定的治疗作用，平时治疗时可以十个凳神秋梨去掉果皮和果核 ，然后加入五百克藕一起捣碎，取出汁液，代茶饮用，一天中可以饮用多次，能润肺止咳，让人们咳嗽和痰黄的症状很快好转。
6. 鸡和莲藕的做法大全汤
做法一，莲藕鸡块
材料
鸡腿 2只,莲藕 400公克,蒜头 5个,辣椒 1支,葱 2支,香菇 5朵,绍兴酒 适量,酱油 1大匙,糖 1大匙,酱油膏 1大匙,胡椒粉 1茶匙
做法
1、将莲藕去皮切片、葱切段、辣椒切斜段、鸡腿肉带骨切块、香菇切丁备用。
2、起锅热油，加入莲藕片、鸡腿块拌炒
3、再加入蒜头、香菇丁、绍兴酒、糖、酱油、酱油膏、水烧煮至收汁
4、加入辣椒段、葱段、绍兴酒、胡椒粉拌炒均匀，起锅盛入成品盘即可完成。
做法二，莲藕烧鸡
材料
主料：莲藕400克，去骨鸡腿1支，香菇6朵，红萝卜半根，魔芋1块
调料：柴鱼酱油半杯，味霖半杯，酒半杯，冰糖半大匙
做法
1、香菇泡软后切块，莲藕、红萝卜和魔芋切块，鸡腿切块备用。
2、锅内倒入适量的水煮开，放入莲藕、鸡腿、香菇、红萝卜、魔芋、味霖和酒，以小火煮15分钟。
3、再加入柴鱼酱油和冰糖继续煮5分钟即可完成。
做法三，莲藕炒鸡片
材料
鸡胸肉150公克，莲藕150公克，青辣椒2根，红辣椒2根，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，黑醋1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.鸡胸肉切片，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。
2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用。
3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫取出沥干；再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片、辣椒片，加入莲藕、鸡肉片拌炒。
5.加入调味料，拌炒均匀即可盛盘。
7. 莲藕鸡汤怎么炖好喝
原料
鸡肉1/4只、莲藕一节、红枣四颗、姜片葱段适量。
做法
1、鸡子洗净斩小块浸泡片刻再过开水。莲藕切块。
2、所有材料一起放入汤褒，一次性把水加足，大火烧开后转小火慢煲，煲足2小时以上最好！
3、最后去掉浮油加盐即可食用！
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
8. 鸡块炖藕怎么做好吃
你好
莲藕炖鸡是一道家常菜, 主要的原料有鸡块和藕, 莲藕味甜多汁,可以清热凉血,其含有的黏液蛋白和膳食纤维能帮助通便, 减少对脂类的吸收。
它含有的鞣质能增进食欲, 促进消化, 健脾开胃, 适合食欲不振, 胃纳不佳的人。
藕还富含植物蛋白, 淀粉, 维生素, 铁, 钙等微量元素, 可以补益气血, 是营养价值很高的平价菜, 和鸡肉一起来炖汤是很好的搭配, 下面介绍做法, 希采纳！
准备材料
适量的藕, 鸡块, 根据家里人多少
调整食材用量。
把莲藕, 鸡肉洗净, 都切成块, 藕可以去皮也可以保留皮, 藕切大块, 小块容易炖烂, 鸡肉可以选大腿肉或鸡翅, 这些部分的肉质细嫩。
把鸡块放入炖锅中, 加适量清水, 盖上锅盖,大火煮开, 开盖关火, 将锅中的水倒掉,涮洗干净锅和鸡块, 一次性加足清水,
注意后面不再加水, 所以这里要加够水,
也可以在鸡肉焯水后, 炒锅里倒适量油,
热油下鸡块, 蒜末, 姜片, 干辣椒煸炒,
不吃辣的朋友就不加辣, 翻炒片刻,
盛出鸡块再炖煮。
把洗净的莲藕块放入煮锅中, 盖上锅盖大火煮开。
再把藕和鸡块都放入加够了清水的
炖锅中, 盖上盖子, 插上电源, 大火
煮开转中小火炖一到两个小时。
炖锅上面有功能键的可以直接按
鸡汤/肉汤键, 炖好了它自己停, 不用
一直守在锅旁边。
炖好前几分钟可以加点枸杞进去,
不喜欢的可以不加, 保持藕和鸡汤的
纯粹口感。
炖好后断电, 可加适量的盐, 鸡精调味,
还可以撒点葱花做点缀。
也可以用高压锅炖煮, 需要的时间
会短一些, 但使用高压锅要注意安全。
煮熟后的藕性由寒性转为温性, 养胃滋阴, 健脾又益气, 是美味佳品。
9. 莲藕和鸡肉怎么做好吃
莲藕和鸡肉炖汤好喝。
做法
主料
莲藕
650g
鸡根
500g
辅料
鸡粉
适量
清水
适量
芹菜粒
适量
1.食材：莲藕和鸡根。
2.将鸡根洗净，放入煮锅中，倒入适量的清水。
3.盖锅盖，大火煮开。
4.揭盖，关火。将锅中的水倒掉，再次洗净煮锅和鸡根，并一次性加足适量的清水。
5.将莲藕洗净，去皮，切大块，放入煮锅中。
6.盖锅盖。大火煮滚。
7.揭盖，关火。
8.全部倒入电炖锅中。
9.盖锅盖，通电，大火。
10.炖2小时，放入适量的鸡粉调味，即可断电。
11.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦
10. 鸡可以和莲藕一起炖吗 莲藕炖鸡怎么做好吃
鸡肉很含瞎好吃，又有营养，莲藕也是在炖汤时比较受欢迎的，那么鸡可以和莲藕一起炖吗，莲藕炖鸡怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
鸡可以和莲藕一起炖吗
这两者可以一起炖。 莲藕中主要含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素；鸡肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、钙、铁、磷、钾、镁、烟酸等营养元素，这两种食物成分不相克，可以一起食用。
莲藕炖鸡怎么做好吃
材料：鸡肉300g，莲藕200g，红枣30g,适量的葱、姜、盐等
做法：
1、鸡架半只，冲去血水，莲藕切块；
2、将鸡肉放入锅中，焯一下，捞出来；
3、再将鸡肉放入砂锅中，锅中放入适量的清水，放入姜片；
4、大火烧开，转小火煲半个小时左右，放入藕块和红枣，继续小火煲四十分钟。出锅前放入盐，葱花即可。
莲藕炖鸡有哪些功效
1、健脾开胃
莲藕归心、脾、胃经，而且还含有鞣质，有健脾开胃的作用，而且鸡肉也有温中补脾的作用谈冲空，这两种食物一起吃，还能增判碰加食欲，对脾胃有一定的帮助作用。
2、益气养血
莲藕中含有的铁质比较丰富，而铁元素又是造血系统不可缺少的一种元素，而且鸡肉味甘，具有益气的作用，这两种食物一起食用还可以益气养血。
3、补充营养，增强免疫力
莲藕炖鸡含有丰富的营养物质，尤其富含维生素、蛋白质、矿物质等，适量食用能补充多种营养物质，还可以为机体提供能量，能缓解疲劳、增强体力，帮助抵抗细菌的侵袭，增强人体的免疫力。
莲藕煮多长时间能熟
莲藕大概煮5分钟到25分钟左右就可以了，它里面的营养物质非常丰富，如果喜欢清脆一些口感的人，煮2~5分钟左右就可以了，如果喜欢吃粉莲藕，煮的时间就需要稍微久一些，大概要煮15分钟到25分钟左右，它里面的铁质含量又非常丰富，预热以后就会氧化，煮熟以后可能会变成黑的，所以也可以用不锈钢材质或者陶瓷材质来做。