1. 长粒大米和普通大米哪种更好吃
长粒大米更好吃。
二者的区别：
香味不同：长粒香大米蒸熟后十分清香，香气淡而长久，颜色洁白透明，每一粒米的光泽都油亮十足。而普通大米蒸熟后香气一般，持续时间短，有的大米甚至没有香味，外观颜色看起来也没有晶莹剔透的感觉。
外观不同：长粒香大米以椭圆形为主，比一般大米的米粒要长而且略细，每一粒米都十分完整，很少有破损的现象，米质较脆。普通大米整体比较圆润，米粒短而圆润，容易出现较多的碎米，米质以硬为主，吃起来口感不如长粒香软糯。
拓展资料：
挑选长粒香大米的方法：
看外观，一般我们在挑选时要选择色泽光亮、晶莹剔透、颗粒饱满的大米。看硬度，要选择那些有硬度的大米，如果米粒很容易碎，则代表不太好。闻气味，好的大米会有一股清新的米香味，而陈旧的大米没有这种气味。
总的来说，长粒香大米的外观与香味不同于普通大米，并且含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，习惯了普通大米的口感，不妨试试长粒香大米的独特口感吧，清香的味道和软硬适中的口感一定能征服你的味蕾。
2. 哪种大米比较好吃
大米，在我国的食用历史已经长达七千多年了，稻米原产地为中国与印度。根据类型可以分为籼米、粳米、糯米，根据食用的季节又可以分为早稻米、中稻米、晚稻米。
每种大米由于稻谷类型和收获的季节不同，口感也大有不同。今天就来给大家介绍一下这10种大米，口感都很不错，美味营养，看看有你家常吃的吗？
1、黑龙江五常稻花香大米
五常稻花香大米颗粒饱满均匀，颜色月白，色泽光亮。用五常稻花香大米煮的饭，口感绵软略粘，味道清淡微甜，剩饭也不会回生，就算是头一天没吃完的剩饭也不担心第二天不好吃啦。
2、吉林舒兰大米
吉林舒兰大米属于长细型大米，大米颜色雪白清亮，表面似有油光一般。质地半透明，煮饭有着浓浓的清香味，入口绵软柔糯微粘，香气浓郁，冷后口感相差不大依旧粘连软糯。
3、辽宁盘锦大米
辽宁盘锦大米颗粒饱满，成浑圆形，质地晶莹剔透，气味清香，糊化度低。辽宁盘锦大米煮成的米饭气味清香，润滑细腻，细嚼能够回甜，冷后也不易回生，品质较好。
4、河北玉田胭脂米
河北玉田胭脂米是由胭脂稻产出的，颜色似胭脂一般带有红色。河北玉田胭脂米形状细长而尖，颗粒较大，颜色微红，有着特殊的清香味。这种米煮的饭食后依旧口留余香，回味无穷，营养也比一般的米更丰富但是价格昂贵。
5、广州增城丝苗米
增城丝苗米型状长细窄小，颜色莹白亮丽，米丝泛着油光，质地清透靓丽。这种大米煮的饭软硬适中，爽滑可口中带着丝丝清香味，米粒煮久却不容易烂，口感极佳。
6、宁夏珍珠米
宁夏珍珠米外形浑圆短小形似珍珠得名，质地洁白油润，表面泛有光泽度。珍珠米煮成的米饭不易粘连，米饭软硬适中，食之不腻，属于清香型稻米，口感上食之粒粒分明，味道香甜可口。
7、江西万年贡米
江西万年贡米形状细长，颗粒饱满圆滑，颜色青白润亮。江西贡米煮出来的米饭颗粒饱满，米饭颜色透亮，口感上软糯稍粘，口味上微微香甜味，清香味很淡，但是米饭细长饱满好吃。
8、江苏兴化大米
兴化大米形状短小，腹部浑圆。颜色莹白如雪，质地晶莹剔透，米粒饱满，表面油润富有光泽度。用兴化大米煮出来的米饭柔软爽滑，口感软糯粘连，口味香甜，就算是米饭冷后香味依旧并且依旧粘连。
9、河南原阳大米
原阳大米形状略尖，两端稍长，颜色莹白有光泽感，质地透亮润滑。用原阳大米煮的饭口感软筋香甜，香味纯正。在食用上不粘不连，颗颗分明，有很好的颗粒感，口感软筋有很好的嚼感，香味浓郁纯正。
10、黑龙江北大荒大米
北大荒大米形状稍细，腹部浑圆，颗粒圆润饱满有光泽感。颜色洁白清亮，质地透亮晶莹，香味属于清香型。用北大荒大米煮出来的米饭口感软糯，大米粘连度稍高但颗粒分明，食之香甜软糯，口味清香。
俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”，我们吃的米饭很多时候都会因为米饭的粘连感、清香感、颗粒感来影响我们吃饭的满足感。随着时代的变化我们不仅追求吃得饱如今也追求吃得好，好的大米不仅营养丰富口感也更佳
3. 旱稻和水稻哪个好吃
水稻：水稻原产亚洲热带，在中国广为栽种后，逐渐传播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。袁隆平对杂交水稻的研究作出了巨大贡献，被誉为“杂交水稻之父”。水稻所结子实即稻谷，稻谷去壳后称大米、香米、稻米。世界上近一半人口，都以大米为食。大米的食用方法多种多样，有米饭、米粥、米饼、米糕，米酒等。水稻除可食用外，还可以酿酒、制糖作工业原料，稻壳、稻秆，可以作为饲料。我国水稻主产区主要是东北地区、长江流域，珠江流域。属于直接经济作物。还是世界上三分之一人类的主食。
旱稻：陆稻，性耐旱，适于旱地种植的栽培稻，亦称旱稻，泛指能适应生长于无垠旱地、坡地及干旱生态环境下的栽培稻类，是水稻的变异型。
综合上述，水稻比旱稻要好吃。
4. 平时购买哪种大米煮饭会更加好吃
大米，是我们日常生活中的必需品，我们的一日三餐都是需要用到大米的，那么你知道在选购大米的时候应该是哪种米会好吃些吗?以下是我为你整理的购买哪种大米煮饭好吃，希望能帮到你。
购买哪种大米煮饭好吃
一、国内大米
籼米
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭
率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。中国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。
中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2～3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。中国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。
泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6～7毫米)、中型(6.2～6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。
粳米
粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽
之比小于2，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。
粳米主要产于中国华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地。着名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。粳米产量远较籼米为低。
糯米
糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用
制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。
糯米也有籼粳之分。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。
上述3种大米以籼米和粳米尤为重要，尤以籼米的贸易量为最大。东南亚、非洲和拉丁美洲以消费籼米为主，尤以长粒米最受欢迎。日本、朝鲜、意大利等国人民喜食粳米。欧洲地区，籼粳两种大米均有消费。
质量定等
中国大米质量是根据加工精度定等的。加工精度指大米背沟和粒面留皮程度。根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。
二、国际大米
糙米
稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米。糙米是一个完整的果实，糙米一般需经过进一步加工才能食用，糙米的贸易量不大。
白米
糙米经继续加工，碾去皮层和胚(即细糠)，基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。中国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。
泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分100%A级，100%B级、100%C级、5%、10%、15%、20%、25%(上)、25%、35%、45%等11个级别。
蒸谷米
蒸谷米是将稻谷浸在热水中，经蒸汽加热再使之干燥后，经碾制而成的大米。蒸谷米具有刚性增强，出米率较普通稻谷高;谷皮的养分经水浸后渗入大米内部，提高大米营养价值;煮食容易，但由于米经处理后，米色变黄，带有油腥味，故未能被消费者普遍接受。
碎米
大米在加工时被碾碎的部分，称为碎米。泰国碎米分白碎米和小白碎米。
大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉(霉菌的大量繁殖)。因为大米中的水分活度值很低(即水含量很少)，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和使用大米中的养分。
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
稻花香米的优缺点
稻花香米优点：
1、香：在稻田中就能闻到香味，收获的水稻放在粮库里，整个仓库都有稻花香的气味，加工出来的大米更是香，做饭时整个房间都有香味。这是稻花香的最大特点。为什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米(或者在加工前，将水稻混合，然后一起进入加工生产线)，就是因为他的香味很诱人。
2、甜：稻花香大米咀嚼起来，有一种微微甜的感觉，很好吃。
3、吃起来，不咂，口感好。
4、由于该种水稻的支链淀粉含量多等原因，不回生，可以用于做寿司米。
稻花香米的缺点：
1、出米率低：普通大米的出米率可以高达70%，甚至更多。稻花香米的出米率只有50-60%。
2、产量低：普通大米的产量高达每亩1300-1400斤，稻花香米好年头的产量只有亩产900-1100斤。
5. 杂交水稻比一般水稻相比，口感方面有什么区别
杂交稻和一般稻谷对比，口味如何？实际上这些观点不太精确，相对性于杂交稻，便是民族性的基本稻谷，现称之为梗稻。杂交稻与基本稻生产制造的稻米口味，愚友觉得都各有助益。杂交稻米，黏稠度好点，煮粥易，口味丝滑，做米饭，筋道绵软，延展性有嚼劲，便是味平平淡淡。相反，基本大米，黏稠度差些，煮粥费时间，口味一般，做米饭，疏松不筋道吵塌，嚼下去味香甜。东北人的正伍颤餐，基本上馍馍或是煎饼果子为主导，白米饭最少在我们这属于日常的调济正餐，
口味与营养价值是两事。伴随着生活水平的提升，大家对口味的需要会愈来愈追求，色、香、味与营养成分统一的稻米是将来发展趋势的方位，要求会越越来越大。值得一提的是，全国各地群体口味规范不一，有喜欢吃糯性黏性软滑的，有喜欢吃籼性粒性硬圆的，具备独特的地域性特点，不可以一概而论
6. 你认为是农村种的稻谷好吃还是在市场买的好吃原因是什么呢
最先商场里的大米生产制造地来源于乡村，现阶段在中国仅有乡村才可以栽种稻谷。再转过头来说说成商场的稻米美味或是村里人自己留的米美味这个问题，稻米是不是美味，这在于水稻种植的种类、气侯自然环境、土壤层营养成分成分、水体环境污染水平和害虫防治方法和生产加工技术性等，在中国最高品质的稻米产于东北地区，
口味会更好一点。除此之外，一般情形下，立即从农户手上买生产加工后的稻米，全是当初生产制造，竖闹而市面上的稻米，水稻储存时间长，乃至许多是往年的陈谷，其鲜度而小于当初所成长的水稻，米的品质和口味当然会减少。总的来说，大米的品类及地区的不一塌明样，就如东北五常大米，特殊的地域和种类要明显好于其他种类的余衫罩稻米，而南方地区的籼谷因为生长期短，一年能生长发育两、三季，当然口味要小于北方地区生长期长的大米了！
7. 早稻和晚稻米，那种好吃些
稻香秫熟暮秋天，阡陌纵横万亩连”
现在正值晚稻收割季节，
常听到有人问：晚稻米好吃还是早稻米好吃？
下面小编就来聊聊这个话题。
水稻是我国粮食安全的重要支撑。水稻种植，南方一年可以种两季，即早稻和晚稻。有人说晚稻米比早稻米更好吃，为什么呢？
早稻一般是不感光或者钝感光，播种是在春季，夏季丰收。春季雨水较足，太阳光反而较少，在水稻开花到结稻谷时，也是春夏交接期，雨水多，雨水常常把稻谷灌饱和，所以种出来的水稻米质疏松，品质较差。煮熟后吃在口中成渣泥状，没有粘性，味觉平淡，易出现饱腹感，口感比晚米要差。
而晚稻通常对光敏感，在夏至之后日照渐短的情况下，诱导开花，生长周期长，营养物质累积多，灌浆饱满，口感细腻柔软，圆润而光滑，粘贴度很强，有一股淡淡香甜软糯的感觉。
时间的长短决定了稻谷的成熟程度。一般早稻大米的生长期为90-120天，晚稻大米为140-170天。众所周知，在自然界中越是熟透的果实越好吃，水稻也不例外。早稻只生长100天左右，那么它的谷粒很难熟透，所以在收割早稻的时候还有些淡淡的青绿色，这就是没熟透，肯定口感不好了。
而晚稻的生长周期长，收割的时候就到了秋高气爽的季节，这时候的晚稻已经粒粒饱满，金黄一片，它经过了长时间的光合作用。所以水稻得到的平均温度越高，光照时间越长，光照强度越大，光合作用产物越多越丰富。水稻的光合作用产生的营养物质包括淀粉、蛋白质和脂肪等等。这就是晚稻大米比早稻大米好吃的主要原因。
2019年，全市早稻种植面积20.2万亩，总产8.6万吨。晚稻分单季和双季（连作），单季晚稻种植70.8万亩，总产36.8万吨；连作晚稻17.0万亩，总产 7.1万吨。