七彩鸡爪最好吃的做法

‘壹’ 怎么做鸡爪好吃又简单

懒人版泡椒凤爪

食材：一斤鸡爪子、一袋野山椒、少许红椒、少许盐、适量糖醋。
做法：
1、将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。
2、把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。
3、将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。

虎皮凤爪

食材：一斤凤爪、适量姜、料酒、白醋、蜂蜜、适量老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香料。
做法：
1、肉质肥厚的凤爪，洗干净放入水里，加料酒和姜片焯烫一下捞出冲洗干净。
2、鸡爪晾干表皮后刷蜂蜜和白醋的混合液（我是1:1的量）。刷好后晾干。
3、晾干的凤爪入五六成热的油锅炸至表皮黄色（一定要中小火，慢慢炸，可以用锅盖盖一半的锅，不然一边炸一边热油飞溅很恐怖）。
4、炸好的凤爪捞出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。
5、泡好的凤爪沥水装盘上锅隔水蒸10分钟。
6、老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、十三香、料酒、白胡椒粉、香油拌匀，淋在蒸了10分钟的凤爪上，拌匀，换高压锅继续隔水蒸，上大汽后15分钟。

香辣凤爪

食材：500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒。
做法：
1、锅里倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
2、加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
3、小火慢慢把辣酱炒浓稠。
4、鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。
5、鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。
6、用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。
7、将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
8、鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。

豉椒南瓜蒸凤爪

食材：4只鸡脚、180g南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切成薄片备用。
2、鸡脚剪去指甲。
3、用水泡出血水，中途可换几次水。
4、将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。
5、放入适量自制剁椒和豆豉。
6、均匀倒入一勺蒸鱼豉油。
7、锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。
8、约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。

‘贰’ 鸡爪子怎么样做最好吃

鸡爪子的家常做法如下：

用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺。

步骤：

1、准备好2斤鸡爪，首先洗干净后浸泡1小时以上。

‘叁’ 鸡爪怎么做好吃又简单 鸡爪的几种做法

1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。

2、香辣凤爪，首先先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以食用了。

3、泰式凤爪，首先先冷水加黄酒，葱姜和凤爪一起煮，水开后煮三分钟，然后小火焖15分钟，冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放调料拌匀，加入凤爪拌一下，最后加配料拌匀冷藏一小时装盘就可以，配料主要有鱼露15克，喈汁20克酸梅酱，20克泰国鸡酱，80克，柠檬汁5克，辣椒油10克，柠檬片适量，洋葱丝适量，青柠适量，橙子肉适量，香菜适量小红尖椒适量，罗勒叶。

‘肆’ 鸡爪多少种做法怎么做最好吃

鸡爪多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱等，质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪的做法多样，不同的做法可以做出不同风味的佳肴，同时又能滋补养颜。下面分享几种鸡爪最好吃的做法。

一、酱油蒸凤爪

主料：鸡爪(适当)。

调味品：姜蒜.盐.生抽酱油.老抽王.米酒.八角.八角茴香.香叶。

作法：

1.将鸡爪手洗整洁，沿膝盖骨将筋锯断.绰水。

2.焯好的鸡爪放老抽王和盐腌制三十分钟进味着色，再捞起来用卫生纸吸走水份。

3.入热锅中炸至暗红色，捞起来沥油。

4.用清水未过泡浸1个钟头，捞起来放进盘里，在盘里倒进适当盐.生抽酱油，放葱段生姜片.添加八角.八角茴香和香叶，加上适当白汤，放进蒸屉上烧火蒸三十分钟熄火，就搞好了。

作法：

1.鸡爪清理整洁，去爪尖，放进清水锅中，水开后煮5分钟玄火捞起来鸡爪，等鸡爪凉后用清水清洗。

2.石锅里放进调料，把鸡爪堆放好后，倒进清水，以未过鸡爪为标准。

3.倒进一汤匙老抽王，添加适量食盐，走红烧开后熄火，酱卤几个小时后就能服用。

‘伍’ 鸡爪子最好吃的做法是什么

我家门口有一个烧烤店，大家有一道爆单菜，就是【葱香脱骨鸡爪】。几乎每桌客人去他的店里，都会点上这么一道。他家做的这个鸡爪，味道艮啾、清淡而又有嚼劲、葱香适口。因为常去他家吃这道菜，加上我是一个一看就会，一吃就知道如何调味的聪明人，经过回家几次试做，已经完全可以仿制出他这一道菜了!现在就跟大家分享一下【葱香脱骨鸡爪】的做法:【葱香脱骨鸡爪】

鸡爪浇热油后用盖盖住，憋住香气。这是炝拌类菜肴的通用做法，所有淋热油拌制的菜肴都应该选用这种烹调方法。鸡爪过凉水后，会洗去鸡爪的胶质，即使凉后也不会凝固成冻，所以吃起来不会粘牙。在调味上如果喜欢麻辣口味，可以根据自己的喜好，加麻油调味。或者添加孜然、芝麻这些调成复合味的鸡爪。

【葱香脱骨鸡爪】特点:鸡爪清凉弹牙，用鸡爪特有的嚼劲，加上葱香味浓，搭配上辣椒的微辣，一品鲜酱油的咸鲜。特别下酒的好菜，而且省去了吐骨头的麻烦。以上就是我认为的鸡爪子最好吃的做法，喜欢我的分享，欢迎留言、评论、点赞、转发!

‘陆’ 鸡爪怎么最好吃

‘柒’ 鸡爪有几种做法怎么做最好吃

红烧鸡爪、卤鸡爪、泡椒鸡爪

鸡爪的做法有许多种，我最喜欢的是。

泡椒鸡爪最好吃

你好，我是开心 美食 秀，很高兴回答您的问题。

鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？

鸡手我个人觉得怎么做都很好吃，而且鸡手里含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管，同时还具有美容功效哦！

下面分享一下我做过的几种鸡手！

做法：1.鸡手洗净去脚指甲。

2.冷水下锅，加入料酒进行焯水，撇去浮沫后，加入八角、姜片将鸡手煮烂后捞出。

3.起锅烧油，油热加入蒜末、姜末爆香后加入两勺辣椒酱，翻炒均匀倒入煮好的鸡手，加入老抽、耗油、盐、鸡精继续翻炒，调料融合汤汁后就可以出锅装盘了！

做法：1.鸡爪洗净去指甲，从中间切成两瓣。

2.锅里水烧开，下入鸡爪，加入料酒、盐、姜片、醋、花椒去腥，水开后在煮七分钟左右捞出，这样口感会更佳。

3.捞出的鸡爪用冷水清洗然后控干水份去骨后备用。

4.准备一个空盆倒入适量冷开水，加入姜末、蒜末、小米辣、

香菜段、泡椒、姜片、盐、鸡精、白醋、冰糖、柠檬水搅拌均匀（可以根据自己的口味进行调整）。

5.然后把控干水份去骨的鸡爪倒入调好的料汁里，将其入味两个小时就可以食用了！

做法：1.鸡手洗净去指甲，冷水下锅加入料酒去腥，撇去上边浮沫，捞出凉水洗净控干水份备用。

2.葱切段、姜切片、蒜切片、八角、备用

3.起锅烧油，油热下入葱、姜、蒜、八角爆香加入鸡手，依次加入盐、鸡精、耗油少许酱油提色，最后倒入可乐！

4.大火烧开后，关小火烧至30分钟即可！

就分享这几种我长做的，希望可以帮助到你，谢谢！

这样做出来的鸡爪才十分美味，视频教程点击进入

鸡爪的一款网红做法，非常爽口好吃，而且简单易学，厨房小白也可以哦，赶紧尝试起来吧！

根据自己的口味，做适合自己的鸡爪，自己喜欢的才是好吃的。

如果不会做可以在网上找教程，过程都是很全面的，且简单易学，快动手试试吧！

鸡爪可以搭配板栗和年糕一起烹饪，以下视频的制作方法简单易学，希望可以帮到你哦！

鸡爪也是大家爱吃的菜了，做法吃法也是一百种了——这里教大家做道简单好吃的——红烧鸡爪——鸡爪煮至三成熟，清水洗净去脚趾，放入锅内加水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精大火烧开转小火煮20分钟，即可

你好，好高兴回答您的问题。首先呢，鸡爪是我平时生活中特别喜欢吃的 美食 ，不是说它比其他 美食 多么的好吃，而是我喜欢啃鸡爪的过程，那叫一个享受啊！我做过很多鸡爪的吃法，有红烧鸡爪，酱焖鸡爪，泡椒凤爪、虎皮凤爪等等，我就不一一列举给大家了，下面我讲一个我自己最爱吃的鸡爪做法：韩式麻辣鸡爪。具体做法如下：

一、将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，一个鸡爪剁成三段

二、先将鸡爪放入高压锅，放入料酒、姜片、生抽、老抽、耗油、胡椒粉，定时30分钟

三、将鸡爪捞出，起锅烧油，放入韩式甜辣酱，再倒入鸡爪搅拌

四、出锅前放入辣椒面，撒上芝麻出锅！

喜欢甜辣口味的人简直是人间美味，也建议女人们多多吃凤爪，多补充胶原蛋白，今天分享就到这里，谢谢大家。

‘捌’ 鸡爪怎么做最好吃

很多人都愿意吃鸡爪，鸡爪的做法也很多。我觉得红烧鸡爪，柠檬泡椒鸡爪，凉拌鸡爪都很好。

1、红烧鸡爪。

鸡爪能软化血管，可以消除皱纹，很多人都喜欢吃。我非常喜欢吃凉拌鸡爪，凉拌鸡爪制作非常简单，需要鸡爪，生姜，辣椒，大蒜。凉水下锅煮鸡爪，把鸡爪煮熟，直接放在凉水里冲凉，把鸡爪放在冰水中，也可以把鸡爪放到冰箱里进行冷藏。把鸡爪从冰水里捞出来，控干水分，加入生抽，白糖，陈醋，辣椒，蒜末，黄瓜片，搅拌均匀，放进冰箱冷藏，第二天就可以吃了。鸡爪的做法还有很多，做鸡爪时要注意剪掉指甲，要凉水下锅煮鸡爪。