㈠ 猪的尾骨和脊骨那个好吃
第一名:月牙骨
猪前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织(俗称“脆骨”),它连着筒子骨、扇面骨,上面有一层薄薄的瘦肉,骨头为白色。最美滋味:烤串儿!
第二名:筒骨
猪腿上的骨头,俗称“大骨头”,中间有很丰富的骨髓。好一点的是猪后腿骨,炖汤是最好的。也可叫做棒骨。
第三名:肋排骨
猪身上卖得最贵的骨头,肉层比较薄,口感比较嫩,味道那就十分鲜美了。适合做红烧排骨。
第四名:扇骨
就是肩胛骨,成三角形状,类似于扇子形状。这块骨头经长时间蒸煮之后,扇子边的骨头就十分酥碎,嚼碎在嘴里非常鲜美。这块骨头的肉也是非常鲜嫩的呢,椒盐就不错。
第五名:脊骨
猪的脊椎骨,霸气的名字:龙骨,也就是大
㈡ 尾叉骨和刺骨哪个好吃
尾叉骨。
因为尾叉骨的骨髓含量较高,会比较有味道,所以尾叉骨和刺骨比,尾叉骨好吃。
尾叉骨位于后退的第一块骨头,它是尾骨与眼睛骨的相连体,故名尾叉骨。叉骨坚实而富有弹性,在鸟翼剧烈_动时可避免左右乌喙骨向中间靠近发生碰撞、挤压气管,并增加肩带弹性.无飞翔能力的鸵鸟等平胸总目鸟类,叉骨退化成为乌喙骨的一部分。
㈢ 猪脊骨和猪尾骨哪个好吃
猪尾骨好吃一点。
尾骨也就是猪尾巴,它包括皮,肥肉,瘦肉,炖熟了相当好吃;脊骨,骨头除外全是瘦肉。
脊骨骨头比较多,用来煲汤最好是补钙较好的食材。
㈣ 猪棒子骨和猪叉骨哪个贵哪个比较好吃
熬汤猪棒子骨好吃,还有骨髓,熬出来的汤又鲜又香。
猪棒子骨上面的肉都有筋,但是一煮就化,入口软滑,特好吃!
价格,都差不多吧,猪棒子骨会贵一点······