1. 清炒莴笋丝的家常做法
清炒莴笋丝的家常做法：
用料：莴笋1根、干辣椒2个、大蒜3粒、盐适量、油适量、醋适量。
1、准备好所有食材，莴笋去皮，洗净后切成段，改刀切成丝备用，将蒜瓣剥皮剁碎，辣椒切成段。
2. 清炒莴笋丝的做法是什么
主料：莴笋2根调料：色拉油适量，食盐4克，蒜小半个 清炒莴笋丝的做法 1.莴笋去皮，切细丝；蒜切末 2.锅中加适量油，油热后下入蒜末，稍后下入莴笋丝，略炒2-3分钟后加少许盐调味，继续炒1-2分钟即可 菜品特色冬天的莴笋水分很足，嫩嫩的，喜欢切成丝，清炒着吃，脆生生的。也不加多余的调料，只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。
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3. 清炒莴笋丝怎么做如何做好吃
原料：
莴笋、胡萝卜。
调料：
葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。
做法：
1．青笋和胡萝卜洗净切丝；
2．锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；
3．再倒入胡萝卜丝；
4．炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
4. 百搭莴笋丝简单做法 清炒莴笋丝做法分享
1、主料：莴笋1根。
2、调料：食盐适量、味精少许、葱1颗姜少许、香油适量、胡椒粉适量、彩椒1个、红椒1个。
3、做法：
（1）莴笋去叶，用刀削去老皮，切成细丝。大葱切成细丝，红黄彩椒去籽，也切成细丝。
（2）锅里放水烧开，水开后放入笋丝，待笋丝一变色的时候马上捞出来，放凉水中过凉备用。
（3）锅内放少许油，油热后放入姜丝爆出香味。
（4）先放彩椒丝翻炒。
（5）下笋丝翻炒均匀，最后放葱丝翻炒两下。
（6）加适量盐炒匀，然后关火。
（7）加少许味精，少许、胡椒粉，最后淋几滴香油翻拌均匀即可。
5. 莴笋丝怎么做好吃，清炒莴笋丝的家常做法
莴笋丝做发很多，炒，凉拌都是不错的选择。
下面简要说下清炒莴笋丝的家常做法：
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。
再将尾部细嫩的皮削干净。
只留下内部青绿色的茎。
先斜切成大薄片.
再切火柴棍粗细的细丝。
炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒 直至莴笋丝变软了，即可盛盘。
制作小技巧：
莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了
莴笋的表皮很厚，割的时侯要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套
炒的时侯油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复， 故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
6. 清炒莴笋怎么做
第1步、莴苣根去皮切丝、莴苣叶切段、生姜切碎粒。
第7步、装盘