㈠ 你感觉鱼香肉丝和香菜肉丝，这两个菜哪个更好吃一些
鱼香肉丝，只有简单的几样组合，有荤有素，在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道，而且色香味俱佳，非常下饭，是我们饭桌上常见的一道美味家常菜。鱼香肉丝是川菜中的一道经典家常菜，也是川菜的代表菜品之一。它看似简单，实则非常考究，可以说集川菜之大形为一体。几乎所有川菜餐馆招聘厨师时必考鱼香肉丝。
鱼香肉丝，川菜金典菜肴之一，因鱼香调味而得名！又因泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，“鱼香”与“余香”谐音，而叫“余香肉丝”鱼香肉丝是川菜中的一道经典家常菜，也是川菜的代表菜品之一。它看似简单，实则非常考技术，几乎所有川菜餐馆都有鱼香肉丝。鱼香肉丝只有川菜中才有，它易学难精，看似简单之极的炒肉丝。