① 如何制作苹果汁
制作方法 1．原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。 2．清洗：用清水漂洗去杂质。 3．捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。 4．榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。 5．入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。 6．发酵:一般采用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4~10天。室温高，液温达28~30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。 7．测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。 8．配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14~16度以上。 9．贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。 10．装瓶：将贮藏后的酒液过滤后，装入经消毒的玻璃瓶中，在70℃热水中杀菌10~15分钟。 质量标准 色泽：金黄色，清亮透明，无明显悬浮物，无沉淀。 香气：具有苹果的果香和浓郁的苹果酒香。 风味：酸甜爽口，醇和浓郁。 酒精度：16以下（20℃，%容量）。 还原糖：160克/升。 总酸：3.5~5.5克/升。 挥发酸：0.7克/升。 注意事项 1.发酵时应注意将温度调节在28~32℃之间。 2.若制优质的果酒，应在主发酵前分次加入所缺的糖，主发酵后还要开放式倒缸，在密闭的条件下进行后发酵和陈酿，再澄清处理。
② 在家里如何自制果汁8种果汁制作方法
在家如何自制果汁?八种果汁制作方法一起来看看吧
③ 用榨汁机如何榨苹果汁
如何制作苹果汁
苹果可以制作成什么呢？我们正在寻找使用它们的方法，做苹果汁。切熟的苹果，在炉子上用水煮，直到它们变软为止。然后用筛子滤出这种混合物，除去果汁。将剩苹果与少许水混合，然后滤出果酱，以获得新鲜的苹果汁。
一、在炉子上做苹果汁 配料：18个苹果，糖或蜂蜜甜味，水，可以制作8杯1900毫升果汁
1、冲洗18个苹果。把苹果切成片，用刀子将每个苹果切成约8片。
2、把苹果放进锅里，用5厘米的水覆盖它们。把苹果片放在炉子上。倒入足够的水在5厘米向上的锅边。
如果你倒入太多的水，你会稀释果汁。
2、盖上苹果，煮20到25分钟。把燃烧器调到中等高度，这样水就开始沸腾了。把火降到中等，然后把锅盖放在锅上。让苹果煮熟，直到它们变软为止。
取下盖子，偶尔搅拌苹果，以确保它们煮得均匀。
3、在碗或水罐上放置一个细网过滤器。如果你想过滤果汁，在过滤器里放一块奶酪布。确保碗足够大，足以盛起所有的苹果汁。
4、把苹果汁通过过滤器沥干。关掉燃烧器，将苹果汁放入滤水器中。用勺子轻轻地把煮熟的苹果推下去，让更多的果汁滴进碗里。
5、凉快尝一尝苹果汁。把果汁放在碗里冷却到室温，然后尝一尝。如果你想要果汁更甜，搅拌一点糖或蜂蜜。如果果汁味道太浓，倒入一点水稀释它，使你喜欢。
6、将苹果汁冷藏一周。把苹果汁倒进密闭的容器里，放在冰箱里。为了延长储存时间，将苹果汁冷冻长达6个月。
二、混合鲜榨苹果汁 配料：4个苹果，糖或蜂蜜甜味，冷水
1、把四个苹果洗净，切成四分之一。把干净的苹果放在一个切割板上，取出果核和种子。你可以把皮留在苹果上。然后把每个苹果切成4个大小相等的块。
2、把苹果和59毫升冷水放入搅拌机。如果你没有搅拌机，把苹果和水放入食品处理器。
3、把搅拌机转到低速，然后再升到高。给搅拌机刀片一个机会抓住切碎的苹果，然后你慢慢地把速度转高。
4、用高速搅拌苹果45秒。关掉一两次搅拌机，用一个长勺子把苹果往下推。
这些苹果应该完全成泥。
5、用细滤网滤出苹果汁。在碗上设置一个细网过滤器，搅拌好的苹果倒在过滤器中，过滤出来的就是苹果汁了。
如果你想过滤果汁，在滤出苹果之前，先用奶酪布把滤器排好。然后，你可以举起和挤压奶酪布，以释放果汁。
6、马上可以品尝苹果汁。把果汁倒进玻璃杯里尝一尝。如果果汁没有你想要的那么甜，就加入一点蜂蜜或糖。立即享用果汁，或盖上盖子，冷藏一周。
④ 如何打苹果汁好喝
1 如何打苹果汁好喝
1、首先应该要准备两个左右的苹果，在准备一勺盐，少许的柠檬汁，还有适量的蜂蜜和凉开水。
2、其次，先将苹果洗干净后放入装了清水的盆里面，加入一勺盐，先浸泡十分钟，再进行搓洗。
3、然后将洗干净的苹果用水果刀切成大小差不多的小块倒进碗里，再放入大约100ml的凉开水，加入一小勺的蜂蜜之后，把他们调拌均匀。
4、接着就将切好的苹果块倒进搅拌机里面，再将提前准备好的一点蜂蜜水倒进搅拌机，再加入一滴左右的柠檬汁。
5、盖上搅拌机的盖子，快速搅拌两分钟左右。
6、最后再用网筛将多余的残渣过滤掉，将苹果汁倒进杯里就可以喝了。但如果在炎热的夏天里，还可以将苹果汁放入冰箱冰镇一段时间后会有更好的饮用口感哦。这样做出来的苹果汁既美味又营养。
2 榨一个苹果放多少水
加200毫升水就可以了。
鲜榨苹果汁要不要加水，需要看用什么工具榨制果汁，如果是用榨汁机榨苹果汁，是可以不用加水的，直接榨制就可以。如果是用搅拌机榨制苹果汁则需要加清水，因为搅拌机不加水的话，是很难正常工作的，如果干烧会让搅拌机损坏。为了防止苹果汁变成棕色，可以在榨苹果汁前，加入一点柠檬汁。
3 榨苹果汁为什么要加柠檬汁
加入柠檬汁的主要就是为了抗氧化作用，由于柠檬汁中含有大量的维生素C，然而维生素C具有很强的抗氧化作用，防止鲜榨的苹果汁被氧化而变质。
4 榨苹果汁加开水还是冷水
一般加冷水。
夏天的话加入冷开水或者放点冰块，味道更佳，冬天的话加入少量冷开水，榨出汁来后再加入温开水中和，这样味道才不会走味，也很好喝。注意榨汁时是不建议加热水或开水的，水温过高会破坏苹果中的营养成分，纤维，就达不到苹果汁应有的美容效果。