⑴ 炒河粉和炒米粉，大家更偏爱哪一种呢
人们，除了一日三餐最受欢迎的饭外，还有面条、面粉、饺子、饺子、饺子、花卷等面食，这些主食中，琳最喜欢吃的是粉条
面粉和米粉谁更有营养？为什么
1、河粉生产工艺简单。河粉的制作过程很简单，所以把米粉磨成水和面团，直接切在桌子上就可以了。基本上大米的营养没有受损，所以米粉营养保持充分，米粉生产要先腌制大米。浸泡过程中会浪费一些蛋白质和微量元素，后续烹饪后需要机械压条，整个高温操作会破坏不耐热的维生素
2、米粉比河粉营养差很多。米粉通常含有蛋白质6.2克、脂肪2克、碳水化合物87克、磷280毫克、钙400毫克、铁10毫克、锌4毫克，下分一般100克含有蛋白质7.7克、脂肪1.5克、碳水化合物79.2克、膳食纤维1.2克、
⑵ 炒河粉和炒米粉有什么区别
1、从外观上看，河粉是宽扁的那种，米粉是细圆的那种。
2、从制作过程上看，河粉是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。
3、质地不一样，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。河粉较之差些。
(2)炒粉和炒米粉哪个好吃扩展阅读：
炒河粉做法：
1、辅料：河粉、豆芽、火腿肠、豆腐干、青菜洗干净切好备用。
参考资料：
网络-炒河粉
⑶ 炒米粉好吃还是炒河粉好吃
炒河粉更好吃
炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。
炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。
炒河粉的基础步骤如下：
1、将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。
2、另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
⑷ 沙县炒米粉和炒面哪个好吃
炒米粉。
炒面、炒米粉，是东方美食的入门菜，天气炎热时，炒米粉比炒面容易保存，米粉吃饱后比较不会饿，米粉易熟、耐保存，比面容易炒。与沙县小吃完全不同的炒米粉，色艳味香，炒米粉较好。
炒米粉是干炒米粉，江苏浙江一带风味。配料可以有很多种青菜丝、肉丝、蛋皮丝，也可以放点干海鲜如开洋、海蜒、鱿鱼丝、鳗鲞丝等。炒米粉特点是料可以随意搭配你喜欢的。米粉最好用细米粉来炒，炒制前用冷水发5分钟使其软便于炒制。出锅的标准是米粉与配料充分融合不结块，干没有汤汁，吃完后碗底无残油。
⑸ 炒米粉好还是炒河粉好
炒米粉和炒河粉，口感上都差不多的，看你喜欢吃哪个了。我个人比较喜欢炒米粉爽滑，下面看一道炒米粉的做法。
炒米粉做法步骤
1.青椒去籽后切成细丝，红圆椒去籽后切成细丝备用。准备一个小盆，打入两个鸡蛋，打散后备用。大葱白切成碎沫，生姜切成菱形片备用，洋葱切成细丝后用手抓散备用。
2.锅内烧水，把泡过的粉丝烫一下，粉丝烫软后倒出，快速凉水冲洗，以免沱在一起，然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用，鸡蛋不用太多，鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。
3.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝，不停的晃动锅，把粉丝均匀受热。
然后再翻到另一面，再继续晃动锅，有没受热的地方用筷子抖散，这个过程持续2分钟左右，把粉丝煎至两面都没有水分了。
4.倒入鸡蛋，不停的翻炒，炒至鸡蛋成型后，把粉丝倒出备用。锅内烧油，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入青红椒丝和洋葱，快速不停的翻炒，炒至青红椒、洋葱断生，把粉丝倒入锅内，放入蚝油，生抽，胡椒粉，味精，鸡粉，少放一点食盐，翻炒化开调料，好吃的炒米粉做好了就可以起锅装盘了。
⑹ 炒饭和炒河粉哪个好吃
炒米粉比炒河粉好吃，炒饭比炒米粉好吃，如果是炒料加多的会更香