⑴ 炸螃蟹怎么做啊
回家后把螃蟹清洗完，放上盐，胡椒粉，辣椒面，淀粉一搅拌，开始上锅炸。
把油烧开，不用放太多油，放上螃蟹小火慢炸。
用铲子不断翻炒，炸至金黄色到酥为至，要不螃蟹爪太硬，吃了会对胃不好，你可以尝一下。
炸到酥脆就可以出锅了，鲜香可口，十元钱真值。当然你还可以磨蟹酱，清蒸，麻辣都非常不错。
早市还买了60元虾虎，35元一斤，买了一小盆，不过挺肥的。
买了3条蛤蟆鱼，小的2.5元一斤，大一5元，非常便宜。买鱼的大姐说，看着长的丑，肉特别好吃。
这个季节的海鲜主要新鲜，喜欢吃海鲜的朋友抓紧吃吧，一个多月来禁鱼期了。
⑵ 炸螃蟹的做法步骤(大炸螃蟹怎么做好吃)
1.食材：梭子蟹2只，小葱1根，姜2片，蒜2瓣，淀粉适量，干辣椒5个，花椒1克，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1勺，糖1茶匙，盐1勺，食用油适量。
2. 小葱切段，蒜片、姜片备用。
3. 倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。
4. 梭子蟹倒入盆中放入淀粉抓匀。
5. 倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色盛出。
6. 另起锅倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。
7. 倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入梭子蟹，大火炖至收汁。
8. 倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。