A. 萝卜牛腩做法最正宗的做法
1.生姜切片，白萝卜去皮切块。
2.将牛腩切成几大块，放入冷水锅中与姜片一起煮，煮开后继续煮15分钟左右。可以舀起淋浴水，洗去浮沫，切成方块。
3.炒锅烧热油，放入姜片和红辣椒，翻炒1分钟，放入牛腩块，翻炒4-5分钟。
4.将牛腩、姜片、胡椒粉放入砂锅，加入冷水，烧开，放入萝卜块，小火炖3小时左右。
5.上菜前半小时加盐调味，最后撒上葱花。
B. 萝卜炖牛腩怎么做好吃
牛腩炖萝卜的家常做法的做法：
主料：牛腩500克，白萝卜一个。
辅料：生姜一块，八角三粒，大蒜子二瓣。
1、把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。
C. 萝卜炖牛腩怎么做好吃又烂
萝卜炖牛腩用高压锅炖好吃又软烂！我觉得牛腩用高压锅炖很入味也很软烂。做法如下：
1.准备食材：牛腩一千克、白萝卜两根，生姜三十克、白胡椒十五克、大蒜一头、大葱一根、生抽六十克、料酒二十克、黄豆酱十五克、白糖十五克、蚝油十五克、白酒一大勺、鸡精十五克、食盐十五克、味精一汤匙。
2.再准备一个香料包自己做或买一个都行，香料包里放八角、花椒、桂皮、香味、干红辣椒、小茴香、肉蔻包起来封口备用。
3.把牛腩冷水入锅大火煮出血末，撇去浮末捞出牛腩用水把牛腩表面学沫清洗干净，再把牛腩切成大一点的肉块装盘备用。
4.白萝卜清洗干净控干水分后切滚刀块，锅内倒水煮开后放白萝卜块，放白胡椒大火煮十五分钟，把煮熟的萝卜块捞出来装盘备用。煮萝卜的水不要倒掉留着等下煮牛腩。
5.起锅热油放香料把香料炒出香味，再把葱姜蒜翻炒出香味后，放入牛腩块大火翻炒至变色，加入所有调料和酱料翻炒均匀。
6.把炒好的牛腩倒入之前煮萝卜的水中，用高压锅大火烧开转小火压四十分钟，放气开盖把牛腩里的香料包、葱姜蒜捞出来不要，把萝卜块放进去再盖上盖煮十分钟。
这样做的萝卜炖牛腩不管是牛腩还是萝卜都超级入味超级软烂。
D. 白萝卜炖牛腩最好吃做法窍门
牛腩500g、白萝卜1根
白醋、老抽、生抽、蚝油、
料酒、糖、盐、干辣椒、八角、
桂皮、香叶、蒜、姜、小葱、香菜
将牛腩切块，放入沸水中，加入1勺料酒、姜片，焯水2分钟后捞出过凉水；白萝卜去皮切块，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分钟；
锅中热油，加入蒜粒、干辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒上色后加入适量清水至没过牛腩；
再加入2颗八角桂皮香叶、1勺盐、1小勺糖，大火煮沸后盖上锅盖转小火炖煮30分钟，最后加入萝卜，开大火煮沸后盖上锅盖转小火继续焖煮15分钟，撒上香菜就可以开吃啦。
牛腩是牛身上最精华的部位，虽然好吃却很容易上火，而白萝卜是偏寒性的，两个搭配在一起，正好起到了寒热中和的效果。做法轻松简单又美味，在这冷冷的天气里来上一锅是最合适的了！