Ⅰ 北京火锅排名前十强都是哪些
北京火锅排名前十强：海底捞火锅、小红袍、井格老灶火锅、东来顺、蝎王府羊蝎子、唇辣号、HI辣火锅、新辣道鱼火锅、辣庄重庆老火锅、福口居北京火锅。
这道国宴级别的食材搭配讲究的是鲜味与养生。一整锅的精华好像广东人餐桌上最精致的煲汤，而不像我们印象中的传统汤底了，如果不是还有菜品要上，我们一人一筷子真的能把汤底扫荡一空。
Ⅱ 最好吃的北京火锅，我想和你一起走一遭
网络中这样记载： 火锅，它是中国独创的美食，起源地为四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大。现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
由此可见，火锅确是一类不可或缺的美食。
而在北京，约上两三好友吃吃正宗的川渝火锅驱驱寒，吃吃火锅爽爽胃，吃吃火锅约约炮，都未尝不是一件有趣的事情。（就别说随便找一家吃啦，吃这件事断不可能亏待自己，也免得因为吃了糟糕的火锅误以为川菜都难吃得要死这样的事儿发生）
因此根据两年的吃货经验和各种搜罗，今日给大家安利安利北京最值得去吃的川渝火锅：
地址：
1、香饵胡同112号(北新桥地铁D，近鼓楼大街)
2、朝阳北路101号朝阳大悦城7层-15B
3、望京利泽西园314底商（望馨商业中心对面）
4、方庄芳城园二区15
5、通州区梨园云景东路1号（贵友大厦北4层）
简介：
HI辣火锅是川妹子明星 邓家佳 跟朋友合开的火锅品牌。
HI辣火锅的 汤底 ，从早上开始熬制，七个小时才可出锅。 配料 也会随季节不同变化，比如夏天就会加如荜拨、灵草等去火的配料。
至于 涮菜 方面，鸭肠、鹅肠、方竹笋、千层肚、新鲜的黄花菜等等，每天从四川空运到货。尤其是鸭和鹅的食材，取自四川九尺镇，该地鸭鹅均在泉水边长大，肉质干净、细嫩，颜色鲜艳。比如鹅肠，“七上八下”涮过即熟，吃到嘴里又脆又滑，真是美味当前顾不得姿态万千。
传统之外的独特 创新 ，也是Hi辣的特色之一，比如 香槟配大肠头 这样的配搭，在其他的火锅店可是从未得见。香槟是专门请来酒业专业人士搭配，涮大肠头的灵感则来自于台湾小吃。一口大肠头下肚，配上一口香槟，令人回味无穷。
此外，涮菜中的 仙草条 也堪称一绝。作为广东地区的烧仙草饮料中的主料，因为有去火的功效，被Hi辣老板相中，跑去制作商处特别调配定制成可以涮锅的长条状，同时增加浓度使其不至于入锅即化。现在，这道菜已经成了每桌客人必点的最后一道涮菜，吃过之后稍作休息，来一份西瓜冰粉做甜点，人生似乎都圆满了。
（图为锅底及小料）
（图为hi辣鱼，必点菜肴）
（图为千层肚，必点菜肴）
（图为秘制脑花，必点菜肴）
推荐：
锅底：九宫格锅底/鸳鸯锅底
味碟：Hi辣味碟/香油碟（建议吃火锅用麻酱碟的不妨换换口味）
荤菜：招牌hi辣鱼/果冻鸭血/水上漂牛肉/千层肚/鹅肠/秘制脑花/酥肉
素菜：仙草条/黄花菜/冰菜
饮品：唯怡豆奶（四川人常选饮品）/酸梅汤
团购：
1、支付宝：9折
2、美团：
（1）满100减8；
（2）22点后，使用夜宵券，5折买单
3、网络糯米：
（1）88购买100元代金券；
（2）500元储值卡实际438元
4、大众点评：
（1）全场9.2折；
（2）闪惠买单，新用户折后满550减50
5、ENJOY：
（1）朝阳区望京利泽西园314底商：
hi辣四人餐，318
（2）香饵胡同112号：
hi辣四人餐298，宵夜餐198
地址： 东城区鼓楼东大街206号古牌楼院内2层
电话： 010-56157349
简介：
辣巢火锅位于鼓楼东大街，为喜爱成都老味道的嗜辣爱好者提供了一个好去处。自然，所有 原料 由专业人士选购，从成都运输过来。同时，辣巢的 锅底 由拥有15年从业经验的老师傅现炒完成，50锅卖完即收。（饥饿营销确实玩得好）自然，高成本换来高质量，高质量换来高人气。
同时，就 装潢 而言，辣巢火锅内部为独特的鸟巢式设计，舒适的桌椅，搭配鲜花的布局，让用餐体验格外美好。
推荐：
锅底：辣巢金牌牛油锅/辣巢钙骨鸳鸯锅
涮品：招牌火焰牛肉/鲜鸭血/鸭肠/千层肚/牡丹胗花/火锅乌冬面/有机薯仔宽粉/渝香脆竹笋/功夫腰片
团购：
1、美团：92购买100代金券（春节期间无优惠）
2、大众点评：
（1）闪惠买单：每满200减16
（2）92购买100代金券
3、ENJOY：双人餐199
【暂不支持支付宝和网络糯米】
地址：
1、三里屯路33号 3.3大厦3006商铺
2、五道口东升大厦AB座3层SA-V-3单元
简介：
2011年，由上海知名主持人丁晓峰和《我心唱响》导演陈松陶共同创办，只为打造“ 最成都 ”的精品火锅。而自上海徐家汇开设第一家店后，辣府吸引了无数明星慕名而来，包括吴宗宪、柳岩、谢娜等，在几年间分店迅速普及全国，北京门店也在这段日子，不管是 三里屯店 还是 五道口店 ，都吸引着无数食客。
开在潮流地标，除了独具特色的氛围和新颖独特的菜肴，每家店都有一块醒目的签名墙，上面满满明星门的 签名 。
食材 方面，也如hi辣一样从原产地空降。 麻辣九宫格 是纯牛油锅底，麻辣鲜香，层次分明，这种锅底润肠败火，辣而不燥。如果希望清淡，可以选择 鲜香菌汤锅 ，主料采用羊肚菌、牛肝菌及干香菇，配料辅以鲜香菇片、杏鲍菇片精心熬制而成，汤鲜味美，滋补养身。
（图为九宫格牛油锅）
（图为雪花牛肉）
（图为龙利鲜鱼片）
（图为铺盖黑水牛毛肚）
（图为劲爆牛肉丸）
推荐：
锅底：九宫格牛油锅/鲜香菌汤锅
菜品：辣府雪花牛肉/龙利鲜鱼片/铺盖黑水牛毛肚/特色烤猪脑/古法生抠鲜鹅肠/劲爆牛肉丸
团购：
1、支付宝：9.2折
2、网络糯米：
（1）92元购买100代金券
（2）37购50代金券（11:00-14:00;21:30-打烊）
3、大众点评：
（1）闪惠买单：
新用户折后满550减50；折后满390元减12元
（2）每满50减8元（23:00-6:00）
【暂不支持美团和ENJOY】
地址： 北京市海淀区知春路甲20号2层（近中国医药大厦）
电话： 010-82356062/010-82356712
简介：
“高兴火锅”，名字是个简单、大众的名字，却藏龙卧虎，集齐一方美食。自2011年开业以来，在汤底、菜品味道上不断突破，推出独有的特色菜品、锅底，让食材的味道在顾客的舌尖上留着深刻记忆，深得顾客的喜爱。服务上注重细节，聆听顾客的建议，倾全力为顾客营造开心、舒适的就餐体验，让每一位顾客满意，吃得高兴。
特色服务： 可以刷卡，有包厢，有停车位，有表演，提供在线菜单，有下午茶，有夜宵，有无烟区，有午市套餐，有wifi。
推荐：
肉类：嫩牛肉/手切羊肉/芙蓉鸭血/羔羊肉/毛肚/鸭肠
丸类：鳕鱼芝士丸/虾滑/蟹粉蟹子丸/鳕鱼龙虾丸
鱼类：梭边鱼
素菜：豆花/金针菇/宽粉
零食：高兴布袋/麻团/烧饼
团购：
1、美团：满100减5
2、大众点评：
（1）闪惠买单：新用户折后满500减50，折后满390减12
（2）满100减5
3、支付宝：原价付款
【暂不支持网络糯米和ENJOY】
地址： 朝阳区阜通东大街花家地甲7号
电话： 010-64740366/13901037824
简介：
米锅火锅是大众首选的 北京性价比最高的重庆火锅 ，其宗旨就在于把重庆火锅文化发扬光大。米街火锅位于朝阳区阜通东大街花家地甲7号（宜家家居东门对面），店内木质的桌椅充满复古的“ 江湖 ”味道，四周悬挂的老照片和脸谱让人仿佛置身于重庆街头火锅店。特有的重庆火锅味道，让味蕾上的每一个细胞都蠢蠢欲动。同Hi辣和辣府一样，米辣火锅也坚持使用空运的新鲜食材，以保持料正绝佳的口感；辣椒与牛油的完美结合，麻与辣的黄金配比，给你史无前例的味觉体验。
在 食材 方面， 澳洲雪花牛肋条 薄厚适中，涮食起来浓郁入味。 鲜虾滑 全部采用纯正虾滑，每一口都滋味实在，让人欲罢不能。 鲜嫩牛柳肉 均为精瘦肉，肉质鲜嫩。
而在锅底方面， 红油锅底 将辣椒与牛油完美结合，让四川人享受到家乡滋味； 咖哩锅底 加入香草和椰汁烹制，浓郁入味；而 番茄锅底 则是将番茄搅拌后熬制而成；而口味清淡的顾客则可以选择 清汤锅底 。自然，如果一次想品尝多种招牌锅底，可以选择 锅中锅 ，一次尝遍多种味道。
（图为热辣鲜鱼片）
（图为澳洲肥牛卷）
推荐：
招牌菜：鲜猪黄喉/九尺限售生抠鹅肠/澳洲雪花牛肋条/热辣鲜鱼片/鲜嫩牛柳肉/重庆老肉片/特色鱿鱼/自制重庆老豆腐
涮品：澳洲安格斯牛肉/麻辣大刀牛肉/鲜虾滑/耗儿鱼
涮菜：米街鸭血/猪腰片/现炸酥/香菜猪肉丸/鲜鸭肠
团购：
1、美团：
（1）每满100减15
（2）双人套餐239，四人套餐439（春节期间不可用）
2、网络糯米：
（1）每满100减15
（2）双人套餐239，四人套餐439（春节期间不可用）
3、大众点评：
（1）每满100减15
（2）双人套餐239，四人套餐439（春节期间不可用）
4、ENJOY：439元独享四人套餐
【暂不支持支付宝】
写在结尾
1、啰啰嗦嗦，折折腾腾之后，终于花了三天时间终于把这个北京川渝火锅攻略写完了。这两年也确实因着四川人对火锅的情结先先后后在北京吃了二三十家火锅，有好有坏，当然也有一些没吃到的。不过总结的这五家火锅店真的应该算精品重推吧，也喜欢吃货朋友们去找寻的时候别再走弯路了。
2、其中火锅店资料和图片，参考了大众点评，ENJOY和鲜城，之前也致电咨询和亲自试吃拍照过。
3、所有团购价格参照app上的实时报价，所有团购价格来自支付宝口碑外卖、美团、大众点评、网络糯米和ENJOY这几款常用美食团购app。
Ⅲ 北京有哪些令人念念不忘的火锅
1.裕德孚
吃老北京涮肉，吃的就是老式紫铜木炭火锅、地道麻酱蘸料、味正的糖蒜和新鲜的手切大薄片羊肉，再来上一盘糖卷果，齐活了！把鲜羊肉切成薄片是一门绝活，裕德孚的店主于福生是名噪京城专切鲜肉的神刀于德龙先生的传人。小店的热闹在于老板一边亲自当小二儿招呼客人，一边麻利地挥舞着象轧刀一样的大刀“铛铛”切着羊肉，配合满屋氤氲的热气，让人感觉有种一家团聚的亲热劲。
地址：东直门内大街264号（北新桥十字东）请点击输入图片描述
2. 众宜轩
隐藏在胡同里的老北京涮羊肉。位置不是很好找。但是一吃就是地道的宁夏滩羊肉。一点羊肉的膻味都没有。农夫山泉纯水汤底。再沾上浓香的麻酱。味道纯正厚重。
地址：北京东城区庆平胡同34院
5.李记白水羊肉
涮肉这个东西，南城往往比北城靠谱。白桥大街有一处李记白水羊头，清真馆子，老字号，做白水羊头起家，虽然不是专门的涮肉馆子，但是涮肉做的比许多专门做涮肉的地方还好。
地址： 白桥大街22号工商联大厦
Ⅳ 北京有哪些好吃的火锅
老北京
涮 羊肉（宏运轩、胜利阳坊涮肉、天坛南门涮肉（宏源）、口福居、老五四季、羊大爷）牛羊肉为主；而猪肉、海鲜与牛羊肉并重的有重庆火锅（山城辣妹子、皇城老妈、金山城、重庆小天鹅火 锅 、晓林、秦妈火锅、蜀乡村重庆火锅）羊蝎子火锅（城一锅、老城一锅、来一锅、羊羯子李、满朋轩）小肥羊火锅、蟹老宋、谭鱼头、福华肥牛火锅、龙顺园麻辣香锅、黄记煌三汁焖锅 、正宗潮州牛肉丸火锅 、田源鸡火锅 、贵州箩箩酸汤鱼、三巴汤火锅城 、塞北香驴城 、港澳豆捞、竹荪鹅、番茄火锅 、小背篓菌类火锅。
有趣的 是还哈根达斯冰淇淋火锅等，名称为海底捞的火锅服务态度一级棒，东北风味的酸菜白肉火锅也 相当令人感动。
需要提醒 的是，火锅在冬天到处都有，但天一热了，就吃的人少了。
Ⅳ 北京最好吃的火锅或者串串
HOTPOT
以前一直觉得海底捞有点小贵，但是近几年，对比各种火锅不断增长的价格。海底捞的口味和服务就更加值得选择了。
就餐前会发围裙，发绳和眼镜布，点餐时菜品可以点半份，这样就可以多吃几种了。自助小料区的调料品种很多。生日还送长寿面。服务各种贴心。锅底种类丰富，有牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅。玲珑妹子最爱的是番茄锅和菌汤锅，番茄酸甜浓郁的味道透过汤汁渗透到食材里，而虾子菌菇和高汤的相逢，色白，汤清，味浓，吃的根本停不下来！
满福楼大酒楼
HOTPOT
这家火锅店有着宫廷风格的装修，店里用大红色装点的非常热闹红火，有着传统的老北京味道。这家店人气之高体现于过了饭点仍然有许多客人来光顾。
全北京就此一家满福楼，原因是老板为了加强肉质管理，保证食材的品质。这样看来，少而精也是一种执着。他们家的铜涮锅是迷你型的，人手一只，非常干净卫生。
羊肉串肉质新鲜，肥瘦相间，烫熟了香嫩可口，去他家吃的小伙伴一定要点一份。牛羊肉色泽诱人，夹起一片下锅在汤中稍烫，和酸菜一起烫是铜锅的绝配。
四川仁火锅
虽然店名叫四川仁火锅，但是火锅的口味却做得很大众化，红油锅底里一点也不火辣，而是很好吃的香辣！适合不是很能吃辣却又想尝试的朋友，店铺还有团购券，总体来说价格很实惠。
Ⅵ 盘点北京最好吃的火锅
一场秋雨一场寒，北京温度骤降，何以饱暖，唯有火锅!快快呼朋唤友围坐一堂，热腾腾的火锅暖心暖胃。我盘点北京最好吃的火锅，来看看你吃过几个?
聚宝源(牛街西里总店)
提起北京风味的传统涮肉火锅店，人们或许都会不由自主地想起老字号“东来顺”，可能很少有人知道牛街的“聚宝源”火锅店。其实，这家火锅店才是北京的正宗回民们最热衷的涮肉火锅店。他们的牛、羊肉不但鲜嫩、而且羊肉毫无膻味，各种菜式保留了最传统的清真风味，用料精细，做工考究。尤其适合不需要讲究排场的家庭好友聚餐。因其火爆，是北京永远在排队的馆子。
特色菜推荐：
手切鲜羊肉：不是冻肉，绝对新鲜，肉质非常嫩。
金牌羊上脑：这可是他们招牌菜，完全没有膻味。久涮不老。
新鲜牛百叶：没有用火碱烧过的，是新鲜的黑色的百叶，入锅后，不要等待很长时间，几秒钟，一打卷，就可以吃了。绝对脆香、滑嫩。
牛眼肉：吃牛排，也要讲究吃牛眼肉的，为什么呢?这块肉最嫩、厚、瘦。这里的牛眼肉不该错过。
丸子拼盘：包括鲅鱼丸、羊肉丸、墨鱼丸、虾肉丸四种，都尝尝，很好吃，是手工制作的新鲜的，不是速冻丸子。
糖卷裹：正宗的回民小吃，主要原料是山药、薯仔、胡萝卜、大枣、面粉、清真油皮，非常好吃，香甜不腻。
一品芝麻烧饼：这可一定要尝尝，都是现烙的，特别香、软、酥、脆。平时不爱吃面食的人，吃一口，也会从此爱上烧饼。
其他特色： 一共两层，大厅是碳火铜锅，单间不收单间费，使用个人小锅，菜量足，小料也足。
地址：宣武区牛街西里商业1号楼5-2号，看到“回民小学”，就到了。
人均消费：92元
裕德孚老北京涮羊肉
在簋街，裕德孚是一家小店，但每逢饭点，门前的大队总是最长的。于老板坦言：裕德孚不是什么百年老字号，但这里的正宗是有口皆碑的。老板本人1973年就在羊肉馆子学徒，其家族对老北京涮羊肉的摸索更是已过了百年。要问于老板为什么这么拿刀，为什么这么切下一片羊肉。于老板的回答就简简单单一句话：“爷爷就这么教的”。他爷爷是谁?曾经“京城两把刀”之一的于德龙。
推荐菜：小三岔、黑百叶、鲜羊肉、大三岔、冻豆腐、磨裆、糖溜卷果、手切羊肉、烧饼。
地址：东城区东直门内大街264号
人均消费：105元。
燚店新京味
这里主营有着众多好口碑的炙子烤肉，羊肉品质自然错不了。最招牌的手切鲜羊肉选用的是羊腿肉，在老板的建议下，薄片儿状取代了传统的条状。这样一来，当羊腿特有的质感在入口咀嚼之时就转变成了独特的口感，配着家常的麻酱小料，再来一大口北冰洋或者泯一小口儿二锅头，真是冷天不可缺少的大快朵颐。
推荐菜：手切羊肉、羊羔肉、烧饼、炸窝头臭豆腐。
地址：东城区北新桥北三条19号
人均消费：65元。
红门火锅
涮羊肉在北京得有八百年了，但民间吃涮羊肉不过三百余年，之前正经是宫里皇亲国戚的'特供。老年间红墙里的皇亲国戚们瞅见第一片雪花落在腊梅上，就要支起锅子涮羊肉了，吃着火锅，不唱歌——听蝈蝈唱歌，那才叫生活。元明如是，清代更是登峰造极。红门涮肉的老板名曰爱新觉罗·恒宇，是干隆第十一子成亲王的正宗后人。成亲王善书画，恒宇最早也在琉璃厂经营文玩字画，也算继承家业，如今开起涮肉馆，也是想把这种民间美食里的皇家文化发扬光大。红门涮肉开在北京西南面，红漆大木门、金色大门钉格外显眼，其中的家具陈设、字画唐卡，明白人一打眼，就知道不是仿货。包间内能点上景泰蓝的大铜锅，这是老北京铜锅涮肉最气派、最高贵的吃法了，毕竟当年再奢奢不过皇上去。食材选择中，鲜切羊肉、上脑，这些分类都属老北京传统吃法。
推荐菜：鲜羊肉、毛肚、羊上脑、S眼肉、小料、羊尾、烧饼、香菇。
地址：丰台区莲花西里18号楼华宝公寓一层
人均消费：100元。
大得涮肉
虽然走的总体上是老北京涮肉的路线，不过大得涮肉显然是包容的北京精神代表。有铜锅和电锅两种选择，传统或新派随您便。不过想尝一口地道的老北京味道，自然要选炭火铜锅。麻酱小料走浓郁咸鲜路线，口感醇厚，香得正宗，拉花的福字虽然只是小细节，倒却成了拍照族的视线焦点。最朴实的传统手切鲜羊肉必点，虽然厚实且基本不见肥油，但却拥有着上乘的口感，即便不小心涮久了，也还保持着鲜嫩。这里的羊脆骨才是必点王道——肉的部分不显柴，骨的部分十分脆，羊尾油对姑娘来说稍显肥腻，不过绝对是涮菜法宝。
推荐菜：大得羔羊肉、麻酱小料、手切鲜羊肉、鲜毛肚、虾滑、羊脆骨、上脑、炸烧饼。
地址：朝阳区新源街45号
人均消费：100元。
Ⅶ 北京好吃的火锅或者串串排名
1.聚宝源
北京必打卡铜锅涮肉火锅店，这家店是排队人气最火的一家店了，菜品很新鲜，人均消费也很平民。最着名的就是手切鲜羊肉，不仅新鲜而且一点腥味都没有，聚宝源是传说中的北京第一涮肉。
2.巴将军火锅
巴将军火锅汤色红亮，麻辣适度,所有的原料和配料都无副作用，推崇绿色生态自然，火锅种类很多，每一种口感都让人回味无穷，可以满足喜食麻辣的消费者，一饱口福。
3.井格老杜火锅
井格老灶火锅属于北京圣达餐饮有限公司，特色的江湖九宫格，味道和重庆火锅很像，就是没有重庆火锅那么辣，每一道菜品都是精心挑选的健康食材，4.海底捞火锅
海底捞目前在很多城市有直营连锁店，以经营川味火锅为主，始终坚持一次性的选料和底料原则，海底捞火锅提倡个性化的特色服务，让客户享受到上帝般的服务，只有你想不到，没有海底捞办不到的。
5. 甲哺甲哺火锅
甲哺甲哺火锅是一个真正意义上的传统老店，同时更是中国第一家上市的火锅企业选用最新鲜的食材，菜品丰富，深受广大消费群体的喜爱。6. 红门火锅
老北京特色涮羊肉，好吃的停不下来，老式铜锅吃辣锅，味道还很正，甚至更好重点是麻酱小料真的超级好吃对于爱吃火锅的人来说，是个不错的选择。
7.大得涮肉
大得涮肉以纯北京特色的老铜锅涮肉出名，基本上没有人不知道这家纯正地道的火锅的，香喷喷的秘制小料等让顾客无法忘怀。
8. 福口居火锅
北京市福口居美食有限责任公司是一家主要经营京味火锅的餐饮连锁企业，以“用心做事、亲情服务、舍得文化”的服务理念，以全方位的管理、优良的服务、独特的品位，赢得了消费者的良好口碑。9. HI辣火锅
四川老火锅的经典传承，川式美味的传统老火锅，一锅多选，不仅锅底种类丰富，而且还有网红串串等你来打卡。
10.唇辣号火锅
高端火锅品牌，用纯净水入锅熬制锅底的火锅品牌，独一无二的酱香味道一经推出便受到广大食客的喜爱。