清牛肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：
低温环境作业人群食谱
贫血食谱
口味：
原本味
工艺：
隔水炖
清牛肉汤的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)500克
调料：
白酒10克,姜汁5克
教您清牛肉汤怎么做，如何做清牛肉汤才好吃
1.
将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2.
在牛肉盅内加入适量的水，再放些酒及姜汁（也可用老姜），然后隔水炖2小时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小帖士-健康提示：
此牛肉汤具有滋补的作用，贫血妇女最适合。
B. 用隔水炖盅能做出什么美食
用隔水炖盅可以做什么美食？
“炖”是用隔水炖的方式焖煮，滋补汤品，尤其是药膳，隔水炖可以使其原汁不动，清而不浑浊，还能保留食材的营养成分，虽说隔水炖一般都是用小炖盅，容量有限只能放少量的肉类食材，但这清香又浓郁的汤汁，一口下去全身都通透了。
分享2道很适合春季常喝的滋补靓汤，清香鲜美又不失营养。
第一道：红枣莲子猪心汤
红枣莲子猪心汤
【食材】：1个新鲜猪心、20g干红枣、20g莲子、3根党参、3g枸杞、1块生姜、盐、白胡椒粉。
【制作方法】：
1、首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中洗净，然后捞出沥水备用。将猪心一分为二，去除表面的筋膜、洗净血水，再将猪心切片小片；
2、将切好的猪心片下入冷水锅中，加入几片姜片、1勺料酒，开大火将水烧开，水开后再煮3分钟（这一步可以去除血水和腥味），同时打去表面浮沫。3分钟后关火，直接将猪心捞至炖盅中，然后在炖盅里倒入适量开水，再加入几片姜片，将洗净的莲子也放进去，盖上盖子；
3、再准备一口大点的炖锅中，烧上1/3的清水，然后将炖盅放入炖锅中，水开后盖上盖子，调文火隔水炖3-4个小时；
4、将红枣去核，炖至约1个小时左右将切好的红枣放入炖盅中，然后盖上盖子，再盖上炖盅的盖子，继续炖3个小时。3个小时后打开锅盖，然后放入准备好的枸杞，再加入适量盐、白胡椒粉，拌匀调味，盖上盖子再炖2分钟即可，最后将炖盅端出，即可盛出享用。
C. 小熊隔水炖锅可以炖牛肉吗
小熊隔水炖锅可以炖牛肉。炖牛肉是生活中比较常见一种家常美食，大家都知道牛肉的营养是非常丰富的，炖牛肉是特别适合身体比较虚弱或者是手术后需要恢复的人吃的，炖牛肉不仅肉质细嫩，而且营养价值也是非常高的，但是平时患有高胆固醇的患者最好少吃，牛肉用隔水炖做热气就没那么重，不容易上火。
隔水炖锅炖牛肉好吃的做法
主料，牛腩2000克，调料，食盐适量、酱油二分之一汤匙、葱2棵、姜1小块、八角2个、花椒30粒、料酒1汤匙、十三香1包、黄酱1汤匙、干山楂少许、水适量，炖牛肉的做法，一、牛腩适量洗净备用，二、切方块，不要切得过小，熟后缩水。
三、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫，四、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中，这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫，五、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。
如要用汤，水可加量，准备好调料盒和其他调料，六、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。
里面可放入八角、花椒和干山楂，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右，酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可。