1. 瘦肉和猪肝怎么做好吃
步骤
一.把猪肝切好后用面粉腌过再清洗，然后和瘦肉一起放油盐胆敢着，姜切丝，蒜头剁碎
二.先用油把姜蒜爆香
三.把瘦肉和猪肝一起倒下去煸炒
四.煸炒至变白
5.煸炒至白以后，加入适量的水煮一下
陆.加水煮二分钟左右，让肉全部熟透
漆.等水份差不多收干就可以上菜罗
小贴士
先用面粉腌一下猪肝，就能把猪肝那股腥味去掉，就算变凉了，也不至太难吃哦
2. 猪肝炒肉怎么做好吃
猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，不仅补肝明目，还养血。但很多人不爱吃猪肝的原因是因为麻烦，要浸泡，还要飞水。这道菜很适合懒人朋友，因为真的不用飞水，同样达到食前去毒的效果哦。
用料
猪肝
瘦肉
尖椒 4个
干辣椒 4个
姜丝 适量
酱油 2大匙
盐 3匙
鸡精 半匙
料酒 1大匙
香油 1大匙
生粉 1大匙
尖椒猪肝炒肉的做法
猪肝冲洗2遍，切片，放入碗内，撒上2匙盐拌匀，进行浸泡，20分钟以上。
瘦肉洗净切片，放入碗内，倒入香油1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、生粉1大匙，搅拌均匀腌制10分钟以上。
尖椒去籽切片，干辣椒切段，姜切丝。
将浸泡好的猪肝再次冲洗2遍以上，务必把盐份洗净。
起锅热油，倒入尖椒、干辣椒、姜丝，加1匙盐炒均匀。
依次倒入猪肝、瘦肉，加少许水避免粘锅，翻炒均匀，此时猪肝和瘦肉慢慢变熟色，加入1大匙酱油，半匙鸡精，继续翻炒均匀即可。
3. 猪肝瘦肉怎么炒好吃
炒猪肝瘦肉的做法步骤，准备好食材
西兰花菜根 半条红箩卜，一小块酸辣箩卜
炒猪肝瘦肉的做法步骤22.把红箩卜从中间切开，再斜刀切成片片。那个西兰花菜根刨去皮，也切成片片。瘦肉切好。放点酱油，薯粉腌至半个钟。猪肝切好。放点酱油，薯粉腌至半个钟。
起锅热水。把西兰花菜根和红箩卜倒进去过趟热水。炒猪肝瘦肉的做法步骤66.起油锅。把猪肝和瘦肉倒进去。大火。翻炒。炒猪肝瘦肉的做法步骤77.把切好的酸辣箩卜倒进去。
大火把过好水的西兰花菜根和红箩，放点盐和鸡精。放点蚝油汁，即可出锅。
美味又好吃。
4. 瘦肉猪肝怎么炒好吃
瘦肉猪肝的好吃做法
瘦肉炒猪肝
食材准备：猪肝猪，瘦肉
辅助食材：生姜，香葱，盐，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉，大蒜，白糖
做法步骤：
1、新鲜的猪肝300克、猪瘦肉250克、生姜几片、香葱1根、盐1勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、生抽2勺、淀粉1勺、大蒜2瓣、生抽半炒勺、料酒半炒勺、白糖1勺、孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺、香葱1根。
2、首先我们把猪肝先切成差不多1厘米左右宽的条，然后改刀切成差不多1厘米左右见方的小块，同样把瘦肉也切成和猪肝大小的块，然后分别放入碗中，添上清水浸泡1个小时左右，把血水泡出来。
3、大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成丝、香葱切成段，然后装盘，同时准备一个小碟子依次放入孜然面2勺、辣椒面1勺、烧烤调料1勺、熟白芝麻1勺备用。
4、把泡完血水的猪肝和瘦肉小块，冲洗几遍，直到水变清亮为止，然后用手把水挤干，一起放入大碗中，依次放入盐、胡椒粉、料酒、生抽，再把切成丝的葱姜用手搓揉出汁，放入碗中。
5、然后用手充分抓揉均匀腌制20分钟后，放入1勺淀粉，再次用手抓拌均匀备用。
6、锅中放入l炒勺油，然后烧热，把猪肝和瘦肉倒入锅中，开小火慢慢煎炸，这一步大家要稍微耐心点，煎炸的过程中要不停的翻动，直到把猪肝煎炸熟透。
7、当猪肝水汽煎干，表面微黄差不多就熟了，放入一勺料酒，翻炒出酒气，用以去腥增香，等酒气挥发后我们放入蒜末大火炒出香味。
8、蒜香味出来后，放入生抽和准备好的香辛调料，再放入一勺白糖，大火翻炒均匀。
9、调料和猪肝、瘦肉充分融合后，撒上香菜翻炒几下出锅装盘成菜。