① 家庭炖鸡块最好吃做法
坚信许多盆友都炖过黑椒鸡块，有关炖鸡块的做法也是十分多的，那么炖鸡块的做法大全有什么呢？这一问题针对喜爱吃鸡肉的盆友而言，是很有必要了解一下的。接下去文中就为大伙儿详细介绍炖鸡块的二种作法，仅作大伙儿参照哦！
炖鸡块的做法大全有哪些
作法一
炖鸡块的原材料：三黄鸡1只，食用盐适当，生抽适当，米酒适当，食用调和油适当，白砂糖1勺子，甜面酱适当。
炖鸡块的做法：
1、三黄鸡一只大概700g，将鸡清理干净切割成块预留。
2、锅中放进冷水煮沸，水开过放入黑椒鸡块。
3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来，再度清理鲜血沥干水份打火将不锈钢锅放进油，等油热了添加白砂糖糖色。
4、等糖彻底熔融，掉色起小泡，炒糖色就炒好啦添加黑椒鸡块煸炒。
5、在锅中放进充足的水，添加姜蒜、甜面酱、盐、生抽、米酒调料。先火灾煮一会，再改文火烧煮就可以。
作法二
炖鸡块的原材料：马铃薯适当，黑椒鸡块适当，大葱适当，姜适当，蒜头适当，辣椒干适当，八角茴香适当，食用油适当，酱油适当，盐适量，五香粉适当，鸡精适当，米酒适当。
炖鸡块的做法
1、薯仔去皮切割成块，黑椒鸡块剁的小一点，生姜切成片，葱茎切条。
2、锅中做水放进葱、生姜片、八角茴香，把黑椒鸡块焯一下水。
3、焯山泉水的黑椒鸡块捞起来沥干水份。
4、炒菜锅里倒进三勺食用油，倒入薯仔块煎一下，盛出预留。
5、炒菜锅里放进一茶匙油，倒入黑椒鸡块煸炒至黑椒鸡块淡黄。
6、把姜蒜片、朝天椒、八角茴香和蒜头掰装进去，倒入一勺米酒，一勺白砂糖、小勺五香粉煸炒匀称，使调味品炒成香气。
7、把薯仔块倒入煸炒。
8、添加一茶匙酱油再次煸炒。
9、马铃薯和黑椒鸡块煸炒匀称着色。
10、加进二碗水，未过黑椒鸡块和马铃薯多一点。
11、倒入一茶匙盐，盖盖子火灾烧开，文火炖一小时半，起锅时配鸡精调料，撒葱段就可以。
② 家庭炖鸡最好吃做法窍门
炖鸡的方法与步骤：
主料：鸡1/2只。
辅料：生姜1块、料酒3滴、大蒜3瓣、香葱1根。
步骤：
1、准备好食材。
③ 家庭炖鸡汤最好吃做法
家庭版炖鸡汤最好吃的做法：
首先买新鲜的老母鸡清理干净切成小块，冷水下锅，放葱姜料酒焯去血水备用。另起锅烧水，放入鸡块，玉米，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖30分钟
最后再放山药枸杞炖十分钟，放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜即可食用。
④ 炖鸡的做法怎么好吃
炖鸡是妈妈的拿手菜之一，有一股特殊的香味，是任何饭店都做不出的味道。今天把做法编辑成菜谱，只要照着做，你就会吃到最美味的家常炖鸡了。
用料
鸡肉
葱、姜、花椒 适量
大蒜 6～8瓣
花生油 少量
盐 适量
老抽酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
味极鲜酱油 2汤匙
家常炖鸡的做法
鸡肉剁块洗净备用。（我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下。）
锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。
放入鸡块翻炒，加盖。
鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。（如果喜欢汤多的，可以在步骤4时多加些水，最后炖熟了汤也刚刚好。）
小贴士
1、盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。
2、只要菜谱中的调料就足够了，不要加八角等其他调味料，会掩盖鸡肉本身的香味。
3、秘方是大蒜，千万别忘了加。
⑤ 家庭炖鸡最好吃的做法
家庭炖鸡最好吃的做法就是将鸡剁成块，以后放到凉水里面进行焯水处理，然后起锅烧油，放入大酱调料，炒制鸡块金黄以后放入开水炖至可以放入萝卜，薯仔等配菜
⑥ 家庭炖鸡最好吃做法窍门
炖鸡时，记住“1泡2不要”，鸡肉鲜香入味，比饭店做的还好吃。先把鸡肉剁成小块儿，冲洗几遍，加入没过鸡肉的水，再加一小勺盐浸泡40分钟，把血水泡出来，这可是腥味的来源。有人会先焯水，有人直接炖，全不对，先浸泡才是正确做法，所以炖鸡时，记住“1泡2不要”，1泡指的就是用盐水浸泡，2不要指的是不要焯水，不要翻炒。
炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香
鸡肉做法丰富，营养高，是老百姓常吃的滋补美食，一说到炖鸡，多数人首先想到小鸡炖蘑菇，我就做香菇炖鸡吧。鸡肉浸泡好以后，把血水冲洗干净，控干水分，这样就不用焯水了，这就是第1个不要。
炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香
为了让鸡肉更入味，需要提前腌制，这一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一层肉有味道，吃到里面就不香了。依次加入一小勺白酒、适量生抽、蚝油、两大勺老干妈，抓均匀腌制半个小时，保准鸡肉又香又入味。
炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香
腌制的过程准备下其它食材，切点葱花、姜丝，香菇切片，洋葱切小块儿，蔬菜根据自己喜好添加即可。起锅加油，放入葱姜丝爆锅炒出香味，再放入洋葱和香菇，像我图片那样平铺上，鸡肉铺在最上面，不要翻炒，这是第2个不要，2个不要记住了吗？
炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香
接下来这一步就是比较独特的，炖鸡不要加水炖了，用啤酒炖更好吃，倒入约两罐啤酒，没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖40分钟就熟了。快到时间的时候，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓关火盛出。这种炖鸡的做法你吃过吗？鸡肉鲜香入味，香菇香软多汁，香上加香，老好吃了。
⑦ 自己家里面炖鸡，怎么炖最健康、最好吃
自己家里面炖鸡，怎么炖最健康，最好吃？我觉得炖老母鸡最好吃，最有营养。准备：白条老母鸡，葱，姜，香菜，大料，良姜，桂皮，食用油，酱油，热水。把买来的白条老母鸡剁成小块，剁好以后收入盆中。葱洗净切成葱花，再切一些葱段，姜切片，香菜洗净切成小段备用。锅中加水，倒入剁好的鸡块，水开煮3分钟，捞出再用清水清洗干净残留的血末沥水备用。另起锅烧热，倒入食用油，油热放入大料，葱花姜片爆炒，倒入再沥干水分的鸡块翻炒，接着倒入酱油翻炒，再倒入一暖壶开水，放入葱段，良姜，桂皮，盖上盖子炖煮。炖煮20分钟，掀开盖子搅拌一下，再改中火继续炖煮。差不多又炖煮了40分钟，掀开盖子，搅拌一下，汤汁浓稠，加入适量食用盐，鸡精，关火。再放入香菜段，搅拌一下，出锅！健康好吃的家常炖鸡做好了！
鸡肉鲜香入味，蘑菇味美有鸡的鲜味，鸡汤浓厚特别诱人，是非常下饭的一道好菜。
结语：鸡可以说是非常家常的食材，不过用来炖的鸡，一定要选择新鲜的，冰冻的鸡味道要差一些。炖鸡只要火候到了，调味不要太复杂，搭配的食材合理。