Ⅰ 做法简单，酸中带着甜，小朋友的最爱，菠萝时蔬炒饭的做法是什么
做法简单，酸中带着甜，小朋友的最爱，菠萝时蔬炒饭的做法是什么？菠萝炒饭的家常做法，甜酸健脾开胃，每一口都又浓浓菠萝香。
第一步：蒸米
提前准备200克米、200克糯米，漂洗整洁之后，放到电饭锅里中煮熟。糯米和大米的比率是1:1，蒸出来不粘干不了、口味软糯甘甜。蒸熟之后挖在大盆里放凉，做蛋炒饭白米饭一定要晾晒水蒸气，不然炒的情况下非常容易黏连。
第二步：泡浸菠萝
把菠萝蜜对半割开，在上面打上十字花刀，随后把果实倒出去，再切割成1公分以内的一小块，随后用盐水泡浸20min上下，除去菠萝蜜的涩感。
蒸大米时，檽米与稻米的比率是一比一，那样蒸出来的白米饭干不了，口味更强。菠萝去皮，不必把菠萝皮丢弃，可以存着装盘用。港式茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家里五块钱就能解决，简易美味可口还性价比高好啦，这道简易美味的菠萝炒饭就搞好了，说贵得话就自己做吧，简易美味可口还性价比高。
Ⅱ 菠萝炒饭有哪些做法
菠萝炒饭最简单的做法是：菠萝从一侧切一小半下来，用小刀把菠萝肉划开，然后用勺子挖出来，菠萝肉用淡盐水浸泡着。虾剥壳去虾线，用白胡椒粉、盐、料酒腌制一会儿。菠萝取一部分切小块，鸡蛋打散。豌豆提前焯水捞出备用。锅中放油，倒入鸡蛋炒熟装出。把虾仁放入煎至两面变色后装出。再放入青豆、胡萝卜、洋葱炒出香味。放入米饭翻炒均匀。再加入生抽、白胡椒粉翻炒均匀。放入鸡蛋、虾仁、黄瓜、盐，最后放入菠萝炒入味即可。
方法二：
1、准备食材，米饭一定要隔夜的，而且要很硬的那种，一粒一粒的。
2、虾清理干净后，一半切成小段，一半保留完整，两勺料酒浸泡一下备用。
3、半颗洋葱切碎，备用。
4、胡萝卜，玉米，豌豆，煮三分钟捞出沥干水分，备用。
5、锅热倒入虾仁煸炒至变红即可，到出多余的水分，成盘备用。
6、腰果，在锅里干炒一下，备用。
7、将菠萝的一面薄薄削一层，为了菠萝底部平整，能更稳的固定在盘子中。
8、另一面，在菠萝的大概三分之一处，削出一个盖子。
9、用水果刀在菠萝肉上划方格，然后用勺子把果肉取出。直到尽可能将果肉挖干净。
10、果肉取一部分切小丁，一会儿炒饭用。
11、碗里打俩个鸡蛋，搅拌均匀后洒到隔夜米饭上，带手套抓匀。
12、隔夜硬米饭很容易抓匀，因为不抱团不沾手。
13、锅里油热，倒入裹好蛋液的米饭，不断翻炒。尽量让米饭变得干燥。然后成盘备用。
14、油热倒入洋葱碎，翻炒至洋葱变透明。
15、倒入焯过水的玉米，胡萝卜，豌豆，翻炒。
16、随后倒入虾仁，继续翻炒。
17、倒入黄金米饭，不停翻炒一分钟，加入菠萝肉和腰果。
18、根据个人口味加入适量咖喱粉，可以慢慢加，尝尝不够味再加，然后加入适量盐即可。
方法三：
1、沿着菠萝四周划一圈，再从下端横着划，用勺子将菠萝肉取出，切丁，备用。
2、锅内放油，打入蛋液，炒散，再放入火腿、青豆、胡萝卜，翻炒。
3、放入剩米饭，一点点炒散开，翻炒均匀，放入菠萝丁、适量盐和糖，炒匀即可。
Ⅲ 菠萝炒饭的简单做法
菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。那么“菠萝炒饭的简单做法”有哪些呢？一起来看看吧！
材料：菠萝1个，青豆60克，胡萝卜70克，玉米粒50克，火腿丁40克，虾仁50克，盐3克，油适量，白胡椒粉1克。
做法：
1.准备好材料。
2.菠萝洗净，把菠萝直立三分之一处切开，用刀切个长方形，用勺子把里面的菠萝肉挖出来，菠萝容器就准备好了。
3.挖出的菠萝切丁备用。
4.锅里倒一点油，把青豆，胡萝卜丁（硬的蔬菜先放），先放入锅中小火翻炒几下。
5.再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。
6.放入提前腌好的虾仁（虾仁最好提前用一点点白胡椒粉腌制10分钟）。
7.放入盐，调味，翻炒所有食材炒熟。
8.把米饭倒入锅里一起翻炒，均匀炒散，米饭一粒一粒的。
9.再把菠萝丁倒入锅中（根据自己口味放，我喜欢吃菠萝味的，多放了些，很清爽）。
10.翻炒几下均匀，即可出锅，把炒好的菠萝饭倒入菠萝容器。
小贴士：
1.倒油的时候少倒些，因为是加水果的炒饭，不要太油腻。难熟的菜先炒。可以根据自己的喜好放蔬菜，比如鸡蛋，洋葱，香肠等等。
2.这款菠萝饭我只加了盐，做出来很好吃，原味酸甜可口。不要加生抽之类的其他调料，否则味道复杂，影响色泽。