‘壹’ 哪些蔬菜的哪一部分最好吃请你举几个例子mollu
1.地瓜梗和地瓜叶
小时候最喜欢吃地瓜梗和小薯仔放在一起烀的咸菜，一条条地瓜梗吃起来别具一番风味。地瓜叶也是很好食材，凉拌地瓜叶吃起来清新爽口，别具风味。中国农民种植地瓜，记得把地瓜梗和地瓜叶留下，这些市面上很难买到。一斤做好的地瓜梗咸菜，梗没几根，全是薯仔，要十几元。
2.萝卜秧
萝卜秧纤维丰富，易产生饱腹感，有助于减肥。同时萝卜秧还有增强免疫力、解毒的功效。市场上总见着卖萝卜的，却没有卖萝卜秧的。想吃萝卜秧，回家还要水培萝卜，真是麻烦。萝卜秧吃拌着吃、炒着吃，都是美味佳肴。值得有心人开发成特色农产品。
3.辣椒叶
辣椒叶和地瓜梗一样，用来做咸菜，营养价值丰富。小时候姥姥家园子里种的辣椒，辣椒叶都做咸菜，大家都抢着吃，可能因为物以稀为贵吧。生活在城市里的人不知道，生活在农村的农民不了解，错过了难得的市场，真是可惜。可以进行市场调查，有针对性的开发和销售。
‘贰’ 如何挑选长豆角
导语：现在又到了长豆角的季节，最喜欢酸豆角，所以可以多买一点腌制啦!
如何挑选长豆角
外表：
外表有伤的，划痕的，或者斑点的，大家不要选择。应该挑选外表光滑，整齐的，有伤的豇豆会影响里面的味道，所以建议大家多挑选没有伤的。
颜色：
刚成熟的豇豆是深绿色的，很嫩，而时间久了的豇豆会变黄，所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位，大家就不要挑选了。估计里面会很老
长短;短的豇豆是老豇豆的可能比较大，所以建议大家挑选的`时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。
粗细：
过粗的豇豆应该是很老的了，过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。
豇豆顶部：
就是秧上摘下来的部位，每个豇豆上头，都会有一个小帽。大家可以仔细观察，如果颜色是绿的，那么是新鲜的。如果已经变黄了的，建议大家不要挑选了。图片中的是时间久了 。
功效与作用
助消化、提高免疫力、治糖尿病
营养价值
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
副作用(坏处)
豆角无副作用。
怎么吃
1.豆角生食易中毒，应宜熟食，每餐建议食量约为60克。
2.豆角烹饪时间宜长不宜短，防止中毒。
禁忌人群
气滞便结者应慎食豆角
适宜人群
一般人群均可食用豆角