㈠ 太原哪儿东西好吃又不贵
看你要吃什么了，你也没说，前段时间在网上发现高人的总结，给你看看，你自己参考下1. 【罐罐香】
特色：各类罐罐菜肴，罐罐面做的也很好吃，甜品沙棘玉米粒，五香鸡脖
地址：体育西路‘阿瓦山寨”往南100米。订餐电话:0351-7069099
2 【祗善园素斋】
特色：佛家一指禅 念念慈悲等
地址：体育场西南角篮球场的对面，二楼就是
3 【杨大妈羊肉汤馆】
特色:稍麦是一绝,还有羊肉馅饼,头脑
地址：建设南路并东东口正对面路东
4 【北京功夫鱼】
特色：功夫鱼 ， 28元/份，味道烧进去了
地址：体育西路（长风大卖场对面）
5 【水木天华】
特色：装修风格别具特色,只有红色和黑色两种色彩,中间有个大水帘很有情调..味道一般.但牛扒和洋葱圈非常棒,咖啡也很正宗.
地址：学府街与坞城路十字路口西南角
6 【婆婆居】
特色:农家菜粗粮
地址：西羊市口
7 【二毛粗粮大全】
特色：粗粮应有尽有特别菜肴：沙棘黄米红枣饭
地址：桃园南路
8 【迷你火锅】
特色：肥肠锅、蹄花锅、排骨锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅。推荐：肥肠锅、麻辣鱼锅、牛肉丸子锅、排骨锅非常好吃，还有正宗重庆小面、脆皮炸牛奶。
地址：大东关新源里消防队斜对面楼房有一排门面房，第一家
9 【闵菜馆】
地址：理工大中区附近的鸿峰小区
10 【一尊肥牛】
特色:肥牛小料一流(海鲜料)主食:甩饼(推荐波罗味道)
地址：亲贤街西香巴拉旁边
11 【沙锅米线】
特色：沙锅米线，好多种口味的
地址桃圆南路鼓楼羊杂割旁边
12 【秀仙饺子馆】
特色:蒸饺,有牛肉的,羊肉的,这是一家清真
地址:经小刺猬提醒，现已搬到北大街三晋饭庄旁边的巷子里
13 【麦子大王】
特色：甩饼 蛋黄南瓜 芥末薯仔丝
地址：亲闲街口
14 【马坡烧烤涮 】
特色：涮牛肚，烧烤味道很不错，主食:烤饼(烤肉的炉子上烤出来的
地址：和平南路山纺宿舍入口旁
15 【杨胖子鸭菜馆】
特色：鸭子，鸭子要肥一些的.他家自制的酱汁要浇双份
地址：财大东侧第一个路口进去100米路西.
.
16 【美芙浓巧克力火锅店】
特色：巧克力很不错的
地址：北大街
17 【美味思可可水饺】
地址：体育场附近
18 【猫儿饺子馆（音）】
特色：各色饺子，其中重点推素馅的，莲菜和茴香的也不错。凉菜，很一般
地址：解放路瑞龙斜对面小巷巷（坊山府巷）进去（向东巷南），门上写着“猪牛羊太原传统饺子·····” 巷子对面支了两张桌子
19 【好吃吃好米线 】
特色：排骨米线，他家的米线好吃
地址：千峰南路理工大学跟财专中间往煤气化宿舍的小路上.搬到拐弯那条街上了，店变大了。
20 【老张烧烤 】
特色：羊肉串，硬筋，腰花。
地址：山纺里面
21 【老高麻辣烫】
特色：串串香素菜5角一串，价格合理，味道独特
地址：解放路解放大楼北侧
22 【四川的一个小吃店(香锅)】
特色：凉面,素拼(推荐),干锅带鱼,香锅
地址：桃北(桃园一巷往北,路东)
23 【喜喜粉馆】
特色：肥肠、牛肉粉/米线，锅盔
地址：老军营小区里面
24 【天天麻辣小吃林 】
特色：火锅粉超麻辣还有各种炒饭也便宜
地址：文化华苑,长治路宝马专卖店路口往西50米
25 【半坡西街NB店 】
特色菜:肚丝,带鱼,炒羊血.带鱼，很家常
地址：半坡西街南口进去第二家就是流传在太原的NB店（须预订否则人都人家不接待）
26 【利群饭店】
特色：凉菜鸡翅和鸡腿还有猪手和东北拉皮。
地址：南内环天天花园以东，师范学院以西
27 【老崔手擀面 】
特色：手擀面和锅仔
地址：迎泽桥西理工大学中区东门
28 【韩美味 】
特色：石锅拌饭泡菜价格不贵（喜欢的人不多）
地址：兴华街山姆士超市再往西。
29 【兰州牛肉拉面米线 】
特色：米线，宽粉等
地址：利达后面愚人码头对面
30 【罐罐小揪片】
特色：牛肉羊肉排骨三种口味儿,五块一罐子,炒河虾还有猪皮豆豆不错
地址：享堂西街(新动物园门口)也叫西马路
31 【老张打卤面 】
特色：面和自己煮的猪头肉，猪蹄子
地址：小马村，南中环与平阳路交界
32 【满山金达莱】
特色：各种的烤肉，韩国料理，石锅拌饭，紫菜包饭以及狗肉，冷面，泡菜
地址：新华小区，朝鲜族人开的店
31 【西帮橱源】
特色：烤鱼还有馒头条
地址：老军营小区
32 【韩多多】
特色：烤肉10元一份，味道也很不错，石锅拌饭
地址：理工中区，省石油公司对面，
33 【晋云炝锅面】
地址：建南太原旅游学校对面．．另外，日月祥的面馆 五一路唐久宾馆巷子里面,进去路右手,150米.
34 【手擀面的饭店 】
特色：炝锅面做的不错,熬鱼和猪皮黄豆
地址：五一北路路西原来的星火俱乐部的南面
35 【饺子馆 】
特色：烤鱼很好吃
地址：青年路口民生银行旁边饺子馆,里面的烤鱼很好吃
36 【诸葛烤鱼】
地址：大东关有一家。长风街附近好像
37 【独辣味道】
特色：各种烤鱼凉菜火爆鱼肚五香肘花蒜泥鱼皮
地址：解放副食大楼对面
38 【朱林世家】
特色：冒菜（又分为素冒和肉冒）、凉面、凉菜、香锅干锅腊肉，花蛤
地址：不详
39 【东北大冷面】
特色：鲜族风味东北冷面、泡菜、酸菜粉条
地址：开化市街愉园大酒店的西侧，东北冷面、泡菜、酸菜粉条
40 【威尔士批萨（WELLS PIZZA）】
特色：批萨 沙拉 意大利面蔬菜水果沙拉
地址：不详
41 【老四过油肉炒面 】
特色：大排档凉菜，猪皮炒豆豆、辣子白，过油肉炒面
地址：五一路北段，山大二院正对面。在临街的小院子里，白天不营业
42 【鸡爪王烧烤】
地址：并州路上，晋阳饭店沿并州路一直往南走，过了CD店，一条小巷子口，常打着一个绿伞。
43 【油条老豆腐】
地址：北大街中段海霸王大酒店斜对面的青创旁边有个早点摊
44 【永兴打卤面】
地址：康乐街永兴打卤面
45 【屈礼洪小吃 】
特色：川味的粉、凉面、串串和好几种的炒米，味道很不错
地址：食品街的南口
46 【沙线小吃 】
特色：馄饨和蒸饺
地址：青年路北口
47 【隆清饺子馆】
特色：他家的带鱼，炸小虾脆皮鸡，小烤肉
地址：桃园南路，麻辣小龙虾北
48 【非常厨坊】
地址：在太原日报社的协对面的小楼
49【泰式鸡肉】
地址：新建北口靠近桥东附近
50 【如一坊的豆捞 】 特色：海鲜火锅
地址：学府街
51 【小肥羊&牧羊人】 特色：羊肉
地址：大营盘；亲贤街
52 【秦妈老火锅】
地址：柳北
53 【百岁鱼】 特色：不详
地址：王村南街，千峰北路
54 【阿瓦山寨】 特色：鱼头和面
地址：体育西路上岛咖啡旁
55 【千里山】 特色：朝鲜冷面,分为带汤和不带汤的两中,桔梗蔬菜可以半盘的拼
地址：南内环和千峰南路的交叉口是二部
56 【闫记丸子汤】
地址：迎泽派出所对面
57 【四福居板烧坊 】特色：韩国风味的石板煎锅，五花肉和煎牛肉
地址：王村南街
58 【巴西烤肉和海鲜火锅】
地址：山西税务大厦
59 【煤乡自助韩国烤肉】
特色：牛肉卷，活虾，石锅拌饭，冷面，泡菜。48元/位
地址：西羊市煤乡酒店
60 【白家小吃 】
特色：各种帽菜、粉儿、米线、小笼包锅盔
地址：桃园二巷粟海外卖边上
61 【福鼎熙铁锅炖鱼】
地址：山大旧校门附近学府街上
62 【小饭店】
特色：驴油炒灌肠
地址：晋祠往姚村方向走特色：驴油炒灌肠，味道真是绝了，那才是真正的炒灌肠
63 【老三样 】
特色：炖丸子,辣子炒莲菜丝,老咸菜炒猪皮,东北木耳小炒肉,酥肉炖豆腐
地址：府东街杏花岭区人民法院西５０米
64 【新疆大盘鸡】
特色：不详
地址：并州东街的东口,快到五一商厦
65 【五谷香】
特色：攸面肥肠个人觉得非常好吃, 炒合菜还有烙饼
地址：山大新校门的对面
66 【兄弟烧烤 】
特色：鸡翅
地址：王村南街，上一当对面
67 【家常饺子】
特色：不详
地址:大营盘现代女子医院对面
68 【罐罐面 】
特色：羊肉面牛肉面雪菜面等等
地址：文源西巷北侧第一个路口，文源一条一直往北
69 【百之源串串香】
地址：山大肯得基对面
70 【剃尖馆 】
特色：不详
地址：五一路公安局门口
71 【双园饭店 】
特色：挂面汤
地址：南内环。具体不详
72 【凯丽餐厅】
特色：不详 炒灌肠，猪皮炒黄豆
地址：桃南与双塔西街的接口处；平阳路西一巷西口
73 【长今料理 】
特色：牛肉火锅面和泡菜（大家都说不好具体不知）
地址：体育馆对面的巷子里
74 【北大街私方菜馆】
特色：炒鱼籽不错,还有排骨东北菜，小鸡炖蘑菇和干豆角炒肉
地址：不详
75 【小锅焖面王，焖面馆】
地址：平民中学西边有家焖面馆 另外：王村南街以及桃南双西口的众鑫园闷面馆；
解放路，三友电器旁边有家小店不错，酱肉的9元，豆角的6元一锅，比较实惠
76 【桥头街回民烧烤 】）
77 【夫妻卖浑源凉粉】（不知现在有无）
地址：梅园百盛附近的发现有一对夫妻卖浑源凉粉，推个车车
78 【猎人居 】
特色：不详
地址：桃园3巷路北
79 【好伦西餐厅 】
特色： 还有哈根达斯
地址：国贸五层的好伦西餐厅吃的,128一位的自助.环境一般,老外不少,
78 【天一角 】
特色：20元、30元、40元的套餐比较实惠，20元套餐（辣炒花蛤、炒米粉、一瓶啤酒）30元套餐（清正鲈鱼、海鲜汤、一瓶啤酒）
地址：食品街与解放路中间的一个小胡同。
79 【香香米】
特色：老妈带鱼，酸辣豆腐的，还有玉帝素炒，回锅肉香香米一根面
地址：平阳路水总
80 铁锅鱼（菜名）主打菜是铁锅鱼
地址：城北街绿柳巷有一个小饭店，再往西的话有一个大同面馆（顺便提一下，这个大同面馆卖的代县熬鱼也很好吃对面是个小诊所
要从北大街走，就差不多是３１中对面那条巷子进去，第一个路口往东拐，干洗店紧挨着就是这个铁锅鱼了
81 【西羊市羊蝎子】 满州坟:羊歇子
82 【斌子拉面】 并州路 【小雅包子】 解放路
【炝锅面】 狄村北街
83 【黄山饭店】
特色：是小黄鱼，19一条，笋干闷肉也不错，还有雪菜面
地址：解放路
84 【滋味斋家常菜馆】
地址：桃园北路北口北面
85 市一中旁边，老五正宗清真铜火锅
金刚里柳溪街那里有一家“王大姐清真饭庄”不错。
86 【包子大王】
特色：包子
地址：不详
87 【老李烧烤】
特色：吊烧的
地址：财大北校后门迎泽浴池西面有个网吧，网吧的西面有个胡同，里面１０米有个老李烧烤，吊烧的
88 【花房粥府】
特色：里面的粥不错，环境不错，
地址：新华街游泳馆
89 在五一路军人商场对面有1个四川饭店 和平北路上的川渝饭店的毛血旺也不错
90 白龙庙路口（与建设路交叉）有一家小的酸菜水煮鱼很不错，味道很好。
91 【二胖擀面皮】
特色：擀面皮是最棒的，1.3一碗
地址：晋机青年村后面有一个凉皮摊，卖的擀面皮是最棒的，1.3一碗
92 【老湘菜】
特色：油焖茄子、萝卜干腊肉、干红椒莲菜、老湘三丝
地址：双塔西街老军营小区斜对面
93 【一口猪东北菜馆】
特色：排骨炖豆角，杀猪菜配菜就是酸菜、血肠。凉拌狗肉，家常拌菜、沾酱菜，酸菜蒸饺
地址：在鸭场好像就是双塔西街那，在路的南边，
94 【一家小饭店】
特色：猪手和猪肘子,一盘炒羊血
地址：在太原东站的南边,挨着一个报刊发行站
95 【乔家食府】
特色：荷塘小炒王 一品葱花肉 韭菜鸡蛋炒小米 青油饼乔府酱香鸭羊头捣蒜乡村牛肉
地址：不详
96 【西城黄酱面馆】
地址：西矿街上，旧矿院对门工大学西门一直象西走看到红绿灯路南既是
97 【李记串吧】
地址：寇庄西路往北走快到双塔西街的地方
98 【老档口土灶老火锅】
地址：文源巷和新建路的交叉口，往文源巷里走四十米，晋剧院宿舍内！
99 【找茶餐厅】
地址：唐都的巷子在往后走一个十子路口
100 【景阳岗卤肉店】
特色：卤牛肉、卤鸡、卤猪手、卤猪头肉。旁边还有四川腊味店的面皮、凉面和牛筋面味道很特别
地址：陵桥路东坝陵桥菜市场旁
101 【小饭店】
特色：饺子个大馅多，味道不错，剔尖也不错。炖大骨头
地址：在解放路杏花岭区母亲对面（西三道巷），门脸不大．
102 【旱西关禄禄家常菜】
（不详）
103 【清真惠丰饭店】
特色：饺子
地址：清真寺旁边
104 【西安羊肉泡馍大王】
特色：炒羊杂一盘羊血烩牛肚一碗泡馍，羊杂味道好
地址：五一路快到五一广场的路东，炒羊杂一盘羊血烩牛肚一碗泡馍，羊杂味道好极
105 【高记砂锅米线】
地址：桃园南路和康乐街路口交叉的地方．
106 【一家小店】
特色:油泼辣子面
地址：北大街快到建设路的地方路南.
107 【一家清真烧饼店】
特色：香酥芝麻饼
地址：在旧城街菜市场右拐,是一家清真烧饼店,要买饼得提前预定 4138522
108 【向阳羊汤馆】
特色：羊汤面
地址：千峰路与迎泽街交叉口东南角
109 天客隆对面有个洪老五,那儿的羊肉串很好吃的
110 【胡滨饭店】
特色：晋菜，山西过油肉，打卤面等等凉菜。
111 【真得顺火锅】
地址：中心医院,瑞龙大酒店对面
112 【兰州牛肉拉面】
地址：坝陵桥路中段路北清真牛肉面饭店
亲贤街的清胜兰
113 【穆斯林老三涮肉】（一层的住家）
地址：广场附近
114 【黄记煌三汁焖锅】
地址：在体育南路上了，长风大卖场对面
115 【邦罗馄饨】
地址：敦化坊在胜利街和建设路丁字路口上，二毛厂的旁边中午就关门了 ;江南一部的混饨不错,皮薄馅大,上海风味
116 【老北京的沸腾鱼】
不详
117 【味之源湘菜馆】
特色：唐人菜等
地址：开华寺
118 青年东街的一个很小的摊子，叫香香锅的麻辣烫
119 并州路老婆婆拉面；亲疙瘩的海鲜面
120 【任一力羊肉蒸饺】
地址：桥头街，百年老字号
121 华林商场旁边的小巷里有一家四川麻辣烫，是一家四川人开的，小门面，到了吃饭的时间去就要排队
122 【萍萍打卤面 】
地址：桃园四巷和桃园正街交接处
123 【四季羊杂】
特色：头脑烧卖
地址：桃南文源一带
124 并东对面的（杨大妈），回族菜，羊蹄和牛肉丸子不错
（以下地址不详）
125 千峰商场边的（西来顺）涮肉，很传统的那种，现切羊肉很好
126 并东并州路口的兰州牛肉拉面，那的面食味道很好
127 省母亲对面那个肥牛泡馍也很好
128 桥东街东口晋府削面。
129 川东面食店 特色（不详）
地址：坞城路十字路口往东大约100米左右在路南 ；斜对面，还有一个“五谷香”，那里的饭菜比较有特色，环境、服务和价格也还可以说的过去；
130 【刘一手火锅】
地址：长风街二体校斜对面；
131 【大盘鸡
特色：大盘鸡
地址：原来在山大游泳场院中，
132 【金龙饭店
特色：葱丝饼和馅饼很棒
地址：山大新校门对面的坞城中路一直往下走，快到煤干学院
133 【刘嫂饺子馆
地址：在菜园街西口，海校的后门那儿
134 【丰盛园特色打卤面馆 特色：面食
地址：开化寺街，江南的巷子里，
135 【舒克兰涮肉
地址：在滨江饭店旁边滨江商务楼在一层
136 【牛大碗 特色：牛肉面汤清肉烂面细。
地址：东缉虎营北口
137 【焦家拉面馆 特色：拉面大骨头和鸡脖子、卤蛋
地址：新建路动物园十字路口东南角。
138 千峰饺子馆的饺子也很好吃...饭口都爆满......排号吃三巷的元元饺子也不错
139 和信摩尔大厦三层的鲜果泡泡吧卖的木瓜芒果奶好喝！
140唐都&康庄生态美食园
141 【小宋发饼肉丝面】
特色：野三椒腊肉夹饼、青椒肉松夹饼、榄菜肉末豆仔夹饼、蒜香牛肉夹饼、红椒咸蛋黄夹饼、红烧肉夹饼、肥肠夹饼、醋溜辣子白夹饼、尖椒薯仔丝夹饼，还有肉丝面、葱油河虾
地址：绿柳巷(北大街)向内10米左右
142 【旺旺烧烤
地址：地矿局对面
143 旱西关有家虎子饭店,雁北风味,有兔头,好吃,十块钱三个
144 【野人家--长风大街南；
【喜盈门--桃南
【神农饭庄－－新建南路
145 【三和手烧 特色：柠檬汁虾，黑胡椒牛排，鲈鱼，金针菇，日本豆腐，菠萝片，肥牛等日式照烧鸡排葱爆羊肉&孜然羊肉香烤薯仔片 肉沫鸡腿菇 米粉
地址：体育馆
146 【成都小吃 特色：凉面，米粉，还有各式各样的锅，还有冒菜，凉菜，素的荤的都有
地址：桃园一巷
147 【好天地】
特色：酱油醋鱼相当好吃。还有自己的淹的脑花也很好吃，小河虾猪手鸡脖之类的。
地址：北大街私房菜对面的一个小饭店
148 【小毛驴火锅
地址：省图西面分部在千峰百货大楼对面
149 【王大娘酸菜鱼火锅
地址：康达北侧，
150 鸿峰花园里有一个家庭式的饭店，里面的温州小炒和小海鲜，炒米粉都不错！
151 东北特色烧烤涮肚 特色：涮肚，烤鸡翅，炒面
地址：青年路东街里200迷 （新华小区的老二烧烤，不详）
152 【双江饭店 特色：阳春面，面很少，但非常美，最绝的是面汤（地址：体育场小树林附近）莜面鱼鱼
153 交通厅后面那家莜面小店不错
154 【二喜酒店猪皮香 特色：猪皮炒黄豆炒豆府炒肥肠炒羊血~~~辣子白
155 【灶王爷饺子 特色：彩色饺子，酱肉馅的，味道不错，还有一道猪头肉绊灌肠都不错
地址：长江背后小巷里
156 【阳明堡的熬鱼
地址：大东关十字路口东北角再往北就看到了
157 【河源小拉面馆 特色：卤猪手、鸡脖、溜肥肠
地址：桃南省消防总队南边的巷子里
158 【姐妹面皮店 地址：迎新街集贸市场旁
159 梅园百盛东的王村集贸市场里 老两口的老豆付；南内环小区”里面有一家西安人开的地摊，专卖老豆腐
160 五一路省公安厅对面的巷子里，羊肉串好象叫皇华馆吧。那的羊排不错
161 在羊市田和超市对面，没门面（在一个澡堂拱门里，拱门旁有一个珠宝玉器店），是家夫妻店，泡椒螺头，麻将的猪排，抄花面。
162 山纺二宝面皮非常好吃，地址：和平南路进山纺宿舍那条街顶到头就是 面皮店往南走有一个东北人开的烧烤尤其是鸡翅烤的很好，对面的一个回民开的牛肉面也不错
163 【正宗浑源凉粉 特色：味道正宗有放豆腐干和蚕豆
地址：青年路中段（青年路有好几个，这家店只卖凉粉，在路东，从北走第一家）
164 【成都小吃. 那里的火锅粉.肥肠米线.和凉面.味道不错...粉条筋斗.肥肠量多
地址：府西街房地产大厦对面的12中初中部旁边的鱼池街巷子里.
165 【二嫂剪刀面 地点是：桃源北路，肯得基附近，旁边还有美容店。
166 芙蓉的蒜香鸡中翅好吃.宏纺的椰香奶露,
167 市母亲对面的饮马河上皇马咖啡吃的大虾饭，25
169 西羊市西口，马路南还有一家黑砂锅，很好吃的，一般一锅10元左右，两人吃三锅足以，黑砂锅推荐麻辣素什锦、麻辣牛踺；黑砂锅和婆婆居的中间还有一家油丝
饼、葱花饼、拌汤都不错的店
170 【阳光海鲜音乐广场 现场乐器伴奏的舒缓音乐，墨鱼丸、虾都很好，素饺子也不错，茶树菇。每次饭后送水果盘现榨果汁。
地址：北大街阳光大酒店四层
171 【禾福莜面馆
地址：并州路,茂盛装饰对面价格便宜,晚上还有山西民歌听
172 【重庆火锅鱼村 特色小料
地址：南海街加油站往北走，路西
.
173 东岗南路，五一机械厂那天音科技”（网吧名字）吧就在那对面有家烩面馆
174 【干果店
地址：山西大学旧门往西100米处,
175 桃园三巷的元元饺子,旱西关靠近重庆小天鹅的旁边有开了元元饺子二部
176 【平遥炖菜馆 特色：丸子汤还可以。另外他家的羊肉汤与众不同，他家是炖羊肉快做
地址：金融大厦对面
177 华宇购物广场停车场地下一层，原来是卖装饰品的，现在改成小吃一条街了。还有个自助餐厅，25元/位.烧烤、炒菜、涮锅都有
178 【老乡村湘菜 特色：香辣虾一个瓦片双脆一个辣炒鸭肠
地址：桃南的文源巷口偏南路东
179 【农家乐土鸡 特色：推荐那里的广西辣卤，不错，菜只吃见一个农家炒杂菜很不错，其他一般
地址：体育馆桥底下
180 兴华南小区里面有一家小店，叫作客来福，里面有两道菜超级好吃，大骨头，和驴油炒灌肠，
181 【福客搂 特色：人参乌鸡小火锅
地址：滨河体育中心里的福客搂，
182 【张记面皮店
地址：桃园南路位于康乐幼儿园附近（水西关南街国税对面)
183 佛家一指禅、念念慈悲、乡村小炒、全家福
184 西矿街炒揪片（不详）
185 【必胜客
特色：超级至尊披萨等，鸡翅，黑森林蛋糕等，酥皮蛤蚧汤，红酒焗蜗牛等
地址：柳巷流行前线旁
㈡ 到太原一定要尝的美食有哪些
到太原一定要尝的 美食 有哪些呢？
油锄片
六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原市的传统名食。太原市六味斋酱肉店生产，已有40多年的 历史 。“六味斋”的酱肉的品种有酱肉、酱肘花、杂拌、香肠、蛋卷等，风味各异。特点是：“肥而不腻，瘦而不柴”。
油豆泡
油豆泡是山西省的一道传统特色小吃，油豆泡外形呈圆球体，内部组织呈蜂窝状，外筋内虚，用手挤压有气体感，压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可，制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口，放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用，别有一番风味。
三鲜水饺
三鲜水饺，饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味。制作简单，只需面粉，上浆虾仁，上浆鸡肉粒，虾子，韭菜，盐，绍酒，花椒，香麻油，熟清油 ，等食材，稍作加工，便可成就一道丰美的佳肴。
猪血灌肠
猪血灌肠是一道山西的传统特色小吃。主料是猪血，配以豆芽等。它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售，山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。
TOP.1南肖墙丸子汤
南肖墙丸子汤就是一种风味早餐，其汤汁鲜美、丸子劲道，食客多为回头客。目前，该风味儿的丸子汤店在太原市的大街小巷分布着100多家。你几乎可以子啊大街小巷都能看到他的身影。丸子汤对于太原人来说，是早餐少不了的 美食 ，有的丸子汤店甚至能开一天。丸子汤配烙饼，吃过的人都说好。
TOP.2南内环大营盘肥肠面
营盘肥肠面馆目前据我所知有四家，这四家中有两家经营时间都比较长了，基本都是从地摊起家的，不过要真说哪家的面做的最地道，最好吃。我还真没法给你直接下个定论，毕竟都挺好的。如果只是单纯论面而言，最地道最好吃的还要数南内环街上的那家大个肥肠面馆，面的口感爽滑有劲道，肥肠的浓香完全融入进面里。在这里推荐一下，貌似面临拆迁，有兴趣的小伙伴还是早早的品尝一下最好。
TOP.3义井沾串
纯地道的街边摊，摊位活动时间基本在傍晚五六点出现，几乎一个味吧，我吃的并不多，只是能够单方面肯定，沾串也是太原随处可见的。不过，个人觉得吃沾串最好还是找一些干净点的摊位好，有的租了门面，选择门面相对吃起来放心。这种街边摊价格便宜，我相信很多太原人都尝过。
正所谓众口难调，什么叫 美食 ？每个人的味蕾和喜好都不太相同，所以，笔者在此，只能是针对多数人的，或者说尽量客观来说说太原的 美食 啦！
太原的 美食 ，应该包括太原特色的当地 美食 和外地口味的 美食 。先说太原当地 美食 吧，生在太原，长在太原，不就口味就是太原味，很多外地游客来了太原也想尝尝当地的 美食 。既然是攻略，就要推荐地方——食品街是要去的，尽管那里有不少外地口味的 美食 ，但毕竟相对集中吧，太原的各种面食那里基本都能找到！毕竟山西是面食故乡。说到面食，以笔者的看法，如果想吃比较正宗、卫生的面食，有条件的话，还是要去一些酒楼或饭店吃好，比如晋韵楼、山西黄河京都大酒店、芙蓉酒楼、老太原菜馆等。如果吃其他特色小吃，太原还有头脑、羊杂、老豆腐、元宵等。
至于是外地的 美食 ，湘菜、粤菜、东北菜、杭帮菜等，太原也有不少。只是相对来说，这些 美食 分布不太集中。不过，随着太原南北两个大商圈的形成，这些外地菜系饭店，也逐渐在靠拢。北边以万达为中心，南边以茂业、北美新天地、王府井为中心，要么在其商场，要么在商场周边，找各种菜系的 美食 ，还是相对要找的。
当然，还有一点要说明的是，太原老城区在北部，政府单位厂矿企业众多，居民区也多，相对来说，各种中小饭店多，而城南属于新开发的，这些小饭店相对较少，而且底蕴相对不足。如果找儿时的味道，或许去北边是比较合适的。
山西最出名的是刀削面，还有栲栳栳。
太原有什么 美食 ： 太原头脑（清和元）、榆次灌肠、羊（牛）肉蒸饺（认一力）、阳城肉罐肉、刀削面（六味斋、太原面食店）、栲栳栳、不烂子、托叶儿、猫耳朵、碗托
推荐在哪吃：六味斋——它的 历史 可以追溯到清干隆年间的北京，它是国内食品行业现存为数不多的具有200年以上 历史 的老字号之一。主要是以各种酱制品闻名，还经营各色面食、豆制品等。位于迎泽区柳巷南路北，钟楼街2号附近。从并州饭店打车需8元。乘坐805路或10路，6分钟到。
认一力——清真店，羊肉蒸饺颇受“当地人推崇”，饺子“事先蒸好”，皮“略微硬”，馅料“特别香”，“很有伊斯兰风味”；酱牛肉“嫩嫩的”，“连老人都可以吃”。不过店家只在“晚上5点开始营业”。 从并州饭店打车需9元。乘坐805路或10路，6分钟到。
老鼠窟——老鼠窟元宵是山西省太原市的汉族传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、 旅游 的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。位于钟楼街36号。从并州饭店打车需8元。乘坐805路或10路，6分钟到。
太原面食店，太原面食店集全省面食之精苹，运用削、拨、剔、拉、搓、揪、压、抿、擦、擀等各种手法制成美味可口的面食，主要品种有"飞刀削面"、"转盘剔尖"、"搓猫耳朵"、"大把拉面"等，配有炸酱、炒肉、番茄、麻酱、鸡丝等各种浇头，口感别具风味。位于太原迎泽区解放路5号(亨得利钟表店旁,近迎泽大街) 从并州饭店乘坐804路，5分钟到。打车8元。
1、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西中部北部的常见面食。其制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的人负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来在手掌上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。蘸料可以选择台蘑羊肉、过油肉、西红柿鸡蛋等端看各位食客的喜好、再配以老陈醋、辣椒油，光想想已是口水三千丈了！
2、过油肉
过油肉是山西最着名的传统特色菜肴,历经代代厨师精心烹制相传至今。此菜精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜要色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。民间的过油肉配菜可选新鲜用时令蔬菜如蒜苔、白菜等，用来下米饭再好不过了，是最太原、最家常的 美食 。
3、荞面灌肠
荞面灌肠是随处可见的小吃了，周边的县市叫“碗托”。制作方法是把荞麦面调成糊状，盛在容器里，上火蒸熟，冷却后脱离容器，叫“碗脱”比较形象。加入秘制卤汁、芝麻酱、蒜末、陈醋、辣椒油，吃一口精道细腻，爽滑利口，酸辣鲜香，好吃到根本停不下来，我每次都没出息到把卤汁喝光，不知大家有木有。
4、羊肉蒸饺
认一力的羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建。蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。肥而不腻，馅成丸。嚼一口面皮筋道，肉馅鲜美，汁水溢满口中，其他地方吃的蒸饺，味道差得不是一点半点。
5、百花稍梅
百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”制作稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅。赏心悦目，色、香、味俱佳。
6、太原老豆腐
老豆腐也叫豆腐脑，正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。通常在街上吃到的，制作方法倒过来了，先把卤汁做好，然后给豆腐脑浇卤或者是加韭花、辣椒、辣椒油，味道自然会差很多。
7、鸡蛋醪糟
鸡蛋醪糟也是太原的特色小吃，海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。太原醪糟酸甜爽口，酒香沁脾。
8、六味斋酱肉
六味斋可谓太原本土的老字号，遍布大街小巷。那里有酱猪蹄、酱肘子、酱猪耳、卤鸡胗、腊肠、蛋卷......我最爱的还是他家的酱肉，选用上好的五花肉，红白相间、肥瘦相宜，再用特别配方文火慢慢炖煮6个小时以上，煮好的酱肉肉皮油亮，红中透紫，香味四溢，用刀切开后，内部为粉红色，口感绵烂利口。肥而不腻，瘦而不柴，味道那叫个鲜美。
9、头脑
头脑之名为头脑，实则既无头又无脑，而是用肥羊肉、黄花、煨面、藕根、长山药、良姜、酒糟、黄酒八样原料配制而成的一种食物，故而又名八珍汤。食用头脑多在清晨，用腌韭菜作引子，并配以一种名之为帽合的圆形面饼。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香，吃到微微发汗时，每一个毛孔都通畅自在，让人一整天精气神足足的。
10、羊杂割
羊杂割为山西的一种地方小吃。每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤。配好的羊杂、羊肉、粉条，经师傅在老汤中反复汆烫三五次，配以香菜、葱花即可食用，汤鲜肉嫩，十分有滋味，冬天里来一碗更是浑身暖洋洋，幸福满满。
大家好，我是醋妞儿！来到太原，你不知道吃啥，问我可就问对了，作为一个地地道道的吃货，我对吃颇有研究。
来到太原，早饭一定要去喝一碗 南肖墙的丸子汤 。这家店在太原有很多家分店，丸子汤做的真叫一个“绝”，汤汁鲜美，丸子筋道，再来两个油条搭配着吃，保证你吃的很满足，一碗不够喝。对于老豆腐油条来说，我早上更爱喝上一碗他家的丸子汤。
午饭那就更多了，不过在华北地区，我更推荐吃粗粮，毕竟多吃点粗粮对身体好，还不易长胖，那么来到太原莜面就不得不提一嘴了，莜面莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。但是不是很容易消化，所以不建议晚上吃，中午去粗粮馆吃上一笼 莜面栲栳栳， 配上西红柿鸡蛋等蘸料，再配以老陈醋、辣椒油，哎呀，简直美味！
晚饭就可以随便了，来了太原晚上可以去逛逛太原的 美食 街，义井，铜锣湾的夜市都是 不错的选择，小吃也是层出不群，推荐去义井，那里的小吃地道还便宜，铜锣湾有点小贵了，体验一下太原的夜生活，尝一下这里的有特色小吃， 沾串，炸串，酸辣粉，烤面筋 等等，保证让你“吃不了兜着走”。
很多人觉得山西的 美食 没多少，也不怎么出名，其实山西的 美食 啊，真的超级多呢，虽然面食居多，但是全国各地很多号称山西面食的地方，都不如山西本地吃的正宗地道也味道好。毕竟太原面食甲天下啊。
1、莜面栲栳栳
期初看到这个面食的名字觉得实在太有趣了啊，烤姥姥，哈哈。算是当地特色 美食 之一了，卷成卷的莜面沾着各种卤特别的好吃。
2、头脑
名字好奇怪的一个菜，听菜名特别好奇到底是个什么，起这么霸气的名字，哈哈。后来才知道是一个连汤带水的菜品，是太原人早餐的一种 美食 ，有时候吃的时候会搭配黄酒。
3、百花烧麦
烧麦皮薄大馅，烧麦的褶子特别多，据说是褶子越多味道越好吃呢，所以对于厨师的技艺也是莫大的考验呢。看着就像盛开的一朵花，非常好看又好吃。
4、丸子汤
丸子汤料很足，满满的一碗丸子配上好喝的骨汤，再撒上香葱，再配上一个烧饼，简直就太过瘾了。
5、打卤面
作为山西一带的传统 美食 ，太原的也是相当的有名，根据做法的不同，味道也不同，卤料也是各有千秋，一定要尝尝。
6、肥肠面
肥肠面的精髓就是肥肠，好的肥肠面的肥肠处理的很干净，面片够香，再配上一盘猪皮黄豆，别提多满足了。
7、羊杂汤
深受欢迎的一道 美食 ，贵在不油不腻，鲜浓的汤底配着处理的刚刚好的羊杂，尤其适合寒冷冬季的 美食 呢。
7、鸡蛋醪糟
酸甜可口，还有沁人心脾的酒香，虽然其他地方也有，但是这里的口味也不尽相同。
8、上帝炸鸡
肉食爱好者的最爱，炸鸡确实处处都有，但是这里的炸鸡尤其深受当地人的喜欢，可见确实很好吃，有20多年 历史 的上帝炸鸡可以算是太原的老字号了，每天都是排着大长队，皮酥柔嫩，诱人的很呢。
如果你是一位外地游客，来到太原不知道该去哪里品尝 美食 ，那么，可以先来看看我的推荐。
首先，先来说说太原的 美食 聚集地。如果要问哪里有好吃的饭店、餐饮店的话，那就是各大商业中心、商场及其周边了。自助餐、烧烤、火锅、西餐，甚至日韩料理、东南亚风味，你都能够在太原市的各大商圈找到它们的踪影。
不过，如果你想品尝一下地道的太原小吃，可以去下面这几处地方：位于柳巷商圈的太原食品街、杏花岭区桃园二巷、距离财大北校不远的老军营以及河西的义井。在这几处 美食 聚集地，你可以吃到好吃的串串、麻辣烫，也可以买到最香最有滋味的面皮、夹肉饼……
接下来，我再来介绍几种来太原你绝对不能错过的 美食 。
1、刀削面。种类繁多的山西面食里，我最爱刀削面。外滑内筋的面，浇上咸香的卤汁，别提多好吃了。
2、羊杂割。太原的羊杂割、羊肉汤真是一绝。白色的汤底浓郁鲜香，羊肉软烂美味。冬天的早上喝上一碗，又暖和又解馋。
3、灌肠。面皮、担担面可能在别的地方也都比较常见。但是灌肠绝对算的上是山西本地的特色风味小吃了。配上浓稠的卤汁和一勺辣椒油，味道特别棒！
4、南肖墙丸子汤。早餐时来碗丸子汤，再搭配上一根油条，超级满足有没有？
5、上帝炸鸡。总是排着长队的一家炸鸡店。炸鸡外表酥脆，内里滑嫩，让人想起来就忍不住垂涎三尺。
㈢ 五花肉分为上五花和下五花，哪个更好吃呢
肥瘦适当的五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近。吃起来才会不油、不涩，口感恰到好处。色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理最好的五花肉是以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红，明亮的色泽代表五花肉新鲜。
皮薄的五花肉决定了这样的肉不会是老肉（有人商家会把母猪肉拿来卖，这样的肉口感很不好），皮薄的肉吃起来比较细嫩香醇。选择五花肉时可以用手摸，略微有沾手感觉，肉上没有血。肥瘦分明。最好的五花肉在接近猪的臀部，这一部位的肉，三层分明，肉质较好，五花肉看你做什么，是红烧肉，还是回锅肉，烧红烧肉要把五花肉切成小块，在锅里煮一下去血腥味出锅，锅里下点油.酱油.糖炒的白糖化了起泡倒入五花肉，五花肉切成 4厘米左右见方、大小均匀的小块，将五花肉焯水后沥干水分；葱切段、姜切片；然后再切成片，以最简单的生抽作为蘸料。最简单的做法，体现了食材的原味，鲜、甜、爽，肥而不腻。这地道的回锅肉，香辣柔软，油而不腻，是下酒菜也是下饭菜。
㈣ 太原哪家烧烤好吃
夏天，正是吃烧烤喝啤酒的好时候。尤其是世界杯期间，一边吃着美味的食物，一边欣赏着精彩的赛事，实在是这个夏天最独特而美好的回忆！在山西省会城市太原，也有不少好吃的烧烤店，吸引着人们在夏天的夜晚前往光顾。下面，我就来为大家介绍其中的几家。喜欢吃烧烤的朋友可以找机会去尝尝看哦。
一、老炮儿烧烤
这家店位于杏花岭区坝陵北街，生活在北城的朋友可以就近去这里解解馋。别看老炮儿烧烤的店面不大，但是烤出来的食物味道却很好。尤其是烤茄子，简直让人惊艳。另外，这家店的炒花蛤、炒方便面也味道一流哟。
二、老地方烤肉
这家烤肉店位于东岗路上距离南内环街不远的地方，算是一家老店了，生意非常火爆。个人最推荐这里的羊肉串、腰花和鸡翅。尤其是羊肉串，肉量实在，味道也很香，跟小时候常吃的电烤羊肉串非常像。
三、大鹏烤翅
位于 体育 路上，距离茂业天地不远。这家店最有名的当然是鸡翅。烤好的鸡翅上再撒上孜然和芝麻，更增添了一层独特的香味。吃完烤串之后，再来上一碗美味清淡的拌汤，那滋味别提多棒了。
四、马老三烧烤
这是一家清真吊炉碳烤店，同样 历史 非常久了。这家店位于半坡东街，其与众不同之处在于，店里的菜单非常简单，只有羊腿肉、羊肉串、牛肉筋等那么几种，喜欢吃肉的朋友，一定不要错过它哦。
三先生串吧，位于柳巷起凤街中段，小店很有特色，主打怀旧风格。烤串肉大，且味美。羊肉都是当天现买现穿。五花肉，猪脆骨，猪五花都是密料腌制很入味。鸡翅是用中药腌制特别好吃不上火。
穆家寨电烤串
南屯南街和新晋祠路丁字口往西100米有一个门脸不大的电烤串，才开了没多久，但是味道相当好，经常不到十一点羊肉串就卖完啦，他家的电烤羊整腰和烤牛肚也是相当不错的，可以说是他家的特色啦！不过羊腰子要点鲜羊腰，冻腰子味道要稍差点，羊膻味比较大，老板的解释是冻腰子是山羊腰，鲜腰子是绵羊腰
烧烤可以说是最有“烟火气”的 美食 了，每到夜幕降临的时候，街边的烧烤摊就开始热闹起来，相信不少人都喜欢约上两三个好友，在忙碌了一整天后聚到烧烤店，一边吃烧烤，一边聊着天，那生活真的是美滋滋。
说实话，太原的烧烤有不少，虽然没有吃遍太原的烧烤，但是也去过不少烧烤店，个人感觉最好吃的还是这4家。
1、望京小腰
这家店的烤腰子是一大特色，吃起来丝毫没有腥味，入口十分软嫩，当然，除了烤腰子外，这家店内的烤牛肉串、烤茄子、烤面包、辣炒花蛤味道都不错，并且最重要的是这家店的环境和服务都很好，个人觉得这家店值得一去。
2、天外天烧烤
这家店的烤羊肉串、烤五花肉、烤翅中味道都比较好，个人感觉它家的烤肉类火候掌握得都很到位，烤肉外焦里嫩，吃起来十分美味，而且这家店的辣炒虾尾也是一绝。
3、孜燃谷
这家店主要的烧烤有烤羊肉串、烤腰花以及烤肉筋，虽然这家店的烧烤种类不多，但是这三样烧烤每一样都非常好吃，尤其是烤羊肉串，外焦里嫩，一口下去满嘴浓香，很多顾客想解馋的时候总是会选择去这家店。
4、绪斌烧烤
这家店是一家很有名气的老店，烤羊腿肉最值得推荐，因为羊腿肉十分鲜嫩，汁水充盈，几乎老顾客去了之后都会先点上一份烤羊腿肉吃，故而烤羊腿肉是限量的，如果去晚了有可能就吃不到了。
最后，每个人的口味和喜好都各不相同，你觉得太原哪家烧烤更好吃呢？
小杜烧烤不赖
理工大虎峪校区门口的老郭电烤串。大学时候，下午七八点一碗侯氏麻辣拌几根羊肉串，再来一个健力宝，舒服好几天。腰花好吃
太原烧烤都不行，差远了
推荐这么几个地方：老亲贤烤腰花（目前我知道的有几家店，南内环桥西路北，亲贤街路南，茂业百货永康街路北）；老太原老腰花，老军营东巷路西（近老军营派出所）；无名三十年老店（桃园二巷桃园路口东南角院内）；水浒梁山烤肉（ 体育 西路近长风街路西）。这几个地方的烧烤各有千秋，食客众多，记得早点去。
柳巷六味斋的羊肉串，是每次去柳巷必吃的！
王村南街独一处烧烤味道不错
㈤ 太原市最有特色的美食有哪些
太原 美食 只有太原人才能如数家珍。老鼠窟元宵、头脑、郝刚刚羊杂汤、王萍面皮、杨记灌肠、认一力蒸饺、上帝炸鸡等。
提起“认一力”，老太原人骄傲不已，“买东西到开化寺，吃饺子去认一力”。体现了太原百姓对这个老字号的青睐。认一力创办于1903年10月15日，其特色产品牛羊肉蒸饺被誉为华夏饺子之上品及“山西十大名吃”之一。“醋浇羊肉”也获评名菜之称。
老鼠窟元宵的老字号叫做“恒义诚”，由于地处钟楼街“老鼠窟”巷口，故以“老鼠窟元宵店”着称。老鼠窟元宵堪称是老太原人必吃的 美食 。口味有芝麻、花生、桂花、玫瑰等，香甜可口，软糯Q弹。
头脑这一名吃是由明末清初着名文人、书法家、医学家傅山发明的，作为药膳食品，头脑对人体有着温厚的滋补作用。头脑中的八珍为：黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜。太原清和元的头脑是太原人早餐首选。头脑口味清淡，配着黄酒，羊肉烧麦实在是美味营养，据食客们说，一个冬天吃下来，浑身上下热乎乎。强身健体的功效更是人人称道。
1.许西村 ，关乡大盘鸡！！！去过的都懂，小小的店每天挤爆！一定要加豆腐皮，好吃极了。山西大盘鸡是以面为主的，配上熬好的汤汁和鸡块，薯仔，来山西吃大盘鸡，不加醋等于没吃大盘鸡。一开始我是拒绝加醋的，但是山西同学一直推荐加醋，盛情难却，尝试一次就无法自拔。山西的醋自带一种香味，和稍微有点咸的汤汁融合起来，有一种特别的回味！
2.许西村，螺蛳粉！忘记店铺名字了，总之最火的那家就是了是目前我吃到过最好吃的螺蛳粉，一定要配上豆腐泡和他家的饼！老板夫妻是广西人，但不是柳州人，不过柳州同学说已经很正宗了！酸笋的汤汁配合螺肉的臭臭的香，妙极了！
3.柳巷，老鼠窟元宵（恒义诚甜食店）钟楼街62号，应该是62记不清了。上世纪30年代建立的店铺，店面很小，服务人员态度也很一般，但是吃的没话说！元宵一定要吃桂花和什锦的，糯而不黏，甜而不腻。麻团也要尝尝，1.5元一个 还算实惠。老鼠窟的元宵制作间我亲自去看过，元宵是在一个大机器滚筐里边滚出来的（原来都是手工，现在销量大，改成机器了）制作间还有一面墙，摆满了醪糟汤，我不喜欢喝醪糟没有尝过，同学说味道不错。老鼠窟现在属于国营，所以工作人员态度很消极，但是不影响口感，基本每天中午都要排队的。
4.上帝炸鸡，我实在忘记这个地点了，因为我是打车过去买完又马上打车回学校了，怕鸡凉了。这家炸鸡特别赞！不是那种特别油腻然后鸡皮会和鸡肉分离的那种，我也不知道该怎么形容，总之 要尝了才知道！也要排队的！尤其中午 人特别多。
5.万达 阿香米线，万达就在解放街那边。102还是104好像能到最喜欢清汤的，吃过北京，呼和浩特和满洲里的，就觉得太原的最好吃。一定要在汤还沸腾的时候，把鹌鹑蛋放进去。然后配上香芋球和骨肉相连，每次我都吃到撑，汤全部喝完才罢休！6.郝刚刚羊杂割，也不记得在哪里，打车过去的，网络或者外卖软件应该都能搜到地点。他家人超级多，只在中午和晚上的一段时间营业。一定要点饼，泡到汤里吃几口，让汤汁浸润饼，反正好吃。不过我没放粉条，不知道影响口味不。
6.清和园头脑，在柳巷往前走走走然后拐个弯，哈哈哈 我也不知道怎么形容！话说头脑是太原传统名小吃，清合原是清真老店，只有早上有头脑，但是我去了两次，都起晚了，第二次索性变成吃午餐。这个是太原同学强烈推荐我去吃的，味道应该不差。
7.柳巷，牛王庙辣啊 就是一个辣。不论点什么 一定配上一个饼，我是喜欢吃酸辣面配上串串，串串就是吧台单独卖的，推荐豆腐卷和海带！辣中有香的那种，别放了在酸辣粉里边放醋啊！
8.六味斋，柳巷，非遗，百年老店了酱肉一定要尝尝，和内蒙和新疆的酱肉非常不一样，是软软的那种，酱汁味道特别浓郁。六味斋除了酱肉，还有面食，小吃可以尝试，肯定把你吃到撑！
太原刀削面
太原的面食远近闻名，其中最有名可说是刀削面了。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。
过油肉
过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。
清徐灌肠
清徐灌肠是山西着名的汉族小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”着称的清徐县境内，清徐灌肠 历史 悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。
鸡蛋醪糟
鸡蛋醪糟是太原的汉族特色小吃，尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。相传赵匡胤弃文习武，东渡黄河来到绛州，无钱无粮饥饿难耐，店家看他气宇不凡，做醪糟给他，赵匡胤不知何物，店家说：“糟汤而已”。后来赵匡胤做了皇上，思念“糟汤”，请店家赴京再制，并说“糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧”。鸡蛋醪糟有健胃消食之功效。
六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原市的传统名食，已有40多年的 历史 ，选用肉细皮薄，不肥不瘦的上等肉，将洗净的肉浸入冷水，以去淤血。再加上装有桂皮、八角、茴香、花椒、生姜、豆蔻、香叶等佐料的纱袋，把锅盖严，加汤蒸煮。主要品种有酱肉、酱肘子、杂拌、香肠等，其中酱肘子最为知名。
来自网络
1、焖面
山西的面食绝大多数都是水煮的，焖面除外。做法比较简单，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。一锅下来，有荤有素，有蔬菜也有主食。
2、头脑
头脑上桌，往往令外地人迷惑，一大碗白色的糊糊，其中有黄芪、煨面、藕片、山药、羊肉，另外加入黄酒、酒糟以及羊尾油。进餐时，搭配着腌韭菜。当地人会教你如何正确饮用：先夹一口腌韭菜，再喝一口头脑。
3、过油肉
过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。
4、灌肠
灌肠是太原的着名小吃，可以下酒，也可以作为一种零食，还可以直接当做一顿饭来吃。灌肠多用荞面制成，入口爽利劲道，且带有消暑的特性。
5、六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原的传统名食，选用肉细皮薄，不肥不瘦的上等肉，将洗净的肉浸入冷水，以去淤血。再加上装有桂皮、八角、茴香、花椒、生姜、豆蔻、香叶等佐料的纱袋，把锅盖严，加汤蒸煮。主要品种有酱肉、酱肘子、杂拌、香肠等，其中酱肘子最为知名。
多图预警！
下面 美食 介绍分为三部分：
第一部分为本地 美食 ，以方便外地的童靴按图索骥（自作多情脸）；
第二部分为各色 美食 ，但是基本上不在里面探讨正宗与否的话题；
第三部分为个人口味，不考虑口碑和正宗与否，单单就任性地只顾自己口味。
对食物的偏爱是很私人的，我在第一部分和第二部分中也考虑了 历史 悠久和口碑良好这两个因素，因此我会在第三部分中作死地只考虑自己爱吃不爱吃。
【一、本地 美食 】
1.1、头脑（八珍汤）
也许面食能代表山西，但是唯有头脑才能代表太原。出了太原城，便再无头脑。
在我小的时候，只有“清和元（国营单位）”的头脑最为正宗，每当冬日早晨七点不到，整个饭店就挤满了人，更有甚者从义井赶到桥头街（来回28公里左右），就是为喝一碗清和元的头脑，喝得时候就着腌制好的老韭菜，配上烧麦和帽盒子（一种空心面点），那真是神仙享受啊。
大学毕业后，很多人去了外地工作学习生孩子，回到太原后最着急的事就是一早去喝一碗头脑，就连以前喝不惯的人，此时也会心痒难搔，也许头脑不光滋补，也解着离乡人的乡愁。
当然现在头脑已经遍布在太原各个角落的饭馆里面。虽然师傅大多出自“清和元”，但是水平却各有好坏，下面推荐几家我感觉还不错的：
（1）清聚元（基本上是清和元的原班人马，服务员都是50多岁的阿姨）
（2）鸿宾楼
（3）清和元（非国营）
主要 美食 ：头脑、烧麦、帽盒子
人均消费价格为30元左右。
注意1：这种 美食 并不含任何一种动物的脑子，请大家放心使用。
注意2：这是早餐，请不要中午和晚上去点，并且只有冬日售卖（现在很多饭店都不这么讲究了）
注意3：如果是本地人想评价的话，请先喝完三次单碗再做评价；外地人的话，只能送一句：前方高能！！！！前方高能！！！！前方高能！！！！
1.2、杨记灌肠
不论食品街兴盛或是衰败，杨记的生意却一直红火
我从两块钱吃到了五块钱，历经食品街的多次变化，唯一不变的是每天都人满为患，太原纯正小吃。
食品街里面正宗老店，有着的是对灌肠品质的坚守，相较王萍面皮的连锁化大潮，杨记灌肠更是用一种家庭作坊式的经营，守着这传统小食。
主要 美食 ：灌肠、面皮、凉粉、担担面等
人均消费10元
注意1：灌肠是全素，里面真的一点肉都没有，真的，不是店家骗你
注意2：先买票，再排队啊！！
1.3、无名打卤面馆（最近终于有招牌了：晋一卤）
真正“大隐隐于市”的打卤面馆
太原的打卤面馆星罗棋布，一条小街巷上没有两三家打卤面馆，你反倒会觉得奇怪。太原打卤面既是日常午餐主食，又是红白事上的必备早餐。可见太原人对打卤面的喜爱。
在桃园正街和桃园四巷交叉口处，没有招牌，没有门脸，没有服务员给你端面，如果夏天你想凉快地坐在外面，必须自己摆好桌椅，撑起遮阳伞，而且如果你端面慢点，还得受老板娘的训斥，就这样的服务态度，每天人还是满满的，想吃就必须排队。
我和朋友们也讨论过这家小店人多的原因，周边饭店很多，有比她便宜的、有比她干净卫生的，有比她快捷的，有比她种品类多的，有比她服务态度好的，有比她地方宽敞的，但就是没有比她人多的。
我想原因就只有一个：好吃!
主要 美食 ：打卤面、面皮
人均消费：20元
注意1：周边道路很窄，最好不要开车去。
注意2：有时候水平会有起伏，可能真是人多会影响老板的发挥，我也吃过老板把卤做糊的时候，不过毕竟是少数情况了。
注意3：这是一家好吃的打卤面馆，但是我没有说这就是最好的打卤面馆，一说打卤面我脑子里面立马能出现五六家做得好的，为了避免重复我就不一一指出了。
1.4、老太太浇肉面
地理位置非常不起眼，和我同去的伙伴都会以为我要拐卖他们
我从小学三年级就开始在这吃，距今也有20来年了，这家小店经历过很多变故， 但是老太太就是靠着这做小炒肉的手艺，走出了一个个完全可以拍成电视剧的人生低谷，并且还越来越好
好吃的小炒肉浇面啊！！朋友吃过后都会给出5星好评，什么”像小时候的味道“，什么”绝对用得是老家的猪肉“，什么“我平时不爱吃面……老板再给我来一碗浇肉面啊”……等等
不光这样，就是店里的溜肥肠和猪皮黄豆真心完爆大营盘肥肠面之流。
对了还有必点菜肉炒粉。
主要 美食 ：浇肉面、肉炒粉、溜肥肠、猪皮炒黄豆
人均消费35元左右
注意1：地方难找，不熟悉地方的同学还是不要去了，要不然更难抢座位了！！
注意2：小碗浇肉面最好吃！！
1.5、河东颐祥阁
火爆！！！火爆！！！排队排到我从来没有饭点的时候吃上过，就是晚上八点来，也得排上半个来小时
这家菜馆是运城菜，运城菜在太原火起来，我们同学的分析是运城人在太原的比较多（其中主要是政治因素，你懂得），但是这位同学每次来都比别人吃的多，光串串香就要吃3盘，羊拐弯也要来上两个。其他菜还一个不落都要吃点。
主要 美食 ：串串香、羊拐弯、风葫芦、菜卷子、白水煮馍（个人口味，请不要轻易尝试）。
人均消费：50元左右
1.6、河东老景串串
把所有的丸子都给我拿出来！！！
运城风味的串串，有别于其他串串，更多了一丝本土的味道，基本上锅底是老板自创的，非常的美味，尤其是菜丸子好吃的不得了，不过一定要早点去，完了铁定没有，我就不明白了，这么好吃的丸子为什么每天不多做点，难道是搞饥饿营销。
人均消费：主要看肚子，10元至40元吧
1.7、二牛丸子汤
秘制的丸子
[此处应有图片]
我认为南肖墙系丸子汤，都应该出自二牛丸子汤，不论丸子，还是鸡架熬汤，还是大油条无不体现着诚意，比满大街可见的南肖墙丸子汤好多了。
人均消费：10元
【二、各色 美食 】
2.1、五杰铁锅煎肉
五花肉！牛肉！各种肉给我上起来
你知道大热天坐在一个小空间里面吃铁锅煎肉有多难受吗？？而且还做得满满当当，但是为了 美食 大家都拼了，别看里面像蒸笼一样，外面还有人排队往里面走呢，为了吃上口五花肉，受点热算啥！
注意1，真心别点多，肉真的特别占肚子，
人均消费70元左右
2.2、上帝炸鸡
没有排队买过上帝炸鸡的肯定不是太原人
无须多言，最近上帝炸鸡也经历了搬家开分店，但是依旧好吃，上帝炸鸡店在太原开店时间已经太长了，长到我都觉得他就是太原本地传统特色 美食 ，来太原真心的应该尝试一下。
人均消费15左右
2.3、屈礼洪
搬迁，装修，都没有阻止了人们找到她，并且吃！吃！吃！
有时候搬家、装修可能对一家老字号的打击是致命的，我见过原来很火的饭馆就因为搬家和装修最后黯然收场
但是屈礼洪经历了不下两次的搬家、装修也有一次，仍然没有改变食客对其的喜爱，反而人更加多了。
人均消费：15元
2.4、泉娃子家
据说泉娃子家老板家儿子和我是小学同学，但是我一直不知道谁，但我敢确定他绝逼是个富二代，好像和他再叙同学情谊啊（土豪我们做朋友好不好啊）
这个九几年就开在了食品街口上，买了二十来年，基本上就没有人少过，味道真心的赞啊，在大众点评网上最主要的槽点就是5块钱就只有一筷子的量，这点我是同意的，我也觉得贵，我也觉少，但是就是管不住我这张馋逼嘴，就是想吃。
主要 美食 ：担担面、水晶粉
人均消费10元左右
2.5、洪老五羊肉串
我们不是来喝羊汤的，我们是来吃羊肉串的
来这家点就是为了吃羊肉串，有时候顺便喝个羊汤。
人均40元左右
【三、个人口味】
弱弱地说一句：前两个部分会更多地考虑 历史 悠久和口碑良好这个因素，但是在这部分中，我就任性地就选自己爱吃的 美食 ，如果不符合大家的口味请见谅
3.1东港海逸白菜面（菜单已变更）
原谅我这个奇怪的口味吧，就算是鲍参翅肚摆在面前，我也就只爱吃这一碗白菜面
在我狭隘的人生观里面，认为好吃的面一定出在不起眼的苍蝇小馆里面，直到我吃到了这碗白菜面……
由于各种因素，我经常去东港海逸吃饭，席上也终究会有两至三道“硬菜”，但是给我留下印象的就是这碗不过6元的白菜面，致使我有段时间拼了命的吃遍太原各个大小饭店，就是为了找到一碗比东港海逸还好吃的白菜面。
现在东港海逸（东港包子王）已更换菜单，目测可能是养不起这么多这么贵的大师傅，现在在此跪求好吃的白菜面馆！！！！
3.2、申记排挡
3.3、财大布朗尼
我是一个土包子，基本上没有在吃过正宗的布朗尼，只吃过太原市内的各种布朗尼，我没有能力分辨哪个正宗，只知道财大学校里面这个还很合自己胃口
3.4、迎新街八楼臭豆腐
如果你住在迎新街的话，你肯定知道这家臭豆腐，我不住在迎新街，我每次来吃都得绕十几公里的路来，每次点上30块钱的，把自己吃恶心了，并发誓下次再也不吃了才能回家，但是这一切并没有用，等没有过两天我还会想吃的不行。
图中这份为五块钱的大份。
3.4、阿妮妈韩式拌饭
3.5温州炒米粉
开了多年的温州米粉，配上绿豆汤和咸菜还真是好吃
3.6汾酒大厦（杏花村酒家）炒面
很多人来汾酒大厦都会喝原浆酒，但是真正美味的却是这一碗蛋炒面，非常好吃，和外面的那些炒面很不一样，我带很多人来吃过后都得到了一致好评。每次吃得时候都忘记拍照，这次终于记住了
虽然不是资深吃货，太原养育我这么多年，当地的 美食 我还是略知一二的，每次朋友们来也都能跟着我享享口福。今天为外地游客来推荐一些当地特色，那些让我经常睡不着时候想到流口水的各种 美食 。
1.刀削面 这个必须第一个拿出来说，刀削面可是山西的名品面。众所周知山西面食种类花样繁多，口感独特。刀削面也在众多面食中脱颖而出，成为中国十大面条之一。网络里这样形容刀削面“入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香”，它优秀的点有很多，外形独特，削好的面条儿像柳叶一般清秀。口感精到，因为它表面光滑但是外虚内筋，而且易于消化。刀削面还最考验面和削面的技术。面要和的刚刚好，有机会可以看看技术精湛的厨师做刀削面，整个过程行云流水，每个面叶儿长度都相当。最后再浇上卤汁(各种口味都有)，放上调料，那个香味成为我长大出去时候最为想念的。
2.猫耳朵 外地人第一次听这个名字可是闹出不少笑话，不要怕并非猫耳，这也是一种面食，只是因为酷似猫耳而成名。猫耳朵是用小麦、荞麦、高粱等制作而成的。我们很多本地家庭都会做这个面食，用大拇指用劲儿往前戳面丁儿就卷成了猫耳朵的形状。吃起来特别的筋滑，有弹力，因为它是蜷缩起来的，口感也比一般的面条更厚实，加上我最喜欢的番茄浇头也是非常诱人了。其实我更喜欢吃炒的猫耳朵，要用勺子一口一口的吃，我对它的喜爱迫使我学会了自己做猫耳朵。
3.灌肠面皮 灌肠和面皮是太原随处可见的小吃了，也是我最不嫌弃的路边摊。用荞麦制作而成，灌肠一般切成条状或者菱形状，面皮类的则切成宽面条状，面皮也像别的地方的凉皮，但比凉皮厚嚼起来更有感觉。配上老陈醋和其他调料做好的汤汁，口感爽滑，香味扑鼻，夏天可以吃凉的，冬天就加了豆芽菜吃炒的。
4.羊杂割 顾名思义就是将羊杂洗净切碎煮熟，配上辣椒、花椒、葱姜蒜等各种作料，加上煮的肉汤即做成了羊杂。然后配上粉条，香味扑鼻。羊杂割一定要加上陈醋，才会更加入味。一碗羊杂割再配上干面饼，就会成为最好吃的早餐。
5.太原头脑 又名“八珍汤”是太原特有的汤味小吃。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。一般一碗汤里都会加肥羊肉、藕、山药。因为它配料丰富营养，所以人们都知道经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效。喝头脑时配上当地特色帽盒(一种烤制的面饼)，掰成小块泡着吃，越嚼越香，别提多带劲儿了。
以上是我每次回家必吃的，还有超级多的 美食 没有提到，下次多给大家介绍一些太原特色风味小吃。相信你一定会因为 美食 爱上这座城。
要说起太原最具特色的 美食 ，我首先想到的便是头脑。太原头脑又被称作“八珍汤”，是一种 历史 悠久的膳食。相传为着名书法家傅山先生所创。在其他地方，你恐怕很难寻到这种太原风味 美食 的踪影。不过在太原，尤其是到了冬天，这种 美食 却十分常见。很多老太原人习惯将它作为早餐来食用。尽管太原头脑非常知名也非常有特色，但是，也有很大一部分人吃不惯它。有机会，亲自去品尝一下它的独特味道吧。
当然，太原的 美食 远远不止头脑这一种。都说来到山西，必须尝尝山西的面食。来到山西的省会城市太原，自然更是如此。关于山西面食，可推荐的那真是太多了，比如刀削面、剔尖面、饸烙面、剪刀面、莜面栲栳栳等等。只吃一顿的话，那是绝对不能尽兴的。
最后，我再来介绍两道山西的特色菜。那就是过油肉和山西大烩菜。过油肉不用多说了，那可是晋菜中首屈一指的代表菜式。至于山西大烩菜，吃过的人想必都知道，不仅食材丰富，味道也超级香，无论配米饭还是面条，都是一绝哦。
1、羊肉泡馍.
2、荞面河捞.
3、过油肉.
4、疤饼.
5、猫耳朵.
6、鸡蛋醪糟.
7、羊肉蒸饺.
我就是一个普通的太原人，深爱我的故土文化，太原有诱惑力的小吃有多种多样，我最爱吃的有荞面灌肠，那个筋道再配上足足的辣椒油和香喷喷的卤子，那叫一个爽，！
1，莜面栲栳栳:起源于隋末唐初。据说李世民父子太原起兵，就用这道面食犒劳三军，所以太原的莜面栲栳栳最是正宗地道。
2，鸡蛋醪糟汤:太原有俗语曰“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”，太原的醪糟以晋祠江米制作，别具特色。
3，荞面灌肠:起源于西晋，是当时官宦人家才吃的到的特色菜，如今遍布太原大街小巷，成为太原人最爱的小吃之一。
4，百花稍梅:起源于元代初期，太原人叫“稍梅”，外地称之为“烧麦”，百花稍梅外形优美，口感绵软爽滑，是到太原必尝的菜品之一。
5，过油肉:过油肉为明代的官府菜，后来流传到民间，才得以广泛普及，口感醇厚，肉鲜味美。
6，头脑:又名“八珍汤”，由清末着名文人，医学家傅山发明，是着名的药膳 美食 ，如今是太原人冬天最爱的早餐选择。