⑴ 有哪些适合春节做的快手菜
春节到了，推荐三道做起来简单快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。
新鲜的珍珠丸子刚出锅时候，完全香气扑鼻。外表晶莹剔透的，让人忍不住咬一口，糯米Q弹软糯，猪肉鲜香顺滑，简直是太好吃了！
怎么样？是不是很简单快手，快给家人做起来吧。
最后，祝大家新年快乐，吃好喝好过大年！新的2019年能锦鲤附身，好运不断！
⑵ 小龙虾和虾尾哪个好吃
这个和个人的喜好有关 有的人喜欢小龙虾 有的人偏爱虾尾
⑶ 购买虾尾的时候，应该选小一点的虾尾还是大一点的
在购买虾尾的时候尽量的选择小一点的虾尾，再做虾尾的时候，吃起来才会觉得更有味道。如果选择大一点的虾尾，会觉得煮虾尾的时候，虾尾里面的肉根本就不进味，生活中很多人都比较喜欢吃小龙虾。在吃小龙虾的时候都会觉得清洗小龙虾是一件非常复杂的事情，所以有的人就会考虑直接从超市里面购买虾尾，在挑选虾尾的时候会发现大多数的虾尾全部都是冰冻的虾尾。
做虾尾的方法
即使购买的虾尾全部都是冷冻的，在处理虾尾的时候也需要先查看一下虾尾当中的垃圾是否清理干净没有。也需要在家里边进行多次清洗，因为小龙虾身上的肉大多数都是属于比较脏的，在经过二次处理以后，做出来的虾尾味道会觉得更鲜甜可口一些。喜欢吃麻辣口味的虾尾，则可以选择直接从市面上购买小龙虾专用的调味品。
⑷ 虾尾有大有小，哪一种大的虾尾吃起来口感更好
相信大家应该都是知道的，平时大家应该非常的喜欢吃虾尾，而且像虾尾这样的东西其实还是有很高的蛋白质物质的，而且我们吃起来也非常的好吃，大家在吃虾尾的时候也需要注意，我们在挑选的时候一定要多去看多去关注，而且虾尾其实本身有大有小，如果个头太大。 个头太小的话，这对于下载而言确实非常的不利，而且这样的洗虾尾确实不是非常的好吃。那么我们在挑选虾尾的时候到底应该怎么挑选呢？哪一种大的虾尾吃起来口感更好呢其实在菜市场的时候有很多的这样摊贩，而且卖虾尾其实确实因为虾尾非常的受欢迎，而且很多人也非常的喜欢吃这个东西。
所以说，这样的虾尾确实非常的好吃，而且这样的话，虾尾才是最可口的一个大小。不管如何，大家都可以尝试着去做一做。
⑸ 香辣鱼尾虾怎么做好吃又简单，做法图解分
香辣鱼尾虾
鲜虾 ：1斤
炸粉 ：1盒
鸡蛋：1个
水 ：适量
第一步
1.鲜虾去壳备用
第二步
2.炸粉加鸡蛋和水搅拌均匀
第三步
3.锅放油，将虾肉沾粉胡糊下锅炸至金黄色即可
记得要捞起来才关火
主料
辅料
具体步骤
烹饪技巧
⑹ 大的和小的虾尾，应该如何挑选才是最合适的
喝着啤酒搭配夜市上特色的小龙虾，爆炒花蛤或者是爆炒虾尾，真的是好嗨哟！但是夜市的大排档里面我们不能保证他们的健康程度，特别是对于老人小孩还有肠胃比较弱的人吃了有可能会出现拉肚子或者是其他的肠胃不适的情况。所以现在很多家庭会为了改善口感而自己在超市买冰冻的虾尾，自己在家做出来的更加的健康又好吃。买虾尾时，挑大的还是小的？老渔民说出实话，以后别再乱买了
我们都知道任何东西冰冻的时间越长上面的冰衣越多。虾尾也是一样的，所以我们在挑选虾尾的时候尽量的选择那些冰衣比较薄的，这样的冰冻时间短也更加的新鲜。
【解冻小技巧】：我们买回来的虾尾都带有冰衣，所以要解冻，建议大家自然解冻，将虾尾放在室温下，自然解冻，这样的虾尾吃起来口感比较鲜。
如果我们忘记提前解冻，可以将虾尾带着袋子放在温水中，这样也可以加速解冻而不影响肉质。
⑺ 可口的鱼尾虾怎么做好吃又简单，做法图解
主料
虾 ：8只鸡蛋 ：1个
辅料
料酒 ：适量葱姜蒜 ：适量
具体步骤
第一步
虾去头，在脊背上用刀轻轻划开，去泥线
第二步
放入料酒、葱、姜、花椒、盐、糖，搅拌均匀，腌制15分钟左右
第三步
取一只虾，均匀沾满淀粉，在蛋清里面沾一下，最后放进面包渣沾均匀
第四步
油锅7分热，把沾好面包渣的虾放进去炸至金黄就可以了
⑻ 红色鱼尾虾怎么做好吃
干烧红色鱼尾虾
用料
红虾
6只
香葱
葱白1勺、葱花适量
姜粒
1勺
蒜粒
1勺
豆瓣酱
1大勺
辣椒酱
30克
酒酿
30克
白砂糖
10克
醋
1小勺
红油（可选）
适量
干烧红色鱼尾虾的做法
1. 红虾解冻后开背挑出肠线，洗净沥干水分；
2. 准备好蒜粒、姜粒、葱白和葱花；把豆瓣酱切碎，加入辣椒酱和白砂糖拌匀；
3. 炒锅入油加热，将红虾略煎一下取出；锅里留余油，炝香葱姜蒜，倒入准备好的调味料和酒酿炒成干烧汁；
4. 将红虾放入干烧汁里，中火烧1～2分钟使虾吃味并收汁，起锅前淋1小勺醋，装盘撒葱花。
，便是将酒酿的甜味转为醇香，在清鲜里做文章，在醇浓里下功夫，使口味更出奇。
制作心得：
1、红虾个大壳薄，做成干烧味吃起来很过瘾；开背时只要用剪刀将虾背部的壳（不用剪到虾肉）剪开，挑出肠线即可；烹制时既容易入味，又不会影响虾的完整性；
2、酒酿的添加是海派川菜的特色，若没有材料可以忽略不加，只需将干烧汁的配比稍作调整；起锅前淋醋也是为了增添风味，可随意；但小葱一定要清白分开使用。
⑼ 北极甜虾和虾尾哪个好吃
北极甜虾和虾尾不宜直接比较。
1、北极甜虾适合生吃，蘸着酱油和芥末吃，口感甜糯。
2、虾尾适合炒着吃，肉质有嚼头。