❶ 烧鹅为什么配两种酱
烧鹅配两种酱可以让食物，清香诱人。口感微甜微辣，适合大部分人的口味。
酸梅酱，酸梅酱是用酸梅干品与蜜汁混合酿制的，致美斋的酸梅酱是最出名的，其余有特色的如熙记烧鹅店的酸梅酱也可以，而且酸梅酱还可以冲成酸梅汤于夏天解暑降温每次吃烧鹅，凤球唛冰花酸梅酱都必不可少，去油腻，酸中带甜，脆皮烧鹅与酸梅搭配简直太完美了。
广东烧鹅在广东地区如同北京的烤鸭一样有名，皮脆肉香看着就让人流口水。烧鹅用炭也很有讲究，当数用荔枝木烧出的烧鹅更好吃。吃烧鹅有人喜吃原味，什么调料都不用。也有人喜欢配沾料吃。
般我们买烧鹅时都会配给二种沾料，一是卤汁就是用酱油与其它调料熬制而成的一种调味汁，味道是咸的。一是酸梅酱是用酸梅熬制而成的，吃起来酸酸甜甜的很可口开胃。其实吃烧鹅沾什么酱汁，还是要看个人口味，自己喜欢吃什么酱汁就调什么酱。
❷ 外省一般用什么牌子酸梅酱
您好，我先用过康的酸梅酱，囗感比较咸，之后改用冰花酸梅酱，感觉酸梅比较重，再之后就用什么牌子的梅子酱，感觉比较稀，囗感偏甜，最后用了象园牌子的，总体还行，也懒得去换，也便宜，十二块一包，到现在十二块半吧，九十多小包还行。
❸ 广味源冰花酸梅酱金厨区别
1、广味源冰花酸梅酱精心挑选原料的品质，确认原材料的美味卫生。烹饪美食需要的基本元素，鲜、甜、酱香浓郁，色泽亮丽。新鲜美味，源自广味。是由青梅做的一种果酱，味道吃起来酸酸的很开胃。酸梅酱的用途主要作为佐料，可以用作煲猪手，烧排骨，烤鸡翅等的配料，直接冲温水喝，达到润喉和缓解咽喉疼痛的症状。
2、广味源金厨冰花酸梅酱配料成分简洁，只有酸梅、糖、醋、盐这几种，整体偏酸带甜，不含任何添加剂和色素，酱汁中有真实的酸梅，可用于清蒸、烤食、蘸点、小炒，用于冲泡酸梅汁。
❹ 冰梅酱和冰花酸梅酱是一种酱吗
冰梅酱和冰花酸梅酱是一种酱。都是由青梅做的一种果酱，酸酸的很开胃，做成冰梅酱排骨最好吃。冰梅酱排骨的做法：
主料：排骨750克、冰梅酱100克、生抽28克、料酒15克、白糖60克、老抽5克、盐12克
辅料：姜10克
具体步骤：
1、首先将排骨洗净切小块，如下图。