㈠ 对于鸭子这一种美食，各地都有什么样的特色呢
鸭子是十分常见的一种食材，而各地对于鸭子也有不一样的做法，那么又各有什么特色呢？
南京板鸭可以和北京烤鸭媲美，南京板鸭的肉质比较敦实，和北京烤鸭的口感截然不同，南京板鸭需要提前腌制，让调味品和鸭肉充分结合。这样在后续的烹饪当中，鸭肉的口感才会更加有层次的，南京板鸭的特色在于，鸭肉的肉感更加实，它与北京烤鸭的口感处在两个极端，但是南京板鸭同样能够让人垂涎三尺。
㈡ 北京烤鸭和南京板鸭哪个好吃
差不多！就是北京烤鸭名气大一点！
㈢ 全国各地的八种名鸭，你都吃过哪些呢太馋人了！
全国各地的菜肴种类繁多，鸭在熟食类中还是比较常见的，吃鸭熟食我还是比较喜爱正宗有名的武汉周黑鸭，特别喜欢鸭脖子，特别喜欢它那种麻辣的香味，肉质很有嚼劲，吃了过后久留余香让人久久不能忘怀！鸭的吃法也各有千秋，各有各的独特制作方法。今天我们就来看看全国各地的八种名鸭，其中有没有你喜欢的一种名鸭？如果没有，那你又喜欢哪一种？
1.北京烤鸭
北京烤鸭历史悠久，最早是在南北朝时期就有记载。看名字就知道是北京的特产，其实北京烤鸭早在明朝时期就已经在很出名了！不仅北京人都特喜爱，其他外地朋友也很是喜欢。北京烤鸭现在虽然很多地方普遍都有，但是很多地方都不是特别正宗，所以会有朋友不远千里自己亲自去北京购买，佩服！也许这就是美食的诱惑吧。我比较喜欢吃鸭皮，因为皮脆香酥，色泽红润；而肉质比较细嫩，味道香醇，肥而不腻的特色。北京烤鸭就是因为有着这些特色而有着“天下美味”之称。
2.南京板鸭
南京板鸭早在明清时期就广为流传了，可见南京板鸭早就声誉斐然了。清代时成为进贡皇室的贡品，所以又称“贡鸭”。南京板鸭主要是腌制风干而成，形如板块故称板鸭；其特点是色泽鲜亮，肉质酥烂且细腻紧密，味道香郁且浓，咸淡适宜香气扑鼻。由于南京板鸭食用不是特别方便，就有了下面南京人更喜欢更好吃的南京盐水鸭。
3.南京盐水鸭
南京盐水鸭就是南京板鸭衍生出的另一种南京人民喜爱的美味菜肴，也是现在南京有名的特产。南京盐水鸭也叫桂花鸭，因为盐水鸭是在桂花盛开的时候制作的，南京人在每年中秋前后时制作的盐水盐味道和色泽是最好的，因此就叫南京桂花盐水鸭。其特点则是皮白又薄，肉嫩微红，骨青，肥而不腻，香鲜美味，久食不厌。中秋节快到了，有去南京游玩的朋友一定要品尝一下地道的的南京盐水鸭。
4.四川邛崃周鸭子（油烫鸭子）
油烫鸭子，俗称甜皮烧鸭。甜皮？是因为它制作时抹上了糖汁，再经过油炸，呈现出色泽洪亮，皮酥肉嫩，咸甜适中，味香回甜的特点。周鸭子是四川成都邛崃市人周福元根据祖传传统工艺，精心料理制作而成，制作出来鸭子色香味俱佳，风味独特，是四川成都有名的特色小吃。周鸭子好不好吃就看它的卤料，因为制作周鸭子的卤料有16种多！哇，有料肯定好吃，虽然我没吃过，不过有机会可以去品尝品尝！
5.安徽无为熏鸭
无为熏鸭是安徽芜湖市无为县特产，是安徽省人们最喜爱的特色菜肴之一。其制法方法与口味均独特，以麻鸭为原料，加一些香料调制， 先熏后卤，熏制而成。色泽金黄，皮脂厚润，肉质鲜嫩，香味十足，蘸醋吃风味更加独特。
6.东莞白沙油鸭
东莞白沙油鸭是广东省经典的地方传统名肴，东莞名鸭属虎门白沙地方的最出名，在晚清年间已出口香港和海内外。白沙油鸭的特点是肉厚肥白，入口香醇，肥而不腻，香而不俗。有句话说的好：好鸭留人意，买好鸭到东莞白沙！
7.扬州三套鸭
三套鸭是江苏省扬州的一道特色传统名肴。制作'三套鸭'用的是家鸭、野鸭、菜鸽整料出骨，套制成成。因为家鸭肉质肥美，野鸭肉瘦味香，鸽子肉细嫩味醇套蒸成菜，汤味清鲜，多味相合，味道鲜美，营养价值也很高。三套鸭是健康养生的佳品，对心脏病，癌症患者有一定的帮助！
8.武汉周黑鸭
武汉周黑鸭吃起来有点微甜，非常麻辣，吃完了嘴还留有余香，越吃越想吃。它皮黑肉嫩、味道醇厚，肉质精到、有嚼劲，多吃不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点。因其色泽黄黑而得名。是非常难得的休闲啃食美食，也是人见人爱的鸭子美味，更是我的最爱！
全国八大名鸭就介绍到这里，不知道这里有没有您喜欢的名鸭？还有谁知道哪些有名的，可以给大家介绍介绍。
㈣ 中国的“四大名鸭”凭什么北京烤鸭排第一
我们称美味为可口食品，昂贵的高山和海洋食品以及廉价的街头小吃。它不能区分昂贵和廉价。食物在进食前有期望，进食后有余味。它不仅是一种简单的品味，还是一种精神上的享受。中国饮食文化已有数千年的历史，每个地区也都有自己独特的风格和特色。中国人对饮食也很讲究，中国人非常喜欢并且会吃，尤其是鸡肉，鸭肉和鱼。研究也非常彻底。例如，在鸭肉方面，中国也有“四只着名的鸭肉”在食品工业中食用。如果所有这些都是真实的，那么这四只着名的鸭子确实很难。看看你吃了多少。
第三种湖南酱板鸭，酱板鸭的最大特色也就是香气足。但味道不与局部水压混合，然后用十几种香料浸泡，然后风干烟熏调味料，然后进行烘烤等，共有15道工序，外观看上去红红相间，让人乍看之下食欲大增，吃的皮酥脆更浓郁。翠香您可以通过撕一块鸭肉闻到山粥的香味。辛辣的质地使您不禁要咬一口，骨头又脆又香。它使人们食欲大增。非常。
上海八宝鸭的第四种是八宝鸭，它是由发芽的新草芽制成的，然后将鸭子的身体刨平，然后放入一些新鲜的材料，例如蘑菇，切丁的春火腿，虾，绿豆，糯米，等在一个大碗里，再蒸几个小时，这样就可以盛出香的八宝鸭了。上菜后，用筷子轻轻剥去鸭身，嫩鸭肉和里面的香气。它会很厚，使您特别想闻到这种气味。
㈤ 南京板鸭好吃h还是北京烤鸭好吃
个人口感不同，各有特色。南京出名的试南京板鸭
这个是两种不一样的吧。虽然都是烤鸭，可吃起来的感觉就是不同。
㈥ 板鸭和烤鸭有什么区别你觉得哪个好吃
麻鸭性寒凉，因养殖时间长，肉质细腻紧密、蛋白质含量高，而脂肪含量比白鸭少得多。而且，煲煮焖炖等低温烹调方式可以让营养损失很少，但却是天然风味保持最好的方法。许多烹饪鸭子的方法都和烹饪鸡的方法并无异处，不过，还是有一些制作烹饪鸭子的方法和手段，使得鸭子的肉质更加的鲜嫩和美味。北京烤鸭在吃的时候，要用春卷皮卷上京葱等蔬菜，烤鸭片蘸甜面酱一起吃。 而南京烤鸭是直接剁成块，然后蘸着酸甜的酱汁就饭吃，而且南京烤鸭上面还要淋一些汤汁的。
板鸭好吃，但做起来比较讲究，店里很少有煮熟做好的，大家很难吃到了，久而久之渐渐淡忘了。北京烤鸭在中国更受欢迎，大家更喜欢北京烤鸭。北京烤鸭是果木炭火烤制，带有果木香味，南京板鸭是用盐卤腌制风干而成的。
㈦ 板鸭和烤鸭有什么区别你喜欢吃哪个
铁板鸭和烤鸭有什么区别 ？两者之中，你相对较喜欢哪一种呢 ？
在现在这个资源比较发达的时代 ，人们基本的温饱问题已经得到了解决 。而且追求更加好的生活质量，例如，人们会有一些更高要求 ，也就是想要吃到更美味的食物 ！我想很多人在对于吃这一方面是毫无抵抗力的 ，因为我们人类的真的非常“嘴馋”。这结论从何而得呢 ？虽然是从我们的日常生活中所发生的事情而总结出来的 ！因为有很多的人为了亲上一口美味的食物，不惜横跨几个省份或者是横跨几个国家 ，他们都要吃到自己想要吃的那些美食 。
我觉得我对于美食是毫无抵抗力 ，无论是哪一种，都很喜欢……
我们也知道北京烤鸭是相对出名的，因此有很多的外国人也是慕名而来 ，我们国家有很多其他省份的人也是奔着它而去的 ，最近它的历史是较悠久的 ，还非常的受到人们的喜爱 。你们有没有吃过北京烤鸭呢 ？欢迎评论区留下你们的答案哦！
㈧ 北京烤鸭和广东烧鸭，哪一个更好吃一点
我个人觉得广东的烧鸭会更好吃一些，在这里我一定要事先声明我是一个北方人，很多人认为北方人会更适合吃北京烤鸭但是在广东吃过一回烧鸭之后我就彻底迷恋上了这种美食。其实无论是烤鸭还是烧鸭他们都不难吃都非常的美味，但是根据个人的口感来判断，如果你不喜欢吃太肥腻的东西的话，那么广东的烧鸭会更适合你。
最正宗的老北京的烤鸭是是经过特殊育肥，这种鸭子具有个大肉肥皮薄的特点，而且北京烤鸭有一个最传统的特点就是外烤内煮。这是吊炉烤鸭一个最大的特点明火去烤里面的汤汁煮沸，所以才会让这只鸭子肥而不腻大火烤制而不会要鸭子有焦糊的口感。
而且烧鸭出炉以后还可以蘸各种酱汁，这是广东烧鸭能够受到很多人欢迎的一个最大原因，我们可以根据不同的需要调制不同的酱汁。可以大幅度的让烧鸭没有那么肥腻，而且在烧制的过程中由于腌制到位使鸭子的肥油也会消除一大部分，这就是年轻人喜欢广东烧鸭的根本原因它不肥腻而且好吃。
㈨ 北京烤鸭和南京板鸭哪一个好
南京烤鸭很好吃，和北京烤鸭做法、吃法都不同。南京烤鸭应该归为灌汤闷炉烤鸭，烤鸭店把顾客选中的烤鸭斩成块，蘸着卤汁吃。 都差不多.萝卜青菜.各有所爱!!
㈩ 我国最好吃的10大名鸭是什么
鸭子在我国的饮食习惯与饮食文化中都有着重要位置，关于鸭子的做法，也是各种各样的，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，各种微量元素也非常易于人体吸收，因此是人们餐桌上常见的美食，下面就来看看我国最好吃的10大名鸭，看看有没有你乡特产，你认为哪里的最好吃。
1、北京烤鸭樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。此菜选料严谨，制作精细。是选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成。在四道工序中以选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。樟树为常绿乔木，多繁生于暖地，叶子为椭圆形，富樟树特有的香气，以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。