❶ 黄颡鱼和鲶鱼的区别
四、头部
1、黄颡鱼头部大而纵扁，口大、下位，颌齿及腭齿为绒毛，呈带状排列。
2、鲶鱼头部扁平而宽，口大、下位，牙齿较细，为绒毛状，其中颌齿及梨齿呈弯带状排列。
❷ 鲶鱼和肥鱼哪个好吃
鲶鱼好吃，鲶鱼味道好鲜又没有鱼刺，煮汤红烧都好吃，它不仅味道好美，营养价值也很高，老人和小孩更适合吃。
❸ 请问我说的这几种鱼类，哪个吃起来比较好吃，有鲤鱼、胖头、三道鳞、鲶鱼，这几种哪个比较好吃点呢
鲶鱼就不错，其尾部肉，刺又特别少，又适合烹饪，其实鱼放在冰箱里冻过之后就不鲜美了，且其肉吃起来也感觉有点粉，没有质感了，所以鱼应该买了就把他吃了
❹ 𫚔鱼和鲶鱼哪个好吃
个人觉得𫚔鱼更好吃。
一、𫚔鱼和鲶鱼的区别
1.尾巴不同
鲶鱼的尾巴是园扇形，𫚔鱼的尾巴是分叉的。
2.头部不同
鲶鱼的头部比𫚔鱼大，而且扁平，一般鱼头大过身体。
3.背鳍不同
鲶鱼背上只有1个背鳍，而且小;𫚔鱼背鳍有2个，一个前面，一个尾部，尾部的是肉质的背鳍。
二、𫚔鱼的营养价值
1.𫚔鱼为大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，蛋白质含量为13.7%，脂肪为4.7%，被誉为淡水食用鱼中的上品。
2.此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。
3.𫚔鱼高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料，以水溶液的形式贮存于人体组织中，易于吸收，对改善组织营养状态和加速新陈代谢，抗衰老和美容有疗效。
三、鲶鱼的营养价值
1.鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含有水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。
2.鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
3.鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物
❺ 哪种鲶鱼最好吃
鲶鱼和草鱼这两种鱼平时都挺常见的，它们最大的区别应该就是一个刺多一个刺少吧，另外，在肉质和营养价值上面也是有一定区别的，那么，这两种鱼哪个更好吃呢？
鲶鱼和草鱼哪个好吃
看个人口味喜好吧，有的人喜欢鲶鱼，有的人喜欢草鱼。
草鱼可以用各种不同的方式来制作，把草鱼制作成熏鱼来吃就比较美味，首先需要把草鱼宰杀，里面的脏东西去除，然后就把它分成三段，再把中间段切成块状，放到容器当中，加生姜，盐，料酒，酱油，生抽搅拌均匀腌制入味，准备一个碗，里面加黑胡椒粉，五香粉，冰糖，盐，酱油，生抽以及水调和均匀，倒进锅中，用小火煮上几分钟晾凉备用，锅中加入适量的油烧热，把鱼块放进去炸到金黄，然后再重新炸一次，放进大碗当中，再把熏鱼汁浇在上面，等到充分入味以后就可以吃了。
鲶鱼可以和豆腐搭配在一起炖煮来吃，先把鲶鱼宰杀处理干净，锅中加入适量的水烧开，把豆腐切成块状，放进去烫一下再捞出来，放到冷水里面，再把鲶鱼放到开水里面烫一下捞出来，把上面的一些黏膜给处理干净，豆腐水分控干以后，锅中加入适量的油，把辣椒，花椒，八角，蒜，生姜，葱，五香粉放进去翻炒香，再把鲶鱼放进锅中，均匀的裹上油份以后豆腐放进去煎一下，然后添加老抽生抽以及啤酒，大火烧开就可以用小火再继续烧20分钟，把盐加入进去，大火收汁，加一些鸡精调味，撒上一些香菜，这样就可以吃了。
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鲶鱼和草鱼哪个贵
两种鱼的价格差不多，根据目前的价格行情来看，草鱼的平均价格在9.3元一斤，鲶鱼的价格和草鱼差不多，价格在9.4元一斤。
鲶鱼是一种比较适合幼儿来吃的鱼类品种，它里面并没有小的鱼刺，所以不用害怕会卡到孩子，而草鱼也是生活中经常会吃的一种鱼肉食物，里面含有的营养物质还是非常多的。
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鲶鱼和草鱼哪个营养价值高
鲶鱼营养价值更高。
鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
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鲶鱼和草鱼哪个刺少
鲶鱼刺比草鱼少。
草鱼体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形，是我国重要的淡水养殖鱼类之一，草鱼和鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国着名的“四大家鱼”。
❻ 臭鳜鱼和鲶鱼哪个好吃
都很好吃。
同时鲶鱼，的肉质非常香美，最主要的是刺比较少，这非常适合老人和孩子们使用是非常安全的。臭鱼通常我们指臭鳜鱼，又称臭桂鱼，是一道徽州传统名菜，徽州菜的代表之一，制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味，吃过臭鳜鱼的人都知道，它闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩，醇滑爽口，保持了鳜鱼的本味原汁。