Ⅰ 狗身上的排骨红烧的做法
1、排骨斩小块，冲洗干净。
2、先放锅里汆一遍水，为了去除血水。
3、煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水分。
4、锅里热油，爆香葱姜蒜。
5、倒入排骨，煸炒。
6、至排骨两面焦黄。
7、倒入生抽老抽料酒翻炒上色后，再倒入热开水，大概与排骨持平。
8、加锅盖，大火烧开水后转中小火继续烧。
9、最后至汤汁剩四分之一多点，调入少许盐和白糖、鸡精，转大火收汁，即可。
祝你一次成功
Ⅱ 狗肉的做法 狗排的做法 越多越好 谢谢大家！！！
【菜 名】 狗肉煲
【所属菜系】 粤菜
【特 点】 肉质软烂，异香极浓。
【用 料】 狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮，茼蒿，生菜，花生油。
【制 法】 狗肉连骨斩成小块，入热锅炒至不见水溢，炒锅烧热下油，放入蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，去皮姜块，蒜苗段和狗肉，边炒边花生油，炒五分钟后加料酒，二汤，盐，黄糖，酱油，陈皮烧沸，转倒入砂锅焖九十分钟至软烂，食时加茼蒿，生菜，花生油，并另以小碟分盛辣椒丝，柠檬叶丝，熟花生油供佐食。
其它一些狗肉的做法：
【菜名】 焖烧狗肉
【所属菜系】 韩国
【特点】 颜色淡茶，肉质软烂，什锦口味。
【原料】
熟狗肉250克，鸡蛋100克，淀粉75克，面粉25克，香油500克（实耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大葱25克，生姜15克，狗骨汤100毫升，精盐20克，干辣椒1个。
【制作过程】
1、将熟狗肉片去皮，切成小骨牌块，把鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉、精盐和适量清水，搅拌均匀。 2、再将炒锅上火，放入红汁、狗骨清汤、狗肉块，把西红柿码放在肉块的周围，再加入味精、料酒、白糖、咸面、辣椒油，烧开，用小火煨，入味后收汁，淋入水淀粉勾芡，淋少许香油，翻个几，出锅，盛入碗中，即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
酸辣狗肉
配料：鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜lOOg，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1．5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮lOg，芝麻油15g，葱15g，熟猪油lOOg，姜15g。
做法：1．将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
2．炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
3．炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
砂锅焖狗肉
此菜色泽金红，香味扑鼻，汁浓味醇，酥烂醇鲜。
配料：狗后腿肉500g，碧池（田螺香）lOOg，白糖lOg，白酒lOg，陈皮lOg，沙姜lOg，八角6g，草果lOg，花椒粒2g，精盐20g，植物油120g，豉油20g，上汤150g。
制作方法：l、将狗肉切成4cm见方块，用清水漂洗2次，控干水分，将碧池洗净，摘取嫩尖。
2、炒锅上火，注入植物油，烧至七成热，下草果、八角、花椒、白糖、盐、陈皮、沙姜、豉油，下狗肉煸炒20分钟，注入上汤，烧开后倒人砂锅。将砂锅上火，把白酒分两次加入，改用小火，焖约1小时，汤汁收稠时，放上薄荷即可。
注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干净，熟后膻味大减，肉香四溢。
2．砂锅焖狗肉，大火烧开，小火慢炖，以狗肉酥烂为度。
3．碧池（田螺香）后下，一烫即可，若经煮沸，香味尽失。
附片炖狗肉
配料：熟附片6g，生姜lOOg，狗肉150g，调料适量。
制作方法：先以蒜头及花生油炝锅，放入狗肉块微炒，待皮色转黄，加水适量，用武火烧开后，放人熟附片及煨姜片，改用文火炖至狗肉熟烂，调味即可。
用法：佐餐食用。
作用：温中祛寒，用于瘦弱之人肢体不温，每遇冬季则冻疮发作，夜尿频多，头晕眼花，贫血等虚寒之症。
最后要注意吃狗肉也要禁忌
一忌患非虚寒病的人吃狗肉。狗肉属热性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性病的人均不宜食用。
二忌吃半生不熟的狗肉。食用未熟透的狗肉，狗肉中滋生的旋毛虫会感染人体。
三忌食疯狗肉。疯狗的唾液中含有狂犬病毒，操作时只要人体皮肤有破损，就可能染上病毒，因此，疯狗肉应坚决忌食。
Ⅲ 狗排骨怎么做好吃
狗肉的做法比猪肉少，猪排骨用清水煮放点葱姜蒜料酒和盐就很好吃了，而狗肉或者狗排骨必须要用很多香料来做，狗肉的口感不错但是本身的味道比较重有点儿腥骚味儿。狗肉是一种优质蛋白质的肉类。
广西玉林那边做的狗肉很多是先把整只狗处理干净后用火烤一下把狗的皮毛完全处理干净以及让狗的外皮紧缩呈现诱人的色泽，然后再剁块下锅爆炒。贵州吃狗肉一般都是连皮处理，这样做出来的狗肉比较有嚼劲。而苏北地区以前做狗肉是没有辣椒的，并且是以卤制为主，淮安和宿迁的冷菜店以前一到冬天就有狗肉冻这种食物，就是狗扒皮剁肉然后像卤牛肉那样卤制，汤汁里面加一些食用凝胶让一整锅狗肉凝固起来，然后切块称重售卖，这是一道下酒好菜，夹馒头烧饼也很好吃。徐州的狗肉做法则比淮安宿迁要丰富一些，去过徐州的朋友都知道徐州火车站周围以前有很多卖狗肉的。
Ⅳ 狗排骨怎么做好吃
主料狗排骨400g辅料生抽 郫县豆瓣或者豆豉生粉 白糖姜 葱白香油清蒸狗排骨的做法步骤1. 狗排骨洗净，剁成3-5公分段，沥干水2. 将排骨放入容器中，加入生抽，豆豉，用手抓5分钟左右，腌制20-30分钟3. 腌好的排骨中加入适量生粉，继续抓至排骨上裹有一层薄薄的生粉即可。滴几滴香油，抓匀，待用4. 将姜切片，葱白切段，均匀的铺于碟中，再将腌制好的排骨摆盘，注意排骨尽量不要重叠，块块分明，熟的比较均匀。5. 蒸锅中加足够水，大火烧开后，排骨入锅蒸，小火蒸30分钟左右即可。
Ⅳ 狗排骨怎么做好吃
手把排：排骨一根一根断开，锅内添水烧开炒一下血水。换水再顿，调料花椒大料姜葱蒜，干辣椒。干苏子叶适量。一起小火炖狗排，肉熟后蒜蓉酱里加狗排上的狗油与蒜蓉酱调匀，，待狗排熟后用狗排上的肉蘸酱吃，非常好吃。不妨朋友你试一试哦
Ⅵ 爆炒狗排怎么做
主料 狗肉 二斤、白萝卜 二两
辅料：狗肉五香配料 二两、陈皮 二块、红辣椒 二两、生姜 四片、蒜子 五片、原须 三两陈醋 适理、酱油 适量。
1、将两斤“狗肉”洗净。
2、然后将狗肉装进“高压锅里”加入“五香配料”放入适量“水”。
3、接下来将高压锅盖”盖好“从冒气开始，炖”十五分钟“为宜。
4、炖好”狗肉“后，打开高压锅盖。
5、分别将”红椒·蒜子·姜·白萝卜”切成片。
6、将“原须”选好，洗净便可。
7、油热后，放入“白萝卜片”炒熟，接着将放入“狗肉·红椒·蒜子·姜片”一起翻炒。
8、然后，翻炒片刻后，加入“陈醋·酱油·食盐·味精”边炒边翻。
9、翻炒至均匀后，加放“原须”翻一下即可。
10、最后，清甜美味的营养狗肉就完成了。
Ⅶ 狗排能不能炖汤
狗排可以炖汤，下面来看看做法步骤：
豆花炖狗排
材料：狗排骨750克，鲜豆腐500克，盐3克，味精5克，葱段、姜片适量，香菜5克，鲜汤2000克。
做法步骤：
1、将狗排骨洗净，用清水冲10小时，切8厘米长的段。鲜豆腐切3厘米见方的块。狗排骨用沸水焯透备用。
2、炒锅上火加底油烧热，下葱、姜炝锅，待出香味，加鲜汤，下狗排，盛入沙锅中，下豆腐炖1.5小时，下香菜即成。
煲汤特别提示：酥烂可口，冬令佳肴。
寒冬正是吃狗肉的好时节。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值 很高，每100克狗肉含蛋白质14.5克，脂肪23.5克，可与牛肉、猪肉相媲美，而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。
狗肉属于红肉类食物，其营养价值与功效如下：
1、含有丰富的蛋白质；
2、含有丰富的锌元素，能够补锌；
3、狗肉的脂肪含量不高，与牛肉、猪肉等红肉的营养价值比较相似。此外，狗肉类食物有一定的热性，能够起到一定的滋补作用。但是，红肉类食物中，牛肉和猪肉都有非常高的营养价值，牛肉的蛋白质含量很丰富，脂肪含量很低，而且长期食用能够起到一定的强身、健骨、保肾作用，所以牛肉和猪肉完全可以替代狗肉，并不建议通过狗肉摄入营养。