㈠ 金针菇怎么做好吃法大全
凉拌金针菇的做法：
首先就是挑选金针菇，这里教大家如何挑选好的金针菇
1、看颜色，好的新鲜的金针菇颜色看起来非常的柔和，色泽很纯，如果发现金针菇的颜色不亮，看起来非常的焉，那么肯定是不新鲜的。
2、看菇帽，新鲜的金针菇菇帽是半球形的，而且不会裂开很饱满，如果发现菇帽裂开了的不要购买。
3、看有没有小黄斑，放久了的金针菇一般商贩会洒水，让它看起来有水润，这样的金针菇会有小黄斑，看到这种就不要购买，肯定不新鲜。
挑选好金针菇，那么准备需要的辅料，红椒、葱、蒜、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油
1、金针菇洗干净剪去根部一根根撕开，红椒切成丝
2、锅内放水烧开，下处理好的金针菇和红椒丝焯30秒左右
3、捞起放在纯进水中冷却，然后控水备用
4、葱蒜切末加入少许盐和白糖，然后加入生抽耗油，最后加入冷开水调成料汁
5、将调好的料汁浇在控好谁的金针菇和红椒丝上，搅拌均匀即可
需要吃辣的朋友，可以在吃的时候用碗取出适量，另外加辣椒油搅拌均匀就可以吃了。
㈡ 做金针菇怎么做好吃
凉拌金针菇：
1、将金针菇清洗干净和青红椒丝放到热开水里焯两分钟左右，捞出过凉水后再次捞出沥水。
2、准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油。
3、加入一些冷开水搅拌均匀，倒在金针菇上面搅拌均匀，浇上辣椒油即可。
4、剁椒金针菇：把金针菇洗干净后放在盘里，上锅大火蒸5分钟，准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀。
5、把调好的汁倒在蒸好的金针菇上再焖2分钟，出锅前撒上一些剁椒和葱花，浇上热油即可。
㈢ 金针菇怎么吃最好吃
金针菇的美味新吃法，做成丸子别有一番风味，外脆里嫩，美味营养
杨爸的育儿经
10-10 17:38优质创作者
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“大家好，这里是杨爸的育儿经，主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识，只为分享对孩子更好的。——本款美食适合2周岁以上的宝宝食用。
在我们的日常生活中，相信大家对于丸子这款美食应该非常熟悉。
我们平时吃火锅、煲汤、炒菜，多多少少的菜肴都会用到丸子这款美食。
而且对于丸子来说，现在想要吃到，购买非常方便，并且很多人都会在家中自制手打丸子。
而对于笔者今天分享的这款丸子，则是以金针菇，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋为主料做成的居家美味。
单论口感而言，成品外酥里嫩，鲜香味美，虽然油炸的东西孩子不应该多吃，但稍微吃个几个，让他们品味一下家常美食的风味，那也是不错的选择。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨跟着笔者的步骤，来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：金针菇油炸丸子。
【准备原料】：金针菇250克，中筋面粉40克，火腿肠一根，鸡蛋一个，胡萝卜一根，葱花少许，蚝油一勺，生抽半勺，盐和鸡精各半克，胡椒粉微量。
第一步：首先我们把准备好的金针菇、胡萝卜、火腿肠，用自己的方式，处理切成细碎备用。
第二步：准备一个大碗，把所有处理好的食材和调味料一并倒入碗中，用筷子不停搅拌一分钟备用。
基本上搅拌好的状态可以达到下面这张图形态就可以了。
第三步：随后锅中准备多一点的油，洗干净双手或者戴上一次性手套，以左手虎口挤出金针菇丸子，右手用一个平时吃饭的勺子截断，然后直接放入油锅中，煎炸至表皮金黄捞出控油。
第四步：最后把锅中的油温加热至八成热，把油炸过的丸子再次放入油锅中，煎炸40秒迅速捞出控油，适当放温即可食用。对于这步来说，两次的油炸操作能使今天这款丸子真正达到外脆里嫩的质感。
相对于今天这款美味来说，应该算是家常版丸子类美食的经典之作。如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
㈣ 金针菇都可以做什么菜怎样做最好吃
胡萝卜凉拌金针菇】
【制作食材】金针菇，胡萝卜，芹菜，食用盐，白糖，生抽，陈醋，老干妈，小米椒
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道胡萝卜凉拌金针菇的美食做法，家常美味，非常简单。先来把做胡萝卜凉拌金针菇需要用到的材料准备一下，准备一小把金针菇，然后再准备一根胡萝卜，一根芹菜，准备适量的小米椒，小米椒是让喜欢吃辣的朋友准备的，如果不太喜欢吃辣的话，可以不准备小米椒。然后再准备适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，老干妈。将它们全部准备好了之后就可以开始今天这道胡萝卜凉拌金针菇的制作了。
2、咱们先来处理一下金针菇，将咱们准备好的金针菇取出来放到案板上，用刀切去根部，要切去多少根部可以根据自己买来的金针菇根部的大小来决定，但最好不要切去太多了，因为切得很多的话，就容易造成浪费。金针菇根部切完之后咱们就将它用手撕成小朵，然后放到一个盘中。
3、金针菇撕成小朵之后，咱们将它放到清水中稍微浸泡，然后再清洗一下，清洗干净了就捞出来，放到一旁控干水分备用。将准备好的胡萝卜清洗去皮切成胡萝卜丝。胡萝卜丝能切多细就切多细，因为凉拌菜吃的是胡萝卜比较脆嫩的口感，而胡萝卜越细，口感越脆。
4、再将准备好的芹菜去叶清洗一遍，斜刀切成丝，芹菜丝也是要稍微小一点的，这样吃起来口感好，切完之后先放到一个盘中备用。接下来咱们起锅烧水，锅内放上1/3锅的清水，然后把水煮开。
5、水开之后咱们将金针菇全部倒进去焯水两分钟，两分钟之后金针菇就已经熟了，咱们将金针菇捞出来放到准备好的凉水中泡凉，然后捞出来挤一下水分，再放到一个碗中，碗要大一点。
6、炒金针菇的水不要倒掉，把咱们准备好的芹菜和胡萝卜也全部放进去焯一下水，焯完水之后捞出来控干水分和金针菇放到一块。食材都放进去了，那么咱们就可以开始调味了，向里面加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和老干妈，喜欢吃辣的朋友再把准备好的小米椒切碎放进去。将它们全部搅拌均匀就可以出锅装盘食用了，一道非常美味的胡萝卜凉拌金针菇就这样完成了。
㈤ 金针菇怎样做好吃简单做法
金针菇怎样做好吃简单做法
第二种来个美味的剁椒金针菇，准备的用物有：金针菇，生抽，糖，剁椒，葱末和食用油。首先还是把金针菇去根洗干净撕成条，控干水分后放到干净盘中。锅中加入烧开后把金针菇放到锅里面用大火蒸五六分钟。准备生抽和白糖倒入碗中搅拌均匀，白糖一点就可以了。金针菇蒸好后关火，把调好的汁倒在金针菇上盖上盖子焖两分钟。然后再撒上一些剁椒和葱花，锅中烧一些油，烧热后倒在金针菇上面就可以了。
㈥ 金针菇怎么做才好吃
金针菇是我们日常生活中很常见的食材，吃的来口感特别好，咯吱咯吱的，我平时很喜欢吃
金针菇的做法有很多，我比较喜欢用金针菇来做肥牛金针菇、金针菇豆腐肉片汤、白灼金针菇等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【肥牛金针菇】
金针菇清洗干净切比较老的根部备用
锅中倒上水，将水烧开后，放入肥牛片，淋上一点点料酒，焯煮片刻，焯煮至变色后捞出，不要将肥牛片煮老了
然后放入一些食盐，放入金针菇，焯煮片刻，将金针菇焯煮至变软后捞出
简单又省事的金针菇肉片豆腐汤就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
㈦ 金针菇怎么做才好吃简单做法
金针菇怎么做才好吃简单做法
金针菇的4种做法，方法简单又好吃，
第三个我们来个炒的，我们吃菜很多情况下都是炒的。这里用到的有青椒，胡萝卜，金针菇，油和盐。所用的挺简单的，喜欢的话可以根据自己口味再用些调味料哦。首先还是把所需要的食材都准备好，胡萝卜青椒切丝，金针菇去根洗净撕成条。准备炒锅加油把胡萝卜放进去翻炒，炒出红油的时候把金针菇也放到锅中翻炒，炒到发软的时候把青椒也放进去炒，然后再加入适量的食用盐翻炒均匀就可以了。这是一道营养好吃又好看的美食哦！
最后我们再来说一个，可能你还不知道这种做法哦，那就是把金针菇做成饺子，我也是刚知道这种做法，味道还是很不错的，做法也是很简单的。和我们做其他饺子一样的，先是准备肉馅，然后把金针菇洗净切碎加入肉馅中搅拌均匀包成饺子煮熟就可以了，味道超好吃
㈧ 金针菇怎么做好吃
酥炸金针菇
酥炸金针菇，不吃不知道，一吃就天天想着吃，确实是在油锅中炸的，在炸金针菇的时候，只要掌握了火候和前面的准备工作，炸出来的金针菇比肉都香。而且特别要注意的是，要用中大火慢炸，不能太着急，这样炸出来色泽金黄，口感酥脆还不糊锅，就跟一朵花一样好看。不知道的第一次吃金针菇，还以为是炸面条呢，口感跟平时吃的炸货绝对不一样。
做法：金针菇2斤，去掉根部，洗干净以后，将成把的金针菇都弄散开来。还要准备葱花和鸡蛋，加入食盐、胡椒粉和淀粉等，跟金针菇搅拌在一起成面糊状。
大火预热半锅油，将蘸满面糊的金针菇放入油锅中开始炸，开始不要翻滚，慢慢漂浮在油面上开始用筷子搅拌，炸至金黄色，就可以沥干油分捞出来了。等全部都炸完以后，我们一次性将所有的回锅一次，10秒就可以关火。
吃金针菇还要搭配调料，准备一个小碟子，加入生抽葱花和姜末等，淋几滴香油，炸好的金针菇蘸着吃更有味道。或者可以撒上辣椒粉或者孜然粉吃，就跟烧烤一样，也不错。
取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁，端上炸好的金针菇，蘸汁食用。
金针菇的营养价值：
金针菇中含有丰富的氨基酸，是很多蔬菜中没有的，也是少年儿童身体生长发育必需的成分，含有丰富的维生素等，所以家里有小朋友的可以将金针菇剁碎了做面食或者是炒，都是不错的。小朋友也可以吃炸的，自己家里炸的健康，可以放心吃。
豆皮卷金针菇
豆皮金针菇卷是一款很时尚的小菜，夏天见得最多，主要是在烤烧类比较多。就是用豆腐皮、金针菇两种食材制作成的一种很普通的家常菜。口感清爽不油腻，豆制品中含有钙，两者一起结合，互相促进吸收，效果不错。
做法：金针菇在烤之前需要在蒸锅中蒸3分钟，需要蒸熟，这样在烤的时候就不用烤太久的时间。豆腐皮就买很薄的那种就行，切成长方形或者正方形，还要准备香菜段和葱丝，将金针菇和香菜以及葱丝都卷在豆腐皮里面，并用牙签插好。
准备平底锅或者烤箱，将金针菇卷放入锅中小火煎熟，还可以加入豆瓣酱和蚝油等，喜欢吃辣椒的可以做辣椒油淋在上面，最后勾芡一下，就可以出锅了。这样烤出来的金针菇，比单独炒口感要好，至少入味，不放辣椒的话，孩子也很喜欢吃。还可以在里面加入火腿等，有菜有肉，营养丰富