⑴ 芋圆和珍珠哪个好吃
如果说这个夏天，命是空调、西瓜给的，那续命就非奶茶莫属了。
对于这种奶与茶的结合，狗狗觉得确实经典。
不过能把这简单的奶茶发展到现在几十至上百种品种，狗狗也着实佩服商家们的脑袋。
偷偷问句，你们最喜欢什么组合的奶茶啊？西米露？珍珠奶茶？还是烧仙草呢？（文末留言告诉狗狗哦）
喜欢归喜欢，那你们都知道这些Q弹精致的小配料都是用什么原料，怎么做出来的？
成分如何？适不适合当下的你食用呢？
语塞了吧！看完这篇，弄清楚了这些问题，你再好好想想，哪款组合奶茶是你的最爱吧！
【珍珠粉圆】
受欢迎原因：黑亮的外形，超级Q弹有嚼劲的口感
珍珠配奶茶，可谓是最早也是最为经典的搭配。
不过早几年前，就有报道称，吃进胃里的珍珠可长时间不被消化，一3岁小男孩还因此发生了肠梗阻。
那会儿更有传言说这珍珠就是塑料做的。
狗狗想说，如果真用了塑料制作珍珠，估计所有奶茶店早被封了。不过这种谣言也侧面地反应了它难消化的事实。
不过它为什么这么难消化呢？原因啊，就出在这原料上。
早期制作珍珠，主要是用的木薯粉，这是一种来自木薯根茎类植物提取的淀粉。
与玉米淀粉等物质混合后就可做成珍珠粉圆。
不过起初这种做法的珍珠粉圆口感只能算得上绵软，根本达不到Q弹有嚼劲的境界。因此在后期的改良中，开发商们加入了一些胶质物质和增稠剂。
再通过甜味剂、色素的调味调色，就成了今天大家看到的珍珠丸。
这样做出来的珍珠丸，不仅耐煮耐高温，而且内部结构紧密结实，久煮不烂，也因此肠胃不易消化。
所以就这类珍珠粉丸而言，偶尔吃上一点还好，但是一小半杯的珍珠下肚，还是很容易成为胃肠负担的。
像肠胃功能不大好的朋友，老年人以及幼儿都是不建议吃太多。就算偶尔吃一点，也建议口腔多咀嚼几次再吞入。
另外提醒，像小朋友食用珍珠奶茶时，还需要防止误吸入气管哦。
综合推荐指数：两颗半星
【椰果】
受欢迎原因：外观似椰肉，口感滑嫩。
听说珍珠粉圆被世人打入冷宫后的一段时间，椰果才成功地进入大众的视野，从此在奶茶界享有了的一席之地。
而这一号称椰果的童鞋，真的与椰子有关系吗？狗狗想说，真正的椰果工艺还真的与椰子有关。
【椰果生产流程】
其实通过菌种发酵生产出来的椰果，成分类似芦荟。虽然椰子水含有碳水化合物、蛋白质和脂肪等成分，但是经过菌种的发酵利用后，它们基本已经被消耗完了。
而制成的椰果主要含有的就是一些不能被人体吸收的可溶性食物纤维。
这类纤维其实没啥营养，但也不会对身体产生危害。
适量的摄入还可促进肠道蠕动、防止便秘，减少胆固醇的吸收，预防血糖波动。
听狗狗你这么一说，椰果这玩意还可以用来减肥啊！
额，狗狗想说椰果确实可用于减肥，但吃多了也是不好的。
综合推荐指数：三颗星
【龟苓膏】
受欢迎原因：口感似果冻，还兼具下火功效。
相传，龟苓膏是从清代宫廷传到民间的，曾经当过药品出售。现如今，通过配方以及口味的改良，配方也有了变动。
而且不同地方或厂家生产龟苓膏配方也不太一样。不过能够统一会用到的原料大致为龟板、土茯苓、金银花、蒲公英、甘草等。
其中龟板与土茯苓为主要原料。
所谓龟板，又叫龟甲，乌龟的甲壳。富含动物胶原、脂肪、角蛋白、18种氨基酸、以及钙、磷、锌等多种微量元素，有增强免疫力、补血、镇静等作用。
土茯苓，含有多糖、淀粉、胡萝卜甙、异黄芪甙，具有利尿、镇痛、抑菌、解汞毒等作用。
【龟苓膏原料】
而在此基础上搭配的金银花、菊花、蒲公英等多有清热解暑的作用。
所以大家认为的它能下火，确实是真的，因此龟苓膏也更适合夏天食用。像天气炎热老是觉得心烦口燥、咽喉痛、长痱子等朋友，吃它都有一定的缓解作用。
不过，虽然龟苓膏成分多，具有一定药效，但就食品龟苓膏而言，药物含量其实还是十分有限的。
如果真的有上火、咽喉肿痛等问题，想要通过吃它达到治疗的目的，就龟苓膏里面那点含量药力肯定是不行的，所以大家也不要对它的功效抱太多幻想。
另外，基于龟苓膏的成分药性特点，脾胃功能弱、食欲不振、有腹泻情况的朋友以及经期女性、孕妇人群都不适合食用龟苓膏。
综合推荐指数：四颗星
【西米】
受欢迎原因：外观似晶莹剔透的米，口感软糯。
西米是米吗？看着像，但人家其实来源于棕榈树类的木髓，用从中提取的淀粉制作而成。
传统制作出来的西米，不仅质净色白，白净滑糯，营养还颇丰，具有天然养胃的作用，
非常适合脾胃虚弱和消化不良的人。
不过你以为这样，它就是奶茶配料中的天使吗？其实并不是。
最初西米原料确实是来源那些树干的木髓，但后因为产量稀少，所以现在大部分其实用的都是木薯淀粉制作的的西米。只不过名字没改罢了。
所谓木薯淀粉，是食品常用到的一类淀粉，所以狗狗在这里也不特别谈什么营养成分了。
只能说木薯粉制作的西米口感跟原先的还是比较相似的。
综合推荐指数：三颗星
【芋圆】
受欢迎原因：颜色丰富，口感软糯
芋圆，甜品界的新宠，颜色不仅丰富，口感也软糯有嚼劲。
比较于上面说的几款配料，芋圆的做法以及原料可算得上最居家的了。所有原料自己就能买到，做法也很简单。
只需事先把芋头、紫薯、红薯分别蒸熟捣成泥状；再与木薯粉混合揉成面团；加入适量白糖，把面团切块煮熟即可。
夏日里，大家其实在家就可以动手做点芋圆甜品。然后再搭配上牛奶、甜酒等，老人或小朋友肯定都爱哦。
狗狗，听你这么说，芋圆应该是最好的奶茶或甜品配料了吧。是不是可以大胆放心的吃了！
嗯，不管是芋圆还是薯圆，就原料来说没有太多禁忌。
唯一需要注意的就是，它们皆属于淀粉含量比较高的食物，所以需要减肥的亲们，还是不建议吃太多哦。
综合推荐指数：四颗半星
好了，听完狗狗的介绍，爱喝奶茶的朋友们都有啥想法呢？如果让你给它们排序，你最爱的是哪款呢？
参考文献
[1]吴红娟, 龟苓膏 什么人应该少吃[J]家庭科技.2008.7:26-27
[2]顾佳韵, 奶茶中的“珍珠”，真会梗阻肠道吗 [J]康复.2017(7):34-35
[3]吴茗, “鲜芋仙”外面的鲜芋圆[J]初中生世界.2013(7):23
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芋圆和珍珠哪个更好吃
⑵ 芋圆和什么搭配比较好吃
鲜芋仙里面的芋圆动不动就是几十元一份，分量少不说，总感觉在外面吃的东西就是各种添加剂，如今自己在家也能做出好吃的芋圆，其实做法没有我想象中那么难，搭配红糖水，或者自己配点绿豆，西米什么的，就是鲜芋仙吃到的味道。
今天是第一次尝试做芋圆所以没有准备绿豆，西米什么的，就怕味道不好，浪费材料，结果味道不让我失望，很Q，很有弹性。大家没有事可以在家尝试下，做法简单。
⑶ 芋圆什么牌子的最好吃
都说芋圆好吃，可你知道最好吃的吃法吗？
夏日当季，该是芋圆上场的时候了，闺蜜前几日特地发来问候：“妞，来点芋圆是不是比较应季呀？”，听着好像有点道理。
随即查起菜谱，研究起花样，妹纸怎么也不能亏待了关注食饱聚好的小伙伴们呀。
芋圆原本是福建、台湾区域的一种传统甜点，自从主打芋圆产品的台湾品牌鲜芋仙火了之后，就无限吸粉，现在已经红遍大江南北。相信有些喜欢自制的小伙伴肯定搜过某宝上的芋圆，下拉条100页滚不完，肯定眼花缭乱了。（懒货上网淘没毛病，但是记得要选用大牌的产品，因为很多芋圆产品都添加了增稠剂。）
当然妹纸今天不是来教你上网淘的，咱自己动手丰衣足食，还有妹纸亲测最好吃的芋圆吃法奉献给你，好了，开动~~
红薯200g/芋头200g/紫薯200g/木薯粉300g/白砂糖适量
1、制作芋圆：
红薯、紫薯、芋头去皮切滚刀，分开放置，上锅蒸熟。
▶妹纸用高压锅蒸，10分钟就熟了。
▶紫薯颜色深，容易使其他食材染色，记得与红薯、芋头分隔开。
出锅后趁热用勺子掏碎。
分次加上木薯粉，用勺子搅拌均匀后，揉成团状，再搓成长条。
▶如果面团较干，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以适量添加。
用刮刀切成小块儿，撒上面粉备用。
芋头、红薯与紫薯一样的操作方式，但是芋头可以加适量的糖增加甜度。
揉团、搓条、切块、撒粉，一笔带过，小伙伴们是不是觉得简单多了（罒ω罒），觉得无聊、麻烦的小伙伴建议带着小孩儿一起玩，时间会过得比较快哦。
2、煮芋圆：
做好的芋圆后续操作就非常简单啦，开水下锅，煮至浮起后继续煮5分钟，记得要搅拌防止粘底。
▶多出的芋圆放进冰箱冷冻，用时直接拿出来下锅煮，不用解冻，不用解冻，不用解冻啊。
煮好的芋圆过两遍凉开水或者冰水，增加Q弹的口感。
过凉水后的芋圆可以加少许白砂糖搅拌放置，防粘的同时增加甜度。
▶这一步跟珍珠的做法是一样的。
3、自由发挥、享用：
单独的芋圆口感并没有想象中的好，虽软滑略Q，透着淡淡的香芋、番薯味，但因为少糖，一般情况下很难征服小伙伴的嘴巴，不过一与正确的食材伙伴搭配，则马上有点睛的效果，这一点跟珍珠非常类似，属于合群的家伙。
鲜芋仙算深谙其道了，最喜欢的就是它的芋圆4号，芋头红豆沙加上Q软的芋圆，口感极佳。
煮好的红豆沙（可戳←，如果有芋头就锦上添花了），加上两勺三色芋圆，记得不要加多哦，少即是多，才能品出好味道。
红豆香原已足够诱人，软糯略Q的芋圆更是点睛之处，沙沙糯糯QQ的混合口感，大概就足以引人入胜了。
如果你想要凉凉的口感，也可以与红豆、薏米、珍珠、水果等搭配，放上冰块，口感会更加Q弹。
芋圆跟珍珠其实非常相像，粉多的话也可以达到珍珠的Q弹度，但食材本身的味道也会相对略淡。
如果按照食材与粉为2:1的比例，口感会软糯一些，香芋、番薯味也会更加浓郁，妹纸比较喜欢这样比例，至少这样才是芋圆嘛，要不咱就吃珍珠了（别忘了戳→“手工”红糖/焦糖/桂花珍珠粉圆，接受下单中~~）。
探求安全、让人放心、美味的食物就是“食饱聚好”想做也正在践行的，如果你也如我一般，欢迎加入“食饱聚好”的队伍。这里是潮汕妹纸的美食自留地，酒菜已备好，就等你了~~
⑷ 南方连芋圆都是肉馅，肉馅的芋圆好吃吗
中国地域辽阔，每个地区都有不同的饮食文化，导致各地的口味不一样，尤其是南北方之间，饮食文化存在着非常大的差距，口味也是千差万别。一方水土养一方人，北方人喜欢咸的，南方人喜欢甜的，北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃米饭，南北饮食的不同，造成了很多搞笑的事情。
肉馅芋圆的多种吃法
攸县月圆的吃法也是多种多样，既可以像普通的芋圆一样做成甜品，也可以直接将肉馅芋圆蒸熟来吃，也可以做成一道汤，更可以和常见的肉丸子一样打边炉。不管是什么样的吃法，味道各有千秋，喜欢吃肉馅芋圆的人可以赶紧动起手，和周边的亲朋好友一起分享这一道美味的食物。
⑸ 小丸子和芋圆区别
芋圆和小丸子的区别是芋圆是用木薯粉制作的而小丸子是用糯米粉做的。
制作方法差不多只是用料不一样，吃起来的口感也不一样。小丸子更糯而芋圆吃起来更有弹性，就是用糯米粉搓成小丸子适合做酒酿汤圆丸子。
芋圆通常是用在甜品上，加在甜品里面，而小丸子直接可以煮着吃，可以做芝麻馅，花生馅也可以直接做馅做成糯米小丸子。
⑹ 芋圆是什么
芋圆是由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，芋圆是一道着名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点具有多个品种和做法。这个有着如画一般美妙名字的美食，让无数人想要亲自体验制作一番。
⑺ 鲜芋和芋圆有区别么
鲜芋和芋圆有区别，鲜芋就是芋头是一种纯天然自然生长的食物，芋圆是由香芋、木薯粉等材料后期加工制作而成的。
鲜芋就是芋头：属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有皇帝供品的美称。除主要利用淀粉外，芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
芋圆：芋圆是一道着名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法。众所周知，一到夏日，酷暑难挡，人就会有没食欲和困乏的症状。而阿里山爱玉在此时就发挥了减重解暑功能。爱玉本身是天然产物，无任何添加剂。
⑻ 南方连芋圆都是肉馅的，肉馅的芋圆是什么样的
南方喜欢吃肉馅芋圆，小小的一颗芋圆，咸香软糯，的确很美味。外皮吃起来糯叽叽的，带着一股浓浓的芋头香，里面的肉馅很咸香，油而不腻，那么这种好吃的肉馅芋圆该怎么做呢，下面小编给大家分享一下做法。
我们平常总是吃奶香味的芋圆，尤其是在夏天放点冰沙一起吃，口感简直爽歪歪，其实在冬天我们也可以吃上一碗热腾腾的肉馅芋圆，真是暖身又暖胃。
⑼ 台湾珍珠粉圆与台湾芋圆有什么区别，
一、主要原材料不同
珍珠粉圆主要原材料为木薯淀粉。
台湾芋圆主要原材料可以为香芋、红薯、紫薯、木薯淀粉等，具有多个品种。
二、颜色多样性
芋圆为香芋蒸熟后碾成泥加上红薯粉、紫薯粉或木薯粉煮熟而成，所以芋圆的颜色丰富多彩。
珍珠粉圆一般为灰色或黑色。
三、形状不同
珍珠粉圆形体较小，柔软，为圆球状。
台湾芋圆形状相对于粉圆要大，呈现圆柱状或方块状。
四、食用方法不同
珍珠粉圆应在煮熟后采用冷开水冲洗数次，用意在于洗掉浓稠的汤液，降低温度，使之口感更有弹性 。随后加入蜂蜜即可食用。
珍珠粉圆一般可以根据个人喜好，添加白糖、蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。微微冰镇一下后食用，口感更加。
(9)黑丸和芋圆哪个好吃扩展阅读：
芋圆是福建和台湾地区的传统甜点。通常是将芋蒸熟后碾成泥加上红薯粉、紫薯粉或木薯粉煮熟而成，这也是为什么芋圆的颜色丰富多彩的原因。
芋圆有非常多的搭配吃法，配上莲子绿豆，可以消暑止渴；配上薏米地瓜，可以补充水分；配上花生红豆，可以促进血液循环……可算是甜品届的“百搭王”了。
珍珠是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性，口感独特因而受到很多朋友的喜欢。
由于珍珠中的淀粉含量高，因此和糯米一样不容易被消化，一般正规渠道采购的“粉圆”对人体是没有危害的。
⑽ MeetFresh鲜芋仙芋圆几号更好吃
个人觉得鲜芋仙芋圆3号比较好吃，芋圆3号主要是红豆+花生+珍珠红豆富含高量铁质，可促进血液循环及增加抵抗力。有助于记忆力提升、延缓老化。搭配Q软珍珠，口感极佳。