A. 三文鱼怎么做才好吃
一、三文鱼鲜蔬沙拉 原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。
做法： 1、先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟； 2、然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟，拆散成小块； 3、接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片； 4、最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
二、香煎三文鱼 原料： 主料——三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只； 辅料——干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法： 1、先将三文鱼切成大小差不多的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟； 2、然后把鸡蛋敲开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻待用； 3、接着把电磁炉调中火，起锅倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒； 4、待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟； 5、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
三、烤三文鱼 原料：三文鱼200克，橄榄油60克，柠檬2个，盐、胡椒粉、白香草各适量。
做法： 1、先将柠檬切片去籽，三文鱼洗净后放入烤盘，撒上适量盐和胡椒粉； 2、然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上白香草和柠檬片； 3、接着把烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟，就可开动。
小贴士：注意烤三文鱼的时间，不宜过短也不宜过久。
四、捞起三文鱼 原料：三文鱼750克，柠檬叶3片，洋葱半个，酸荞头6粒，青瓜半条，酸萝卜4块，芥末、豉油各适量。
做法： 1、先将洋葱切丝，用糖和醋混合的汁浸泡20分钟； 2、然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝； 3、接着将三文鱼切成条状，有几片切宽一点，之后摆放在碟的中间弄成花瓣状； 4、再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边，在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下； 5、食时按个人喜好加入豉油，然后将所有配菜与三文鱼拌起来即可。
小贴士： 1、配菜可按个人喜好添加，一般是爽口或者酸甜的。 2、生洋葱用糖加醋混合而成的甜醋浸泡，这样生吃洋葱也不会辣。
五、橙汁三文鱼 原料：三文鱼300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋葱1/5个，培根3片，黄油适量。
做法： 1、先将三文鱼切成大约3厘米的薄厚均匀的两片，菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用； 2、然后在锅里加少许油略微加热，油热后放入三文鱼，煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用； 3、接着锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下即可出锅，倒在一只干净的盘子中央； 4、再在锅里倒入橙汁加热，橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里； 5、最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可。
B. 腌渍三文鱼最正宗的做法是什么
相信很多人都是非常喜欢吃三文鱼这种食物的，但吃起来不仅非常的养生健康，而且它也是非常有嚼劲的一种食物。但是很多人在吃三文鱼的时候只知道将它烤制熟了之后再吃，却不知道三文鱼也可以直接生吃，甚至在腌制之后吃的三文鱼更加的美味可口。当然对于一些三文鱼来说我们需要进行有效的腌制才能够让他的口味更加出彩，今天就来教教大家如何在家中腌制三文鱼，让三文鱼变得更加美味。
我们在做腌制三个月的时候一定要共同腌制4天以上，因为这样的三文鱼更加入味同时在第2天的时候要将我们的三文鱼进行翻面，这样才能够让它的两个表面都能够被材料腌制。除此之外我们在切三文鱼的时候一定要切的比较薄，这样在将它卷起来的时候，能够更加的减少我们肉质的流失。
C. 腌制三文鱼怎么做如何做好吃
因为是腌制过的三文鱼，所以适合做干煎三文鱼。
1.超市购买的三文鱼，买的时候嘱咐大厨帮忙切成2CM厚的片，回家之后清洗干净，用厨纸擦拭掉多余的水分。
2.去皮，切成大一点的块，鱼腩部分的肉比较散，已经裂开了。
3.把罗勒碎，迷迭香碎，欧芹碎，以及黑胡椒粉、盐，均匀的涂在鱼肉上面，然后罩上保鲜膜腌制半个小时。
4.准备一个小块的安佳黄油颗粒。
5.锅烧热之后放入黄油颗粒。
6.当黄油颗粒融化，飘出奶香味之后放入腌制好的鱼。
7.等下面的鱼肉定型之后翻面，三文鱼很容易就熟了，看到鱼肉变色就可以啦。
8.出锅，摆盘，挤上一点番茄酱。
三文鱼烹制小窍门
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。
D. 三文鱼熟吃做法
做法:
1、三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；
2、芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。
小诀窍:
1、焯芦笋时，为了保持芦笋的嫩绿脆感，可以在水中加入少许盐和油；
2、三文鱼本身油脂很高，在烤三文鱼的时候，不要再另外放油；
3、烤好的三文鱼油脂四溢，如果喜欢，还可以沾一些烧烤酱食用。
E. 盐烧三文鱼头怎样做才好吃谢谢
椒盐三文鱼头
主料
三文鱼头1重12两/480克
鸡蛋1只
配料
腌料盐五香粉各1/2茶匙
生粉姜汁生抽各1汤匙
麻油及胡椒粉少许
调味料
生粉1杯
五香粉盐各1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
做法
1三文鱼头冲净抹干及斩件加腌料拌匀腌半小取出沥干
2把调味料拌匀；鱼头捞匀蛋液再粘上调味粉料
3烧热半镬油将鱼头放入油内用猛火炸透取出,放片刻再放回油内炸至香脆,取出盛碟趁热品尝
备注心得
炸鱼要用猛火炸第一次要将鱼炸熟炸第二次可将鱼头炸酥脆
F. 盐烧三文鱼腩怎么做
盐烧三文鱼腩
用料
三文鱼腩 一片
盐 少量
盐烧三文鱼腩的做法
手上沾一点盐，按摩到三文鱼腩上
热锅放三文鱼腩，不要急着翻面，也不需要加油，因为鱼腩本身含有丰富的欧米茄3鱼油～等到看到金黄的一面再翻面，这样不容易散掉
翻面煎到相同颜色即可
G. 家常红烧三文鱼做法窍门
电视剧里老是看到日本料理有三文鱼，看着眼馋，但是又不知道怎么去做，其实三文鱼的做法并不是什么高大上的，今天我就给大家分享几道做三文鱼的方法，希望你们能喜欢！
1、香煎三文鱼
首先我们需要准备一些材料
用料：
包括约400g的带皮三文鱼（妈妈们注意了不是要处理好的去皮三文鱼肉，而是带皮的大厚块）
半个柠檬，一个鸡蛋和一小碟炒熟的白芝麻
然后还需要
一勺干淀粉，一勺橄榄油，少量的盐和胡椒粉
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全部的材料准备妥当以后
我们还要将三文鱼处理一下，连皮切成4cm左右的厚块
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做法
1.把切好的三文鱼厚片放入深碗，加盐、胡椒粉和柠檬汁一起腌制20分钟
2.用一个碟子装上干淀粉，一个浅盘里装上打撒的鸡蛋液
3.把腌制过的鱼块的鱼皮一面先压上一些干淀粉后再蘸上鸡蛋液，最后在芝麻碟里蘸一下，裹上芝麻
4.平底锅里加入橄榄油，烧到七成热。将处理好的鱼皮面朝下放入锅中，煎至定型后慢慢翻边四周都煎成金黄色
5.装盘的时候可以摆一些切片的柠檬和蔬菜色拉装饰
2、极品红烧三文鱼的做法
1、葱切段，蒜瓣切片，姜切小片。三文鱼洗净用厨房用纸吸取多余水份。在三文鱼正反面撒上少许盐腌制15分钟。
2、中火热煎锅，滴入少许油，放入三文鱼，皮面朝下中大火煎制约1分钟。
3、翻面，继续煎制1分钟。至鱼肉外圈颜色变浅，内部还是生的。
4、取出三文鱼，备用。煎制不易太久，两边熟中间生最好。
5、同一锅内再倒入少许油，放入切好的葱姜蒜，炒到出香味。
6、倒入水，蒸鱼酱油，生抽，做酱汁。放入糖使其融化。酱汁配料可以自由调节直到得到满意的味道。建议比正常口味稍微偏咸一点。
7、酱汁调好后，放入煎制过的三文鱼。边煮，边用铲子把汤汁往向上的那一面鱼肉上浇，约2-3分钟。
8、最后，大火收汁。浓稠度请自由掌握。
3、烤串
撸串儿本来就是咱中国人的心头好~咸、鲜、甜、辣的烧烤味，更是特别对咱们的胃口。你可以在烤串表面撒上盐和胡椒粉，也可以涂抹韩式烧烤酱，就是超市里常见的那种，里面的梨汁可以去烧烤的炭火气，酱料甜甜的，还让鱼肉鲜嫩，特别好吃。