㈠ 酸奶粽子，好吃又消食
刚刚过去的端午假期，相信大家没少吃粽子。
话说今年粽子界，突然杀出了一匹黑马，那就是酸奶粽子。酸奶粽子不仅抢尽了甜咸粽子之争的风头，还登上了微博热搜，甚至还有大V为它背书。
至于养分，酸奶有的，其他食物中都能找到。再者，关于肠道菌群的研究才刚刚兴起，现有实验数据大多建立在动物实验上，酸奶对人体菌群的影响，恐怕还要过一阵子才能有定论。
所以，喝酸奶主要不是调节肠胃，而是因为它比较“亲民”：口味酸甜，乳糖含量低。尤其是乳糖不耐受的患者喝牛奶会腹泻，喝酸奶就会好上许多。
总之，吃粽子要讲一些技巧。尽量趁热吃、细嚼慢咽，可以搭配一些蔬菜、水果之类的清淡食物。此外，夏天气温高，粽子上的细菌繁殖很快，吃不完的粽子，最好尽快冷藏。
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参考文献
[1]SNOWHEART19. 粽子真的很难消化吗？范志红_原创营养信息[J].
[2]鲁明，陈贤明，郭文玲，王文涛，李，徐志辉. 驻闽某部官兵咽喉反流病临床特征和危险因素分析[J]. 人民军医, 2017(09 vo 60): 854858.
[3]HARMON R C, PEURA D A. Evaluation and management of dyspepsia[J]. Therapeutic Advances in Gastroenterology, 2010, 3(2): 8798.
[4]曾悦, 刘芳, 刘波等. 稻谷类碳水化合物消化速度影响因子的研究[J]. 中国农业大学学报, 2006(01): 9599.
[5]梁锐鸿. 热处理等加工过程对粽子品质的影响[J]. 2011.
[6]徐惠萍. 鲜肉粽货架期品质变化及其机理研究[J]. 2010.
[7]HOLT S H, MILLER J C, PETOCZ P,等. A satiety index of common foods[J]. European Journal of Clinical Nutrition, 1995, 49(9): 675690.
[8]CHAMBERS L, MCCRICKERD K, YEOMANS M R. Optimising foods for satiety[J]. Trends in Food Science & Technology, 2015, 41(2): 149160.
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作者：赵言昌
㈡ 咸甜粽子做法大全，哪个是你心头好
一、八宝粽子
食材：
粽叶、五花肉、糯米、酱油、料酒、盐、老抽、咸蛋黄、五香粉
做法：
1、将五花肉洗净切成小块，放入酱油、料酒、盐、老抽、五香粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放上一晚
2、糯米提前浸泡一晚上
3、咸鸭蛋黄备用
4、粽叶洗净
5、猪肉炒至香味后，把猪油和料汁倒在糯米上
6、粽叶两边切断后，摞在一起折成漏斗形，放入少量糯米
7、再放入猪肉和咸鸭蛋，再铺上一层糯米
8、折叠捆绑好就可以煮了
㈢ 甜粽子的做法和配料 怎样包甜粽子好吃
1、糯米洗净后泡3个小时。
2、粽叶用热水烫过洗净沥干。
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味 。
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
㈣ 最爱吃什么口味的粽子怎么做
这个粽子从小吃到大，一次能吃好几个，总也吃不腻，自己包得最香
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㈤ 粽子食用方法
端午节的粽子
粽子安排上没
吃不完怎么办
随小布往下看
粽子的十大花式吃法
当中式粽子遇上西式早餐
端午节小布吃了各类粽子，还首次尝到了好友送的东方长粽，香气四溢，美味独特。不过，冰箱里仍剩了不少，怎么吃？不如来个西式早餐吃法——熟粽切成片，搭配炼乳、黄油、果酱（花生酱、草莓酱、苹果酱、巧克力酱等）、沙拉酱。中西完美结合，好吃又新奇，吃完整天好心情~
当粽子变成八宝粥
西式早餐粽没兴趣？没关系，还可以熬粥！糯米做的粽子，熬出来的粥又香又浓稠，营养丰富味道好。剥几个粽子先用热水搅拌开，放进锅里加水小火慢煮，就是一锅香喷喷的粥。甜粽子可以做甜粥，加点绿豆就成清热甜粥；咸粽比如菌菇粽，加些果蔬配料，就能变成一锅什锦菌菇粥。红枣红豆馅的粽子，加上一些配料，就熬成八宝粥了。
当粽子跳入油锅
这种吃法比较常见。粽子剥去粽叶，切成块，裹上鸡蛋液或面包糠，放入油锅中，炸至表面微黄即可捞出，趁热撒上炒熟的芝麻，或放上喜爱的蘸料比如白糖、蜂蜜、孜然等，外酥里软味道不摆了。
当粽子遇见小炒肉
小布喜欢吃小炒肉，粽子吃不完，不如小炒吧。将粽子切成小块，在淀粉里裹均匀，待油热后，将配菜和粽子放入锅内翻炒，还可以加上虾、猪肉、鸡肉、牛肉等配料，辣炒、糖醋可依个人口味哦。
当粽子邂逅红烧排骨
每次听到红烧排骨，小布就两眼发光。粽子能不能红烧？当然可以啦，并且做法多样——红烧排骨粽子、红烧牛排粽子、红烧肉粽子……以红烧排骨粽子为例：将熟粽切成小块，在打散的蛋清里滚均匀，油锅加热后炸至金黄。把焯过水的排骨炒一下，再将熬好的冰糖和姜葱入锅翻炒，加入料酒、生抽等配料炒匀，放入适量的开水焖煮，焖至汤浓时，放入炸好的粽子一起炒，最后加一些葱花、芝麻就可以啦。吃起来又香又黏美味可口。
当粽子撞上凉拌三丝
夏天太热没食欲时，小布会选择凉拌三丝，爽口又下饭。太腻太油的粽子能不能在夏天拥有清爽口感？Why not！先将粽子切块，放入锅中煎至金黄，捞起放入大碗，加入蒜水、香油、油辣子、盐和少许生抽，搅拌均匀即可。根据个人口味，可以加一些拍碎的黄瓜，花生米等等，一道爽口凉菜就做好啦。
当粽子掉在烤架上
没有烧烤的夏天很不成都，不吃烤粽子的端午就不算完整！烤粽子怎么好吃？选对佐料是关键！小布在这给大家提供一个思路：烧烤孜然粽子、焗烤芝士粽子、芭蕉叶烤粽子……但凡能想到，都可以在家里have a try~
当粽子扎进红糖冰粉
端午遇上夏天，粽子该怎么吃？在成都，夏天跟红糖冰粉更配。在端午，红糖粽子冰粉是首选。怎么做？很简单！一份手搓冰粉+熬好的红糖浆+切成小块的熟粽+芝麻、花生、凉虾、葡萄干、山楂片……如此清凉爽滑的红糖粽子冰粉，才能解酷暑之忧。
图为红糖糍粑冰粉，端午节请将糍粑换成粽子哟~
当粽子染上豆瓣红
粽子有甜有咸，不过成都人嗜辣，自然少不了辣粽。粽子想吃出创意，一瓶豆瓣酱就够了。说到豆瓣酱，此处必有“川菜之魂”的郫县豆瓣。川菜中的十多种技法，上百道经典传统川菜都离不开郫县豆瓣。粽子有了豆瓣酱，无论直接蘸着吃，还是用油翻炒，或是佐料配菜，都非常美味鲜辣。
当粽子蹦入火锅
在成都，如果想不到吃什么，那就选择火锅。在端午，想不到怎么吃粽子，那就煮火锅吧！无论切块还是揉团，只要放入火锅中，就是火锅粽子。再整个香辣干碟，感受粽子在舌尖跳舞，辣fer辣fer别有风味哟~担心嗨不起来？不存在的！小布还有杀手锏——跳跳糖！
看完是不是Get到新吃法啦？
你还有什么创意吃法？
欢迎给小布留言哦~
注意
粽子好吃，但不能憨吃哈胀哟。吃粽子时最好配上一杯清茶，以帮助吞咽和消化。另外，粽子不是人人皆宜！心血管病患者，糖尿病患者，胃炎、肠炎患者要慎吃哦！
图据网络
封面制图 龚政
撰稿 成都发布-成都晚报 何佳穗
编辑 | 粽子吃到撑的泡芙
你在看粽子的花式吃法吗？
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㈥ 酸奶粽子水果捞的做法，酸奶粽子水果捞怎么做
食材
主料
大西米粽子
3个
樱桃
300g
明治酸奶
480g
辅料
蜂蜜
适量
芒果
1只
火龙果
1只
步骤
1.自己包的西米粽子煮熟后剥去粽叶，切小块待用
2.火龙果和芒果洗净去皮挖出球形状的果肉
3.樱桃洗净后放在盐水中浸泡10~15分种
4.取碗倒入少许的明治酸奶
5.放入切块的西米粽子
6.再放芒果和火龙果果肉后再倒少许的酸奶
7.最后放上洗浸沥干水分的樱桃后浇上蜂蜜就OK了
8.上桌，开吃了~
小贴士
可以选择自己喜欢的水果~
㈦ 粽子怎么做最好吃
主料
糯米适量
- 辅料
粽叶适量
猪肉适量
花生米适量
红豆适量
蜜枣适量
包针一根
- 配料
上色酱油适量
盐适量
花椒适量
八角适量
7
一甜一咸开吃了。
粽子包法的做法步骤