㈠ 东北饭包酱制作方法有哪些
这道菜就是【鸡蛋酱】，很多东北朋友的挚爱，这道菜妙就妙在做法简单却很实用，炒好一碗酱就能有五种不同的吃法，【拌面条】、【拌米饭】、【夹馒头】、【打饭包】、【蘸酱菜】，随便怎么吃都滋味绝佳！这五种吃法里，前三种都很好理解，【打饭包】和【蘸酱菜】则是最有东北特色，也最有趣的吃法。
6、闻到酱香就把炒好的鸡蛋倒入锅中。
翻炒均匀后，加入剩下的一小半青椒丁和蒜末，倒呛出蒜香。
7、出锅前加入少许糖提鲜，所有食材翻炒均匀，就可以关火装盘了。
特意做了鸡蛋酱来配饭，除了鸡蛋酱还另外炒了一荤一素的家常小炒，谁曾料这鸡蛋酱竟然比荤菜还更受欢迎，家人直说：“用鸡蛋酱拌饭，味道绝了!”,要知道小锅的奶奶和爸爸可是地道的云南人啊，可见这味道不仅东北人喜欢，南方人也很爱！
㈡ 饭包酱的做法大全集饭包酱用什么牌子的酱
食材明细
主料
二米饭适量
薯仔适量
鸡蛋适量
- 辅料
东北大酱适量
生菜适量
葱适量
辣椒适量
油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
5
包好，可以吃了
薯仔泥鸡蛋酱饭包的做法步骤
㈢ 大酱、甜面酱、黄酱有什么区别啊要详细一点的
1、原料不同
甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。
东北大酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉。
2、性质口感不同
甜面酱是一种，比较稀的浓稠液体，而黄豆酱则具有浓稠的膏状物，也有固体状物质，甜面酱的口感在使用时比较细嫩。
东北大酱有时口感细腻，有时只剩豆瓣酱，以后则能吃到完整的豆瓣。
甜面酱：
东北大酱：
3、使用方法不同
甜面酱这种酱的味道比较甜，还有一定数量的蔗糖，平时这种酱特别适合用来生吃，比如人们喜欢的小葱蘸酱，烤鸭用酱以及凉拌菜等，都适合用甜面酱。
东北大酱的酱香味儿比较浓郁，平时他除了可以蘸食蔬菜以外，还可以作为炒菜的配料，也能用来制作大酱汤。
甜面酱可以做饭包，但饭包用的酱汁，是经过调配而成的，单一使用甜面酱味道是不够美味的。正宗的饭包里的酱是东北大酱。
㈣ 秘制饭包酱怎么做
准备材料：米饭、薯仔、小白菜、青椒、火腿肠、番茄酱、番茄黄豆、浓汤宝、蒜蓉辣酱、韩式大酱、甜面酱、盐、味精、糖、大料、辣椒粉、枸杞、醋、酱油、老抽、蚝油、油、洋葱、蒜
制作步骤：
1、材料准备好，薯仔、青椒和火腿肠都切小丁
㈤ 东北饭包怎么做才好吃
东北饭包好吃的做法：在哈尔滨的时候这道菜是我的拿手菜，好多同事朋友点点名要吃，每次一做就是一锅，薯仔都弄七八个，每次都一扫而空，大家都很喜欢，自从来了北京很少做了，今天偶然想起把菜谱记下分享给大家。
用料
薯仔 2个
香菜 3根
生菜 一颗
小葱 3根
香其酱 一袋
肥瘦肉馅 100克
米饭 1碗
油炸花生米 30”克
东北饭包的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先薯仔削皮，切块放锅里蒸，水煮的不好吃，切记要蒸，薯仔蒸熟用勺子按碎，只要蒸熟了很好弄碎。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸酱，超市买袋装的香其酱，锅里下油，姜蒜爆香，然后放入肉馅炒熟变色放入香其酱，翻炒均匀之后放葱花出锅。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我一般把锅里的酱盛出来一半，剩下的一半直接开火把薯仔泥放你去和酱一起炒一下，炒匀就好了。然后把薯仔泥盛到盘子里放米饭和花生米，香菜和葱末，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢吃菜的也可以在这个步骤放点黄瓜丝或者切碎的苦菊，少放，拌匀，生菜叶包着拌好的米饭吃就可以了！当然也可以配着鸡蛋焖子一起吃，不喜欢吃肉的上一个步骤的肉可以换成鸡蛋，变成鸡蛋酱。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完成了，真的太好吃了！
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放了一勺鸡蛋焖子。
㈥ 东北大饭包究竟有多好吃需要用到哪些食材
您好，很高兴能够回答您的这个问题，饭包在东北那可是随处可见的食物，几乎没有人不爱吃，并且家家都会做，我在东北吉林待过，特意研究过他们的这个饭包的做法，外表看似简单的饭包其实也是需要掌握诀窍才能做美味的，下面我就和大家分享一下如何才能在家里制作好吃的东北饭包，好了话不多说上菜谱
首先我要说的是制作东北饭包的几大关键，排在第一就是绿色的白菜叶、第二是鸡蛋酱、第三是二米饭、第四是薯仔泥、第五是花生粒、第六是小葱、香菜和青椒。
㈦ 请问做饭包用什么酱比较好吃
如果你是南方人，那就不好弄了。其实正宗的饭包就是农家大酱，一般都是自己家或是饭店自己做的大酱，是纯黄豆煮熟煮烂，做成酱块放到阴凉处发酵，东北一般发酵也要3个月以上呢。然后再卸开酱块，放进大缸里继续发酵。跟南方酱是两马事！去超市找找农家大酱吧！如果买到了，就用葱花炸酱就可以了。鸡蛋，肉，也都可以的。做些薯仔泥，香菜，生菜，葱丝，黄瓜丝，白菜叶就可以了，哦，对了，菜包饭还是二米饭好吃（小米大米饭）。因为我爱吃，我是东北人。