❶ 山药面食的做法大全家常
【 山 药 面 条 】
材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克。
做法：
将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。
素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成。
【 山 药 饼 】
食材：山药一根、面粉400克、酵母3克
步骤
铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。
用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎，之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加，碾碎就不容易了。
400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团。
这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可。
揉好的面团放入碗中，覆盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大，大概用了近一小时的时间。
面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个。
小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻。
煎山药饼，用电饼铛最为省心，在电饼铛底部刷上一层油，选择发面饼这个档位，一般是3-4分钟。
做起来简单，味道还好吃，山药的又一美味食谱就这样解锁了。
❷ 山药可以煮面条吃吗
您好，山药是可以煮面条吃的。
山药又名淮山药、淮山药、土薯、玉盐。山药的功效主要有健脾养胃、补液益肺、补肾涩精、三焦平、上焦补肺、中焦、下焦补肾等，用于脾虚、久泻、肺虚、哮喘、咳嗽的人群，肾虚精。直接煮山药、煮粥，孩子不爱吃，最好用山药做面条，他们非常喜欢吃。今天就跟大家分享一下怎样用山药做面条吧，喜欢的小伙伴记得点赞、关注哦！
用料
中筋面粉 950g
熟山药 259g
盐 3g
水 250g
手粉 适量防粘
山药面条（淮山面条）的做法
备材料，面粉过筛备用。
也可以用机器压！机器更方便！
❸ 山药面条怎么做好吃又简单
山药面条怎么做好吃又营养
1.锅烧热放油，煎葱花蛋(我煎蛋都爱加葱花，比较香)，建议小火(肚子比较饿，所以开的是大火，差点焦了，哈哈)，煎好装碗备用;
2.山药切小块，锅里加入适量水煮沸，装碗备用;(喜欢清脆口感的可以把山药切小块，喜欢糯软口感的建议切片)
3.锅烧热放油，蒜头爆香，加入胡萝卜，炒至胡萝卜轻微变色，放虾继续炒，将备用的山药加汤汁倒入锅中煮沸;
4.煮沸后加入面条、煎好的葱花蛋，加适量盐、少许醋、白糖、料酒、鸡精，继续煮3分钟左右(记得要不时搅拌，否则容易粘锅)，洒葱花，装碗，香喷喷的一碗山药鸡蛋面完成啦。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
以上为大家所介绍到了有关于山药面条好吃的做法，大家有没有学到呢？平时在家里的时候，也可以自己做碗山药面条来食用哦，小孩还有老人都可以食用哦，只是在食用的量上面，不可一次性食用过多了，会影响到身体的消化功效。当然山药带给人体的功效也是很不错的，可以起到预防一些疾病的效果！
❹ 淮山面要煮几分钟才熟 淮山面要煮多久
1、淮山面开水煮5-6分钟。
2、面条不需要煮太长时间，煮太久面条会变黏稠，口感较差一点。淮山面是指用淮山纯手工制作的面条，口感劲道、健康美味。营养价值非常丰富、易吸收和消化，适量吃可养发、养胃，促进身体和头发的健康。
❺ 一碗淮山面的做法
1、将白面粉、山药粉、豆粉放入粉中，加鸡蛋和适量的水、食盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条。
2、锅内加水适量，放入猪油、葱、姜、烧开，再将面条下入，煮熟，放入味精、食盐、胡椒粉即成。
❻ 面山药的做法大全
山药小饼
平时说到山药，可能大多数人首先想到的就是煮，是的，面的山药，煮着吃挺好的，所以平时我们吃山药，煮着吃的时间多。
当然，脆山药还可以炒着吃。
我们也都知道山药健脾益胃、助消化，所以经常会想让孩子吃，但孩子呢，吃饭就喜欢适合自己口味的，还喜欢经常吃个新鲜，今天呢，我们就换个花样吃山药，保证老人孩子都爱!
这就是山药小饼!
换个花样吃山药----山药小饼
材料：铁棍山药200g、低筋面粉60g、鸡蛋1个、盐、水适量
提示
1、我用的铁棍山药，如果没有，选用面山药就好。关于蒸好后去皮还是蒸之前去皮，全看个人习惯，如果蒸之前去皮，要做好防过敏工作，同时要注意山药的氧化问题，削好后赶紧放入水中，蒸时再取出。
2、如果喜欢奶香味，可以将水换成牛奶，少量就好，只要能把山药搅拌成糊糊就可以了。
3、盐不可多，一点点提个味。
4、做山药饼时，因为面糊很黏，可用筷子和勺子或其他工具，摊成小饼即可。
❼ 淮山面好不好吃啊，怎么做比较好
主料
淮山半根 番茄2个 鸡蛋2个 面2个
步骤
1.准备好食材。
2.先煎两个荷包蛋，并将淮山切片，番茄切丁。
3.水煮沸腾后放入淮山继续煮。
4.利用这时间将番茄放入锅里翻炒几下。
5.大约8-10分钟后加入面和菜籽油，盖好盖子煮2分钟。
6.2分钟后加入炒好的番茄再煮1-2分钟，加入少量食盐，即可关火。
7.根据喜好加葱，并把鸡蛋放些酱油后加入面中。盛出后可以开动了！
❽ 淮山面条怎么煮好吃
1.准备好食材。
2.先煎两个荷包蛋，并将淮山切片，番茄切丁。
3.水煮沸腾后放入淮山继续煮。
4.利用这时间将番茄放入锅里翻炒几下。
5.大约8-10分钟后加入面和菜籽油，盖好盖子煮2分钟。
6.2分钟后加入炒好的番茄再煮1-2分钟，加入少量食盐，即可关火。
7.根据喜好加葱，并把鸡蛋放些酱油后加入面中。盛出后可以开动了