Ⅰ 鹅怎么做才好吃
鹅肉最好吃的应该是东北大炖菜——大鹅炖薯仔，下面分享一下做法。
【大鹅炖薯仔】
1.鹅在清洗的过程中一定要把肺去干净
2.在碌烫过程中要翻滚均匀
3.收汁不要太大火预防烧焦
4.成品淋汁要把原汁表面的油去掉一部分，但要留少许比较香
Ⅱ 鹅翅怎么卤好吃
用料
主料
鹅翅膀250g
辅料
盐
30g
料酒
少许
小葱
2根
姜
一小块
花椒
2个
八角
1个
香叶
1个
盐水鹅翅的做法
1.
鹅翅流水冲去血水，备用。花椒和盐混合，放入干净的锅中炒热。
2.
趁热将盐和花椒的混合物抹在鹅翅上。搓进味道。加入葱继续搓。
3.
撒入料酒、切好的姜片。腌制12小时以上，充分入味。
4.
大火烧开水，放入鹅翅。煮开，转小火焖半小时。
5.
一盘味道鲜美的盐水鹅翅就大功告成啦～
Ⅲ 鹅翅煮多久才好吃
这种盐水鹅翅的做法既简单又好吃，也可以用来制作盐水鸡翅或盐水鸭翅。
原料：鹅翅、五香粉、盐、香叶、八角、白扣、小茴香、味精、鸡精各适量。
准备：鹅翅洗净后用五香粉和盐冷藏腌制24小时，待用。
做法步骤：
1、把腌好的鹅翅放在开水里焯一下，焯去表面的盐和五香粉就可以了。
2、把焯好的鹅翅放在锅里，放香叶、八角、白扣和小茴香各少许，再加入味精、鸡精和适量盐。
3、倒开水没过鹅翅，中小火烧30分钟左右出锅。
4、捞出鹅翅放凉后改刀装盘。
Ⅳ 卤水鹅翅的做法，卤水鹅翅怎么做好吃，卤水鹅翅
1.洗净鹅翅，葱，姜。
2.把鹅翅，姜，葱冷水下锅煮。煮开后加一点料酒。
3.煮到酒味没啦，就把鹅翅捞起来，用清水冲洗一下。
4.卤水跟清水的比例是1：4来调，卤水盖过鹅翅面就可以啦。
5.煮开后。小火煮20分钟就可以啦。
6.煮好后用卤水泡着味道更香。
Ⅳ 四川干锅鹅掌鹅翅的做法
需要材料：鹅掌、鹅翅、薯仔、洋葱、干辣椒、蒜、葱、花椒
1、将鹅掌、鹅翅用清水洗干净备用
Ⅵ 干锅鹅翅的做法
鹅翅清洗切每段，绰水，控干后，用黑胡椒粉涂在鹅翅上，置放15分钟，入锅中炸至表皮金黄色。取一个空碗，放进酱油、糖、味精、香油，将炸好的鹅翅渗入在其中，腌十分钟。锅内再次放少量油，下郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放入腌好沥干水分的鹅翅爆锅，即而放进生姜片，大蒜、葱段，尖椒，炒至尖椒断生，熄火放进香莱段炒匀。好吃的干锅鹅翅就做好了。
Ⅶ 鹅掌鹅翅膀怎么做好吃
焖鹅翅鹅掌的做法步骤
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：1 1买来的鹅翅、鹅掌洗净。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：2 2加入少许老抽腌制。时间一下下就好了，就是为了上色。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：3 3在腌制鹅翅的同时可以准备姜、葱、酸。葱切段，长短按个人爱好；大蒜拍开就行，姜切片，我比较懒，只是洗净连皮都没削。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：4 4热锅下油，如果想炸的好一点就放多一点油，我没放很多。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：5 5放姜、蒜炒香。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：6 6接着就是放鹅翅鹅掌了。中火炸就行。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：7 7感觉炸的差不多就可以了。具体怎么差不多我还真不知道怎么说。然后就把鹅翅鹅掌都捞出来，多余的油要也可以，不要也可以。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：8 8然后就是煮啦。一般煮一只鹅就用三碗水，两碗酱油，大半碗米酒。我这个就用了两碗水，半碗酱油，三分之一的米酒。碗就是平时吃饭的碗。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：9 9大火煮开，转小火，盖盖子焖半个小时。途中要翻翻哦。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：10 10煮到后面如果汁还有很多，可以大火收一收，大概剩下大半碗那样子，把鹅翅鹅掌捞出装盘，试一下如果吃很咸的话加一点水，再加点生粉，觉得不够味的话就可以加一点点盐。煮开。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：11 11加入葱段，翻炒几下即可。
焖鹅翅鹅掌的做法步骤：12 12最后就是浇在鹅翅鹅掌上面啦！很下饭哦。
Ⅷ 红烧鹅翅怎么做好吃
食材
鹅翅5块
胡萝卜1根
木耳100g
花椒20g
八角2个
桂皮20g
香叶4片
生抽适量
老抽适量
糖适量
料酒适量
青椒1个
洋葱1个
蒜头若干
豆瓣酱1勺
生姜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
鹅翅洗干净，剁块，过热水焯掉浮沫，再清洗一遍
2
热锅放油小火煸炒（依次放）姜片蒜末豆瓣酱花椒。
3
倒入鹅翅大火翻炒。
4
炒到鹅翅微微发黄锅里快干时，倒入料酒（5勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺），继续大火炒两下转中火上色
5
锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮（途中多翻炒防焦底）
6
依次将胡萝卜块、黑木耳、锅里连汤带水倒进电饭煲中，选时间最少的稀饭档（目的是利用电饭煲高压功能压一下）
7
热锅放油大火爆炒青椒洋葱丝，放一点盐，洋葱香味出来了起锅
8
鹅翅盛入盘子，青椒洋葱铺在上面