‘壹’ 卤鸭掌鸡爪怎么做好吃
食材
主料鸡爪3个鸭掌4个辅料盐巴1克酱油适量鸡精适量香菜适量油适量冰糖适量香叶适量八角1个甜椒2个辣椒1个
步骤
卤鸭掌鸡爪的做法步骤11.准备洗净鸭爪鸡爪
卤鸭掌鸡爪的做法步骤22.去掉指甲
卤鸭掌鸡爪的做法步骤33.过水，加生姜片操变色
卤鸭掌鸡爪的做法步骤44.用水冲洗去油脂
卤鸭掌鸡爪的做法步骤55.锅里加入了油预热，加入葱姜八角香叶
卤鸭掌鸡爪的做法步骤66.加入冰糖炒变色
卤鸭掌鸡爪的做法步骤77.加入酱油料酒入味
卤鸭掌鸡爪的做法步骤88.加入水摸过食材，加点盐巴
卤鸭掌鸡爪的做法步骤99.煮至水快收干加入辣椒葱末，
卤鸭掌鸡爪的做法步骤1010.加入鸡精装饰，香菜点缀
‘贰’ 家常卤鸭爪的制作方法
家常卤鸭爪的制作方法
用料
鸭掌 500左右
老抽 1勺
生抽 1勺
盐 适量
香叶 2片
桂皮 1小块
八角 3个
花椒 15粒
姜 2片
耗油 5克
冰糖 15克
小葱 一小把
卤鸭爪的做法
鸭爪去指甲，然后放姜片放锅里煮开用冷水冲干净备用！
‘叁’ 卤水鸭爪鸡爪好吃的不要不要的的做法
用料
鸭爪 鸡爪洗净 10支（很好吃，太少了不够吃的）
干的小花菇 6个
花生 50g
生抽 5勺
老抽 3勺
盐 适量
味事达 3勺～5勺
凉拌醋 2勺
蒜泥 若干
将做法保存到手机 步骤 1
忘记拍步骤图了，下次补上 1洗干净鸭爪，先不切泡开香菇 花生 2把1的材料放进高压锅，淋上生抽 老抽 味事达酱油盐。开始高压锅煮 3另一边开始剁蒜泥，放在小蝶子，淋上凉拌醋做蘸酱 4高压锅大火转小火煮半个多钟就可以完全上色了 5，待高压锅完全冷却后，打开高压锅，夹出鸭爪，切小，摆盘放上香菜然后把香菇切小，摆盘淋上卤汁 6香喷喷的欲罢不能的卤水就做好啦
‘肆’ 鸭爪的做法，简单卤鸡爪鸭爪怎么做好吃，简
喜欢吃卤鸡爪，外面买又贵又不卫生，就自己简单用电饭锅卤的，跟大家分享😊😁
食材
主料
鸡爪
10只
鸭爪
6只
辅料
海天卤水汁
200ml
水
适量
酱油
适量
生姜
5片
八角
2个
步骤
1.把鸡爪鸭爪洗干净备用
2.准备好卤水汁
3.把卤水倒在鸡爪鸭爪上面伴均匀，放入生姜，水，八角，就可以插电煮了
4.卤好出锅😊😀
小贴士
注意时间和卤的入不入味😊
‘伍’ 鸭爪怎么做好 吃
1：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：将鸭爪从中间剁成两半。3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。注意事项：1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。泡椒鸭爪（2斤）原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺器具：腌泡乐方盒制作方法：（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐（4） 将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次
‘陆’ 鸭爪要怎样煮才好吃呢
1：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。2：将鸭爪从中间剁成两半。3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸭爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。6：将泡好的鸭爪放在常温下2—3天就可以了。注意事项：1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。 泡椒鸭爪（2斤）原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺器具：腌泡乐方盒制作方法：（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐（4） 将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次
‘柒’ 盐焗鸭爪正宗制作方法
盐焗鸭爪
简单又美味的盐焗鸭爪，好吃到停不下来。。。
用料
鸭掌（鸡爪、鸡翅、鸡腿也可以） 500克
盐焗鸡粉 一包（20克的量）
黄栀子 4颗
盐 适量
盐焗鸭爪的做法
准备材料：姜、葱头（香葱）、黄栀子、盐焗鸡粉、鸭爪。
葱、姜洗净切片。
鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。