① 买家用和面机好还是家用面包机替代手工揉面好
其实这两种东西没有什么区别，原理都一样，价钱也差不多，建议如果你没有别的想法就去买一个价钱便宜的，因为技术都差不多你只用来和面又不干别的，便宜的就行。
② 为什么手工馒头要比机器馒头好吃呢`
因为手工的比较筋道，揉搓的力度均匀，比机器的好多了。
主料
中筋面粉260G，牛奶180G
收工做馒头的方法：
1首先把所有的材料放到盆中搅拌成雪花片状（注意水温大概有40度就差不多了。）
2然后揉成光滑均匀的面团
3在温暖的地方进行发酵（发酵完成的判断标准：中间压一个孔下去不回缩也不凹陷）
4这是发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状。
5揉搓面团排出气体。使用擀面杖将面团擀成面饼。
6将面饼卷起来（要卷得紧密一些）
7用刀切出一个个馒头来
8放入蒸锅中。冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟即可
③ 面包机和面好用吗
面包机和面可以，但是没有手工和面好吃，有嚼劲。
面包机上一般有和面和发面档。
如果做馒头，需要发面
就把面粉和水，酵母放进去，按发面就可以了，1小时50分钟后就发好了，面包机会提醒了，然后出来整型就可以蒸了，我蒸过好几次全麦的，好吃。
如果不需要发面的，就用和面键。
建议之前先上网研究一下所要做的面食需要不需要发面，用冷水和面还是温水，软一点好还是硬一点好。
如果不知道改加多少水可以先少放点，然后再慢慢往里加，一般十分钟后应该是个成型的面团了，再看软硬度是否适合想要的面食。
最后，酵母要放在面粉上面，和水隔开。
④ 为什么面包机做的面包，没有手工做的面包好吃
随着生活水平的逐渐提高，很多家电业在更新换代，以前我们只能在外面买面包，但是现在却自己可以在家做面包了，但是我们会发现一个原因，那就是我们用面包机做出来的面包，没有外面买的好吃，这是为什么呢？
首先从面包本身来说，用的原材料都是一样的，这里说的原材料都是面粉，但是为什么做出来的味道就是不一样，其实这个问题很简单呀。因为外面添加剂多呀，你家里有么？肯定没有，而且自己做面包肯定还是打着健康和卫生的名头去做的，所以当然做出来不好吃了？没有什么东西是不用添加剂做出来很好吃的，除非你专业干这个的。
所以为什么面包机做出来的面包，没有外面的手工面包好吃的原因就是这个了，当然如果你找到一个做面包的配方，比如多少面、多少水、几个鸡蛋、怎么和面、怎么发酵，这些你都明白了，也掌握好时间比例了，这样也能做出来不错的面包。
⑤ 手工馒头真的比机器馒头好吃吗
手工馒头真的比机器馒头好吃，手工揉出来的面比机器做的,口感要更劲道。
手工馒头做法如下：
材料：
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法：
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
⑥ 做面包揉面到底是应该买面包机还是和面机
我做了一次面包，用打蛋器，结果直接转不动，然后就手工揉，整整揉了40分钟啊，而且还没见着膜，哈哈哈，真的非常累非常累！所以经过一个下午的潜心钻研，已经打算入手面包机了，不过面包机有个缺点，就是面和好以后很快（不到一小时）就开始加热，发酵的时间太短，结果做出来的面包有点硬，面的纹理不好，口感不好。我原来是用面包机烤面包的，但现在已经不用了，口感和买的面包没法比。和面机就没有这个缺点了，和好面以后可以想发酵多长时间就多长时间，然后揉一揉再发酵，这样口感肯定不错。不过我是在国外买的面包机，不知道国内的面包机是不是一样，连和面带烤好从头到尾只要2小时左右。有的面包机有单独的和面功能 反正手揉我也没揉出过膜来 特不喜欢面团粘在手上的感觉 就买了面包机
⑦ 揉面机和面包机揉出的面一样吗
揉面机和面包机揉出的面不一样，面包机的话用的力道会更加均匀，而且不费事儿。
手和面的话初学者可能力道把握会不太好，揉面机适用于面食加工、糕点和面包行业揉面各种脆而韧的面团，只需将面团放在传送带上，打开后就可以自动运输、揉捏、挤压和折叠，减少了机器与人手的接触次数。
面包机的好处
面包机比较好，面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料，以及其他辅料，制作各种各样的面包，辅料的不同，面包的风味也就不同，面包机制作的面包主要分为普通面包法式面包，全麦或杂粮面包，和风面包，甜面包以及馒头花卷等。
不同品牌的面包机制作的面包不尽相同，面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶米酒等，具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包，非常适合比较专业的面包制作高手，如今面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm。
⑧ 用面包机和面，好用吗
面包机和面可以，但是没有手工和面好吃，有嚼劲。
面包机上一般有和面和发面档。
如果做馒头，需要发面 就把面粉和水，酵母放进去，按发面就可以了，1小时50分钟后就发好了，面包机会提醒了，然后出来整型就可以蒸了，我蒸过好几次全麦的，好吃。
如果不需要发面的，就用和面键。
建议之前先上网研究一下所要做的面食需要不需要发面，用冷水和面还是温水，软一点好还是硬一点好。
如果不知道改加多少水可以先少放点，然后再慢慢往里加，一般十分钟后应该是个成型的面团了，再看软硬度是否适合想要的面食。
最后，酵母要放在面粉上面，和水隔开。
⑨ 手工馒头与机械馒头有什么区别
一、口感不同
1、手工馒头口感更好，吃起来更劲道。
2、机械馒头口感相对较差。
二、价格不同
1、手工馒头价格较高。
2、机械馒头价格相对较低。
(9)面包机和手揉馒头哪个好吃扩展阅读
馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
根据风味、口感不同可分为以下几种：
1、北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
2、软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
3、南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
⑩ 用来揉面是面包机好，还是和面机好
和面机好。特别是北方以面食为主的人，和面机使用频率高，几乎天天用到，做面条，蒸馒头，做面点等。面包机虽有和面的功能，但不能天天吃面包呀！用的次数少。因此，最实用，最实惠，当然是和面机。