㈠ 怎样包馄饨好看又好吃
多种方法教你如何包出好吃不破皮，美味又好看的馄饨
舌尖探美食
2018-04-20美食达人,优质创作者
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混沌这种古老的面食在中国已流传已久，这种人间美味做着方便又美味。但是，很多做菜的新手不懂如何包馄饨。其实馄饨只要掌握好包的技巧就可以轻松包不散，馅料又不破，煮熟后，面皮晶莹剔透极为好看。现在我来教大家如何把馄饨包好，让人一难忘。
猫耳朵馄饨
方法一
猫耳朵馄饨是很常见的馄饨包法，特点是包出来皮薄馅大，看起来也很饱满。
首先，让手指稍微湿润防止手和馄饨皮粘住。然后将备好的馄饨皮放置在手心，然后将剁好的肉馅放于馄饨皮的中心。
接着讲馄饨皮的对角对折对折并紧紧粘住，在这个过程之中小心注意不能让肉馅外漏出来。
紧接着，两边的角沿着手指向下折叠，不能在两个角重叠以后用力压实两个小角让其粘连在一起。要注意不能把肉馅压得太死。
就这样，可爱两只猫耳朵就出现在了你的眼前，细薄的面皮包裹着饱满的馅、料，超可爱的。
方法二首先，我们将手湿润后将馄饨皮平摊在手上，然后将我们备好的馅料放在馄饨皮的中央，然后我们把馄饨皮横向对折。
然后我们捏着对折线处的两个角向里折让馄饨捏成半圆状，然后我们用手捏实两角使之粘合，然后就完成了。
元宝馄饨
这种馄饨的成品外形与元宝极为相似，寓意招财进宝，这道菜使我们的过年生活多了不少乐趣。
先将手湿润一下以后，我们将馄饨皮平摊在手上然后将肉馅放在馄饨平中央，并将肉馅抹平。
然后抓住一边将馄饨皮横向卷起来用手指压实面皮使之粘合定型
抓住馄饨的两边吧两边的肉馅向中间方向包起来，让它形成一个半圆形的形状，最后把两边的面皮捏实
㈡ 如何做出一碗好吃的小馄饨
用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。
步骤：
1，猪肉一块，洗干净做成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。
3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。
4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。
5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。
6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。
7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。
8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。
9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。
10，煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。
小贴士：
喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺油辣椒。
买来的馄饨皮不好粘合，包馄饨的时候可以在旁边放一碗水，用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。
㈢ 如何做馄饨才好吃
“馄饨”——这是一道中国汉族传统面食之一，起源于中国北方民间，一般主要是以猪肉调馅为主料，搭配面皮包裹入沸水中烹饪而得，由于馄饨具有口感多汁、味道鲜美、营养丰富、暖胃驱寒等诸多优点而备受男女老少们喜爱，目前馄饨也是一道家常早点，下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。
- 1、为什么调馄饨馅第一步就要加盐？
答：........这里这一步非常关键，虽然以往调馅时都给大家讲过食盐要后加避免肉馅脱水，但是调馄饨馅则不一样，馄饨馅讲究的是口感Q弹浓香，因此肉馅一定要比饺子馅更加粘性，因此这里必须先加盐来破坏肉馅表面的保护层让其更容易吃入各种调料以及葱姜水，从而保证肉馅入味更足的同时粘性也更强，因此这里食盐需要先加，不过食盐的量也一定不能太多，否则肉馅容易脱水过多而口感发柴。