1. 羊杂和猪大肠，哪个更好吃
二者的做法不同、喜爱的地域人群也不同
羊杂的只要吃法是羊杂汤，西北地区常见的传统风味汤类小吃的一种。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转
肠”、“炸斑指”等。
各有各的特色
希望能帮助到你
2. 羊肠和猪肠哪个灌香肠更好吃
通常灌香肠，都是用肠衣，也就是羊或猪肠的外皮。羊肠衣细一些，猪肠衣要粗，灌香肠好吃的关键不在于粗细，而是肉质、配料、调味等，各地各家都有自己的配方，各有味道，口味不同，爱吃就是好吃！
3. 猪小肠和猪大肠有什么区别，怎么做更好吃
猪肠子主要可以分为三个部分，分别是大肠，小肠和肠头。其中猪小肠的特点是韧性足，脂肪的含量少，制作灌肠和炒菜是非常不错的。猪大肠脂肪含量其次，韧劲稍微差一些， 红烧和香辣大肠都是非常不错的。
4. 香肠用什么肠灌呢
香肠可以自己买猪肉或者牛肉都可以，用香肠衣就可以
5. 猪肠衣和羊肠衣的差别 猪肠衣好还是羊肠
猪肠衣和羊肠衣的差别
猪肠衣是用猪肠子做的，而羊肠衣则是用羊肠子做的。它们最大差别就是来源的品种不同。但它们都是可食用的天然肠衣。
猪肠衣好还是羊肠衣好
一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好，猪肠子的可扩容性比较好。而且，羊肠衣有味，可能有些人不是很喜欢。猪肠衣比较常见，口味是符合大众的。适合做红肠之类的，粗的。而羊肠衣比较细、软、薄，适合做烤肠的，小的。
但是，不能说猪肠衣一定比羊肠衣好。具体看个人喜好。有人会得的羊的味道比较重，不喜欢，但还有人觉得羊的比较补。
还有，羊肠衣用途很广的，除了灌香肠外，还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产，很快成为中国重要的出口物资。
6. 肠衣猪肠和羊肠哪个好
长衣最好用猪场，因为猪肠味道小，猪肠膜的韧性非常好。可以放很多的肉在其中，而羊肠膜韧性不够，好容易脆。
7. 烤肠用猪肠还是羊肠
一般灌肠用的肠衣是以猪肠子为主的比较好,猪肠子的可扩容性比较好。而且,羊肠衣有味,可能有些人不是很喜欢。猪肠衣比较常见,口味是符合大众的。适合做红肠之类的,粗的。而羊肠衣比较细、软、薄,适合做烤肠的,小的。
8. 灌香肠用生的猪大肠可以吗
大肠也可以做，可是必须把里面的肠油去掉，或者从市场直接买做好的肠衣就可以回来自己灌很简单。
9. 灌香肠用鸭肠和猪肠那个好
摘要 1、一般说来，猪肠衣比较适合灌肠，因为猪肠衣有较好的扩张性，不易破裂。