饺子 完美的金字塔食品
猪肉馅
原料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1?猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2?将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1?猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2?莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3?如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
羊肉馅
原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1?羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2?羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1?羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2?韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉馅
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1?牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2?牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
Ⅱ 虾皮旱萝卜馅饼的做法
前言
冬吃萝卜夏吃姜是民间养生之经典语录。萝卜确实是有很多优点，营养丰富，功效显着，物美价优，无论怎样搭配，都可以成为美味。这款虾皮旱萝卜馅饼，用有着钙库美誉的虾皮与旱萝卜组合，虽然普通，却很好吃，食疗功效也很多。
材料
主料：旱萝卜500g
、小麦粉450g
；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、芝麻油适量、葱姜适量、虾皮适量
虾皮旱萝卜馅饼
1
虾皮洗干净加油搅拌均匀浸泡20分钟。
2
加酱油搅拌均匀再浸泡10分钟。
3
和好小麦粉饧10分钟。
4
旱萝卜洗干净。
5
将旱萝卜擦碎，加少许盐搅拌均匀杀一杀水。
6
挤出旱萝卜里的水分。
7
旱萝卜与虾皮放在盆中，加葱姜末、盐、味精、芝麻油搅拌均匀作馅饼馅。
8
饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。
9
馅饼皮中间添加馅。
10
捏住一点，延圆周捏严，再轻轻按扁，馅饼就包好了。
11
电饼铛加热，馅饼入铛盖上铛盖煎。
12
煎至双面金黄即可盛出享用。
小贴士
虾皮提前用油、酱油浸泡后再入馅，很提鲜味，馅料没有丝毫的腥味。
这种馅很好熟，适宜烙馅饼。
Ⅲ 旱萝卜咸食的做法
用料
旱萝卜 1个
鸡蛋 1个
面粉 适量
盐 适量
五香粉 少许
旱萝卜咸食的做法
1、旱萝卜洗净擦丝（刀工不好的建议用擦丝的工具，反正结婚10年了，到现在我是不会切丝。擦的丝更细，更均匀）
2、先放少许面粉，和一个鸡蛋，搅和着看，要让旱萝卜丝慢慢粘在一起，不用放放水！旱萝卜出的水分足以粘合面粉。逐步加面粉，直到你觉得可以手挤出一个圆圆的丸子。（建议带手套，不带手套记得做之前洗手，否则萝卜可能会咸，哈哈哈。）
3、放适量的盐、五香粉（我没放鸡精，当然你可以放，把旱萝卜做出海鲜味，呵呵）旱萝卜咸食是被大饼夹着吃的，so可以略咸、略咸、略咸。
4、特别重要的一步，锅里放油，哈哈哈。多了就是炸，少点就是煎，我一般不爱吃太油的，所以少许油，然后再在咸食上抹油翻个
5、用工具把调好的旱萝卜丝放到锅里，拍成饼，你要是放半锅油，我就建议你改成圆圆的丸子，做出来就是素丸子
6、看到已经变色的那个咸食了吗？可以出锅啦。成品图在我进屋的时候已经照不了了，都被吃光光了。没办法，大家脑补一下下吧😄
7、被大饼夹着，配上各种爱喝的粥（我喝大米粥，加上酱豆腐）我去，美味
Ⅳ 旱萝卜的做法大全
准备材料：旱萝卜半个、肉片50克、黄豆100克、八角1个、葱花20克。
1、旱萝卜洗净切粗丝备用。
Ⅳ 旱萝卜素馅包子的做法是什么
用料：白萝卜豆腐、红薯细粉、葱、姜
白萝卜素包子的做法
1、第一步先和面：以一斤面粉，3克酵母，1勺白糖，260克温水为标准。和成软硬适中的面团，饧发2倍大。
Ⅵ 旱萝卜饺子馅的做法
旱萝卜指的是红皮白心萝卜，因为他耐旱所以又叫旱萝卜。 红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经。
食材明细
主料
旱萝卜
一个
辅料
鸡蛋
两个
粉丝
一小把
虾皮
适量
香油
适量
鸡精
少许
葱姜末
适量
玉米油
适量
腐乳汁
适量
蚝油
适量
五香粉
少许
花椒粉
少许
面粉
适量
盐
适量
旱萝卜蒸饺的做法步骤
1准备食材：旱萝卜洗净，切细丝，放开水锅中焯水，去除萝卜味，挤干水份。
2旱萝卜切丝，放开水锅中焯烫，挤干水分。
3两个鸡蛋炒成鸡蛋碎。
4粉丝泡软，切碎。
5虾皮少许。
6葱姜末适量。
7面粉加水活成面团醒半小时。
8所有食材放在盆里。
9馅料中加入香油，玉米油，盐，鸡精，蚝油，五香粉，花椒粉，腐乳汁，拌匀。
10面团揉匀，分成相等的小剂子。
11擀成圆的饺子皮。
12取一张饺子皮，包入馅料，捏好，依次做好所有的饺子。
13凉水入锅，上汽后蒸八分钟即可。
14出锅！
15蒸好啦
16配上香醋，大蒜，辣椒酱等，可依个人口味，香而不腻。
Ⅶ 旱萝卜咸食的家常做法
用料
调料
食盐
适量
味精
适量
鸡精
适量
调和油
适量
鸡蛋
适量
面粉
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
旱萝卜咸食的做法
1.旱萝卜洗干净，用擦板擦碎。
6.煎至双面金黄，咸食熟了即可享用。
Ⅷ 旱萝卜的具体做法，谁知道啊
旱萝卜一般做法是熬萝卜条；改善伙食，拿它擦丝，炸素丸子；剁馅，
包菜团子；大量的旱萝卜秋后腌咸菜，过年时，腌萝卜丝与肉丁黄豆一炒糖辣萝卜
原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克
制作方法：
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。
3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。
产品特点：色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。
菜谱名称
胡萝卜汤
所属菜系
粤菜
所属类型
特色靓汤
基本特点
请阅
基本材料
胡萝卜3根、芹菜100克、薯仔2个、大葱1根、柠檬半个、酸奶油150克、紫苏叶
Basil
胡萝卜被称作是“小人参”，是因为它含有人体不可缺少的维生素，常吃胡萝卜对人的健康非常有好处。西餐里也有很多以胡萝卜为主的菜，就像这款法式胡萝卜汤，汤的颜色是太阳般的金黄，这是秋天的主色.
调料：盐、胡椒粉、鸡精、百里香选材：旱萝卜，一只（尽量小吧，买的太大也浪费，下次还不知道什么时候想吃呢），清水洗过，切细丝（1/3厘米的侧切面比较好，比较容易熟）。猪五花肉（旱萝卜比较吸油，所以最好是选肥瘦相间的五花肉，口感上比较香，还不过于油腻），少许，切丝备用。葱末少许，备用。啦啦啦，开工！炒锅内适量油，大火烧热（些许冒烟啊），放入一个大料煸炒，之后依次放入葱末和肉丝，迅速翻炒几下。倒入萝卜丝，继续翻炒（一定要均匀，要让每根萝卜丝都可以均匀的受热，都可以沾到热油）片刻，之后倒适量的填面酱炒均匀后，加适量水（刚没过萝卜丝即可），加盖，改中火熬。在熬的过程中，可依据个人口味加少许鸡精、酱油。锅开后，改小火继续熬上一会儿。见汤汁稍微收的时候，去盖，加适量盐和少许糖，再熬上一会儿，待用铲子可以切断萝卜丝的时候，基本就可以了，关火后再盖盖焖一会，装盘。材料很便宜，且随处可见。烹调的方法也很简单，似乎就是放水、熬下就可以。和上新出锅的大米饭，天啊，现在就有饥饿感了。不管料理什么食材，都要有很惬意的心情，只有这样，做出的食物才是很可口的，而不管是鱼翅，还是最最廉价的萝卜，哈，生活啊，就该有阳春白雪，也该有下里巴人……
Ⅸ 旱萝卜素馅饺子怎么做
旱萝卜素馅饺子做法：
一、材料
饺子粉、旱萝卜、粉丝、油炸花生米、虾皮、肥肉、油、盐、糖、花椒粉
二、做法
1.萝卜擦成细丝，放水里焯一下，挤干水放盆里；
2.花生米去皮擀碎，倒入装萝卜丝的盆里；
3.肥肉切小块放锅里小火靠成油脂了，放虾皮炸酥，连油一块倒入装萝卜丝的盆里；
4.粉丝煮熟，过凉水，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：
5.往盆里放花椒粉，糖，盐，拌匀。
6.饺子粉放盆里，用煮开的加一点油的水先烫一下，稍凉揉成团，下大面剂着，包成大饺子。