Ⅰ 凉拌肉丝菜的做法步骤图，凉拌肉丝菜怎么做
用料
绿豆芽 250克
豆腐皮 一张
东北大拉皮 一袋
里脊肉丝 300克
盐，淀粉，鸡精 适量
香油，醋 适量
凉拌肉丝菜的做法
预备好食材，锅里烧开水，豆腐皮下水抄一下，是为了去除生豆的味道，捞出在凉水泡一会，那样豆腐皮会更劲道。然后切细丝。最后用热水抄豆芽。捞出。里脊切丝放淀粉生抽抓一下，腌十分钟。一切准备妥当。凉拌肉丝菜的做法 步骤1
东北大拉皮用凉水冲洗三遍。锅里放油，油热后放入里脊肉丝，翻炒变色后在炒一小会儿。成出来。
所有食材放在一起，撒盐，放鸡精，到入醋，淋入香油。拌均匀即可。美味凉菜就可以来吃了，我自己就吃了一大盘。
Ⅱ 凉拌白菜肉丝怎么吃 凉拌白菜肉丝的家常做法
材料
瘦肉，酱油，五香粉，料酒，淀粉， 葱姜
做法
1. 瘦肉切细丝，加酱油，五香粉，料酒，淀粉 调味，腌十五分钟。
2. 葱姜切末，白菜心切丝。粉丝煮熟过水晾凉。
3. 热锅加少量油，加葱姜炒香，加肉丝炒熟，可以加盐或酱油调味。
4. 蒜切末。将肉丝，白菜丝，粉丝 加醋和蒜末拌匀即可。
Ⅲ 凉拌肉丝怎么做好吃，凉拌肉丝的家常做法
食材
猪瘦肉100克
橄榄油适量
盐适量
生菜适量
胡萝卜适量
柠檬汁适量
九层塔适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
将瘦猪肉切丝并用生抽和白糖拌均匀腌制片刻。
2
准备生菜，胡萝卜，柠檬和九层塔。
3
炒锅热油将肉丝放入煎炒至熟。
4
柠檬切开挤汁淋在生菜和胡萝卜里。
5
然后倒入少许橄榄油加少许盐将生菜，胡萝卜和九层塔拌均匀。
6
将煎炒熟的肉丝铺上拌均匀味道的蔬菜上即可享用。这是一款很有泰国风味的凉拌菜。
Ⅳ 东北菜凉菜里的瘦肉丝是怎么做的
最爱吃的凉菜是东北家常大凉菜，这道菜可以说是从小吃到大，他的口味以酸甜微辣为主。在东北饭店是一道点菜率非常高的菜，要说到里面的肉丝，但是必不可少的，它主要起到增香的作用，如果不放肉丝，凉菜的味道就没有那么浑厚了。
东北凉菜里的瘦肉丝，在东北叫盖肉帽。
这里呢，要说一下，有的人爱吃嫰肉丝拌的菜，也有人专门爱吃炸成“油滋啦”那种香脆的口感味道，分别说一下这两种肉丝的做法。
第一种，嫰肉丝
选用猪里脊，改刀切丝，加生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制10分钟；
热锅至无水，滑油倒出，再入凉油，下入肉丝滑炒变色即可盛出；
第二种，“油滋啦”
选用五花肉，改刀切丝或者肉丁，热锅至无水，滑油倒出，再入凉油，下入肉丝／肉丁小火将肉中油脂炒出，直至肉丝／肉丁炒干，下入适量蒜末、胡椒粉，淋入一勺生抽，炒匀即可盛出。
Ⅳ 家常凉拌菜之肉丝拉皮怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
肉丝拉皮是一道地方传统名菜，属东北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳，酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。
主料：猪肉（瘦）（250克） 粉皮（250克）
辅料：海蜇头（100克） 绿豆芽（100克） 水萝卜（30克） 菠菜（30克）
调料：芝麻酱（20克） 辣椒油（10克） 酱油（15克） 醋（10克） 虾米（15克） 香油（10克） 黄瓜（20克） 植物油（20克）
做法
1.将猪肉切成细丝，炒勺放植物油烧热，投入肉丝，翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝，沸水略焯，捞出。水发海米开水焯热，捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净，焯透，放入冷水中浸凉后捞出，挤去水分，切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里，再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围，再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀，浇在盘里，再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。
Ⅵ 家常凉菜的肉丝怎么做
食材
黄瓜100克
干豆腐100克
香菜50克
葱50克
酱油适量
香油适量
老干妈适量
盐适量
醋适量
味精适量
制作时间：
用餐人数：
步骤
1
干豆腐切丝，开水焯一下捞出，晾凉。
2
黄瓜去皮切丝。
3
香菜切段。
4
大葱切丝。
5
将切好的菜放到盆里。放醋，酱油 ，盐，香油，老干妈，味精。搅拌均匀即可。
Ⅶ 凉拌肉怎么做好吃
黄瓜凉拌肉
夏天胃口不好 吃这个下饭爽爽der
用料
黄瓜 半根
蒜 两个
醋 适量
酱油 适量
糖 适量
生抽 适量
盐 适量
花椒油 适量
姜香辣酱 适量
辣椒面 适量
葱 适量
料酒 适量
黄瓜凉拌肉的做法
冷水放买好的猪肉 选有一点点肥肉的最好 ，水里加适量的料酒煮熟为止 看你的肉大小来决定时间长久。然后把肉放凉待用
准备配料 葱姜蒜切末 黄瓜切片 喜欢吃辣的加点小米辣切碎 。肉凉以后切成薄片 依次放入葱姜蒜末 ，花椒油 ，鸡精味精酱油跟醋 加一点点白糖跟盐 然后锅了放一少许油 油开以后放一勺香辣酱跟适量的辣椒面然后倒入刚刚的肉里。拌匀就好 加香辣酱是因为颜色会跟红亮像我做的颜色会稍微好看一点 所以之前盐不要放多了
Ⅷ 肉丝凉拌白菜心怎么做好吃
原料：白菜心400克，猪瘦肉100克，食油20克，辣椒油10克，香菜少许，酱油3克，精盐8克，米醋3克，味精2克，葱丝2克，姜丝2克，蒜末2克。
准备：将白菜心洗净，切成细丝；猪肉洗净，切成细丝备用。
操作步骤：
第一步：将炒锅置火上，放入食油烧热，下入肉丝，翻炒几下，加入葱丝、姜丝，再加入酱油，炒好倒出备用。
第二步：将白菜丝装盘，上面放炒好的肉丝，撒上香菜段，加入精盐、味精、米醋、酱油、辣椒油、蒜末，拌匀即成。