⑴ 金华火腿与普通的腊肉，究竟有什么区别呢
不知道大家喜不喜欢吃火腿肠，腊肠。我本来就是特别喜欢吃火腿肠，尤其是淀粉肠炸过了之后，表皮脆脆的，吃起来可好吃了。腊肠的话我也很喜欢，无论是广式腊肠还是川味腊肠都很好吃。我本来想着去制作一份腊肠，感受一下猪肉在阳光下一点一点缩水，变成腊肠的快乐。结果搜着搜着，突然发现了有一个叫金华火腿。当时我就在想，金华火腿，到底是什么动物的腿制作的，一定是特别好吃，不然怎么会以地名作为火腿名字区分。
其次，金华火腿是金华以及周边地区制作的火腿名称，具有国家地理标志的产品。而我们的腊肉一般以四川，湖南，重庆，江西等地位主，是一种传统的美食。
再者，金华火腿是要在长时间发酵的过程中，在酸，碱，酶得共同下，才能够制作而成。而我们的腊肉一般都是过年的时候，给肉抹上食用盐，然后挂在灶头上，烟熏制作而成。其实他们还有一种不同，就是口感不同，金华火腿吃起来有咸有甜，但是腊肉呢主要是咸味。而且腊肉一般是长条状，而火腿则是猪腿状。
⑵ 腊肠和火腿肠，哪个更好吃
肠里面一般都有酒，含量不同，广式腊肠虽然味道较甜但是盐的含量也很高都是对比出来的，火腿肠的话是直接工厂加工的，味道有很多种选择，身边不论福建的湖南的到东北的同学总能有喜欢的口味，腊肠的话因为有酒学生就少吃点呗，但是有的地方不反对未成年喝酒，腊肠的味道差异不大，我个人比较喜欢双汇的火腿肠，腊肠的肉较多，吃之前一般蒸一下比较好，基本上除了外面的包裹物和调料就都是肉了，火腿肠里一般都有面粉什么的，看看配料就知道了，因为味道种类多
⑶ 火腿与腊肉哪个更好吃
我觉得火腿好吃，火腿档次高低差距不是腊肉可比的，也不是一般人可以想象的，欧洲顶级火腿价格动辄数千欧元，这是腊肉无论如何都不可能达到的，究其原因是选材、加工的讲究造成的。
⑷ 腊肉好吃还是香肠好吃😋
二者都是不错的，最主要的是看个人的口味与爱好，可能有的人喜欢腊肉，有的人喜欢香肠，都是不一样，不能太过绝对了
⑸ 火腿和腊肉哪个好吃
我觉得腊肉更加的好吃一点，特别是腊肉炒大蒜的时候味道特别鲜美，特别的下饭。
⑹ 南方的火腿与北方的腊肉有什么区别
腊肉是大家常吃的食物，它有着劲道的口感还有着咸香的味道，用它制作的辣炒腊肉可以说是很湖南的一道美食了，与腊肉制作方法很相似的一道美食，相信大家也都知道，那就是火腿。火腿也是腌制的一种美食，但是火腿和腊肉似乎有很大的区别，一起来看看吧。
火腿和腊肉的区别原来这么大，你知道吗
一、火腿和腊肉的区别
1、火腿肉的制作时间会很长，而且也是选用比较好的部位进行制作，而腊肉就是猪肉，也是比较简单的腌制品，做工不复杂。
2、火腿肉是可以直接生吃的，而腊肉还是需要进一步的烹制才会有很好的味道，不过都是属于腌制品。腊肉是用老抽，糖，酒等淹渍后风干而成；火腿则选用猪后大腿用盐经过复杂的工序淹制风干的。
二、火腿的食疗作用
火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。
三、腊肉的营养价值
1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。
2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
了解了火腿的食疗价值与腊肉的营养价值，让我来看看用火腿和腊肉能做出什么样的美食吧。
四、美食篇
(一)火腿鱼头浓汤
食材：宣威火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油
火腿和腊肉的区别
1、火腿和笋切同样大小的长方片，鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干;
2、沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块(拍破)，翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，待奶汤汁浓，即可将鱼头盛入汤盆，摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上;
3、锅中浓汤加盐、调味料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。
⑺ 金华火腿与普通的腊肉究竟有什么区别
金华火腿与普通培根有很大的不同。做火腿的时间很长，而且也是用很好的零件做的。培根是猪肉，也是一种相对简单的腌制产品。做工不复杂。火腿是一种高级腌制产品。
所有适合腌制火腿的猪腿都被搜了出来买了。如果你想在这个时候有一个蹄子吃，你不想买它，如果你没有与猪肉商人的一些友谊。培根是用酱油、糖、酒等浸泡后风干制成的；火腿是用猪后腿的盐浸泡后，经过复杂的过程风干制成的。在风味方面，熏肉在烘烤过程中主要依靠香料和大分子脂肪分解小分子风味物质来增强风味。
所以制作方法还有口味都是有区别的，但是都在于个人的喜好，喜欢什么就选择什么，总之是腊肉的形成过程是比较复杂的，火腿制作时间是比较长的。
⑻ 你喜欢吃腊肉还是香肠为什么呢
小时候最喜欢过年，因为只有过年才会有肉吃，平常基本上很少，这还不是买来的，基本上每家每户都会养一头猪，到了过年就会把他杀掉，卖一部分，然后自己留下一点腌肉，小时候其实也挺喜欢吃羊肉，可能因为那时候没什么东西吃，但后来长大了之后，感觉这些东西都不健康，有亚硝酸盐容易致癌，但有时候又特别想吃，特别是香肠。
每年到了冬天，家家户户基本上都会做一点香肠，当然我也不例外，比起腊肉更喜欢吃香肠，感觉那个味道更好，更有嚼劲炒肉或者胡萝卜，还有木耳都很好吃，其实制作起来有点麻烦，我一般都是给一点加工费，叫别人帮我做，然后自己拿到家里面晾晒风干一个多月之后再吃，放到冷冻室里面，想吃的时候拿出来很方便，但是这种东西建议大家还是不要多吃，对身体不好，虽然心里都知道，但就是管不住那张嘴啊！
⑼ 火腿与腊肉的区别
火腿和腊肉的区别
1、火腿肉的制作时间会很长，而且也是选用比较好的部位进行制作，而腊肉就是猪肉，也是比较简单的腌制品，做工不复杂。
2、火腿肉是可以直接生吃的，而腊肉还是需要进一步的烹制才会有很好的味道，不过都是属于腌制品。腊肉是用老抽，糖，酒等淹渍后风干而成；火腿则选用猪后大腿用盐经过复杂的工序淹制风干的。
火腿的食疗作用
火腿性温，味甘、咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。