‘壹’ 超简单又好吃的蒸茄子怎么做好吃
蒸茄子的做法步骤
1.
茄子切成稍厚的片。（长茄、圆茄都可以）
2.
茄子上锅蒸大约20分钟左右。（茄子一定要蒸软了比较好吃）
3.
蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。（茄子含水很多，一定要把多余的水控出）
4.
把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。
‘贰’ 茄子要怎么做才好吃简单的做法
茄子简单好吃的做法：
1、把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。
2、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。
3、倒入适量的盐，鸡精，酱油，加入水淀粉收汁，撒上葱花，即可出锅。
‘叁’ 蒸鸡蛋茄子怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
莲花鸡蛋蒸茄子
过完春节，大家都在说，过完年又胖了怎么办呢，想减肥又管不了嘴，低碳水食谱～莲花鸡蛋蒸茄子；特别适合想减肥的美女，健康又营养的美食也适合所有人。
原料：茄子、鸡蛋、蒜瓣、生姜片、香葱、小辣椒、生抽、鸡精。
做法步骤：
第8步、漂亮又好吃，吃了还不胖的美食。
‘肆’ 蒸茄子怎么做好吃 茄子可以做什么菜
食材
食谱热量：1011.6(大卡)
主料
茄子两根
猪肉200g
方法/步骤
把所用的食材准备好，洗净。
此道菜虽然用油少，但蒸的过程中茄子却全部吸引了肉的汤汁，所以是很健康又不失美味的一道菜，用来拌饭特别下饭。老少皆宜，尤其适合小朋友和减肥的MM。
茄子是少有的紫皮蔬菜之一，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。所以，吃茄子最好不要去皮。
酱和酱油都有咸味，所以加盐轻酌量，如果是口味淡的就不用放盐。
注意事项
‘伍’ 家常蒸茄子的做法
茄子是一种很常见的蔬菜，而且平时也是经常吃的，多吃茄子能够有助消化，尤其是女性朋友都知道，茄子特别吸油脂，所以多吃茄子有利于减肥，茄子的吃法很多，有鱼香茄子、红烧茄子等，下面我们就来看看茄子的家常做法。
蒸茄子的做法
做法一
主料
准备好两三个茄子。
辅料
油1汤匙、剁椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙。
做法
1.茄子洗净后切成一段段的条状，每一段都不要切到底。
2.把之前切成块的茄子放在盐水中浸泡。
3.先调汁，调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露。
4.自制的辣椒酱加入。
5.白糖加入拌匀后尝试一下，汁水要偏咸一点。
6.块状茄子上的水要弄干，放在蒸格上蒸，蒸之前可在茄子上加上适量的黑胡椒粉。
7.把料汁也一起放入。
8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透。
9.之后打开加入适量橄榄油。
10.加入醋和适量的鸡精调均匀。
11.先把茄子放入碗中，再把料汁淋在上面即可。
12.加上红椒后上桌。
做法二
主料
茄子3根、蘑菇适量。
辅料
蚝油1勺、生抽1勺、辣椒油1勺、糖半勺、醋1勺、蒜末适量、熟白芝麻适量。
步骤
1. 茄子蘑菇洗净折断，摆放在盘中。
2. 所有辅料调配成酱汁。
3. 茄子入沸水锅蒸15分钟。中途取出，食材翻面后继续蒸，否则盘底的茄子不容易熟。如果去除盘子直接入电饭煲的蒸屉就没有这个烦恼。
4. 食材用筷子撕烂后滤去蒸汽水，倒入酱汁拌匀。
做法三
主料
茄子300g。
辅料
芝麻油适量、盐适量、酱油适量、蒜泥适量、鲜贝露调味汁适量、香醋适量、剁辣椒适量。
步骤
1.茄子一根，洗净去蒂。。
2.从中段切开，先切片，然后切佛手状。
3.水开后上蒸锅蒸五分钟。
4.蒸茄子的同时，压蒜泥。
5.用筷子一扎就透，说明蒸好了。
6.码放到盘子里。
7.浇上蒜蓉。
8.加鲜贝露调味汁。
9.加美极鲜酱油。
10.加盐。
11.加香醋。
12.加芝麻油，
13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。
做法四
主料
茄子2个。
辅料
大蒜仔4个、葱。
调料
老干妈、蚝油、盐、鸡精、油500ml。
做法
1、茄子洗净,竖切成细条。
2、将蒜拍碎成蒜蓉。
3、炒锅烧热,加油500ml烧到6成热,放下茄条,炸至变软,即刻捞起。
4、锅内放入2汤匙油，放入蒜蓉(多放)爆香,放适量老干妈、蚝油、盐、鸡精。稍稍搅拌后盛起，浇在一条条排好的茄子上。
5、再放入蒸锅蒸10分钟，撒上葱花就好啦，茄子软软的，还有浓浓的蒜香。
做法五
主料
茄子500克。
做法
1.选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
2.切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
3.放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
4.将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
5.用筷子戳散或者用手撕成细条。
6.加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了!十分简单，清淡鲜美，非常有味道。
结语：以上就是几种蒸茄子的家常做法，多吃茄子不仅有清热解暑和减肥的功效，而且还有降血脂的作用，所以多吃茄子对人体的好处是显而易见的，不管是红烧茄子还是鱼香茄子，烧茄子时都要适量的多放点油，因为茄子很吃油，这也是需要注意的。
‘陆’ 肉馅蒸茄子怎么做如何做好吃
肉馅蒸茄子的做法步骤
1
圆茄子切厚片
2
肉馅加盐、酱油、五香粉、香油、食用油、水、料酒顺时针搅拌（因为不吃葱，所以没有放葱姜）
3
把拌好的肉馅薄薄的摸在茄子上
4
涂好肉馅的茄子合体
5
因为有多的肉馅，我拿了一根青椒去掉头掏空，塞入肉馅
6
上蒸锅蒸，一个小时左右，用筷子能差穿，茄子很松软就可以了（可能肉馅有些淡，出锅的时候尝了下有些淡，我淋了些生抽又闷了一会）
7
出了很多水，熟了
8
一些汤汁两块茄子，我最爱的拌饭ok了
‘柒’ 茄子有什么好吃的做法
茄子有很多种不一样的做法，有很多人在菜市场购买了茄子以后可能会想着做鱼香茄子，又或者说是直接清炒，其实茄子还有很多不一样的做法。
时间到了以后，把蒸好的茄子和辣椒酱倒在砧板上面，用刀剁成碎末，装在碗里面，把大蒜切成碎末和茄子一起搅拌均匀，加入食用盐、生抽，再加入麻油一起混合搅拌均匀，还可以加入切碎的小米辣椒，一起搅拌均匀，就可以让自己享用美味的茄子酱了。
‘捌’ 蒸茄子薯仔和米饭的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 3个
茄子 1个
大米 两把
蒸茄子薯仔和米饭的做法
准备材料～
小贴士
关火后，可再等待2-5分钟，味道更香
‘玖’ 拌面蒸茄子怎么做好吃
食材明细
茄子一个
西红柿一个
蒜适量
葱适量
盐适量
酱油适量
橄榄油适量
鸡精适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
茄子拌面的做法步骤
1
一个茄子，一小个西红柿。
2
茄子要削掉皮，然后切成丁
3
必须要用水泡哦，因为大家都知道茄子很吃油的，吃多了油对身体又不好，那么泡过之后不仅用油少，而且不干。很好滴泡15分钟
4
泡过后的水，浑浊滴~~~~
5
然后用手稍微拧下放在盘子里
6
西红柿也切成丁吧
7
然后就是葱和蒜
8
然后 要酱油，橄榄油（因为是蔬菜，所以放橄榄油比较好），盐，鸡精
9
面就是意大利面【我买网买的】
10
开始啦~~把水烧开，之后煮面，
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这个面比较难煮，需要煮久一点，可以煮一会放凉水继续煮。煮好捞起来放一边待用~
12
炒茄子啦，放橄榄油
13
把葱和蒜爆炒一下，不要炒久了，
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然后放茄子
15
看，因为茄子刚才泡过了，所以不干，而且在出汁
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炒几分钟后放酱油
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再几分钟后放西红柿
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再炒几分钟后放少许的鸡精，盐稍微多一点，因为还要拌面
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炒成这样就很熟了，
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然后放小火，把刚才煮好的面，放进去拌一拌，多拌几下，如果觉得颜色淡可以加一点点的酱油
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拌好后就好了，装盘~就素这样啦~~