㈠ 和拉面的面能用和面机吗 揉面时能用压面机代替吗
和拉面手和上劲 也好拉的用和面机会把面的劲络打断.效果不好.
揉面时用压面机不上劲.要看做什末.水饺面是揉面好吃,上劲,可酒店都是压的面.
㈡ 手拉面和机器面做出来的味道不同吗
我家里有压面机，是很多年以前买的了，但从来都不用它，如果不着急，手擀面是再好不过了，你可以试着比较一下，压面机压出来的面条没有劲道，我们家都爱吃有劲道的面条，就像爱吃今麦郎弹面一样，就像外面的大肉面的面条我觉得是相当的难吃，吃到嘴里一点没有劲道。而手擀面是和出的面做出来的，有嚼头，而且面能和汤容在一起，反正很好吃。呵呵
㈢ 和压面机哪个出来的面好吃
压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械。可用于制作面条、吞皮、糕点、面点等，压面机压制出的面条、面筋韧性强度大，耐煮，耐断，适合于家庭宾馆、饭店食堂、糕点厂、砚、面包厂及各类面点加工单位或个体工商户使用。
维护保养
1.使用前将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。
3.检查电源电压是否与本机使用电源相符。
4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯可靠接地，把其余三条线芯（配备单机电动机时为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上，闭合开启式负荷开关，启动开关，从进料口看，视活动轧辊向下运转正确，空载试运转，各部位无异常可试机。
5.根据需要调整轧辊间隙，操作手柄转动手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎间隙在0-25mm内无极调整，轴向间隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。
6.操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。
操作程序：为提高面皮质量，延长机器使用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间，以免发生意外伤害。
所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。
1.每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。
2.每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。
3.检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换。
4.机器长时间停用时，应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。
㈣ 压面机可以做面条吗
压面机是可以用来做面条的，因为压面都是具备制作面条这种功能的。
㈤ 压面机和拉面哪个好吃
拉面吧，压面机咬不动
㈥ 面条机和压面机的区别是什么我想买个九阳面条机，询问中~
面条机和压面机区别为：过程不同、产物不同、效果不同。
一、过程不同
1、面条机：面条机从和面到出面都是全自动的。
2、压面机：压面机需要和面后分成面团通过压面机形成面片。
二、产物不同
1、面条机：面条机可以做宽面、窄面、细面、龙须面、粗面和空心面等不同花色的面条。
2、压面机：压面机压出来的面片可以分割截开用来做饺子皮、云吞皮或者面条。
三、效果不同
1、面条机：面条机仿手工自动揉面，反复揉和1000次以上，使水与面粉充分柔和细腻。
2、压面机：压面机仿手工擀面原理，使得面粉和水搅拌更充分做出的面片更劲道。