① 肉末粉丝的做法，肉末粉丝怎么做好吃，肉末粉丝
主料
粉丝1把
猪肉馅1小碗
调料
姜
1块
蒜
3瓣
料酒
1小勺
生抽
1小勺
辣椒油
适量
小葱
2棵
豆豉
1大勺
高汤
2汤勺
白糖
1小勺
肉末粉丝的做法
1.干粉丝凉水泡软；准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末
2.锅中加入红辣椒油， 加入姜葱蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒
3.直至将肉末煸炒变色；加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料
4.烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一、两分钟；揭开盖后翻炒并大火收汁；出锅后撒上些小葱末
② 贵州肉末粉怎么做好吃，都要放什么调料。
菜谱做法：
1.准备好碎肉，香菇洗净泡好，切丁
2.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
3.放入碎肉煸炒
4.当肉转色，放下香菇
5.加点料酒，糖煸匀
6.加老抽，加一点清水，中小火煮8-10分钟
7.加点盐煮1分钟
8.加葱花煸匀即可
③ 粉丝怎么做好吃，肉末粉丝的家常做法
主料
粉丝
50克
100
辅料
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
1勺
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
料酒
1勺
步骤
10.放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。
小贴士
1、粉丝提前泡软，用开水焯过方便烹制入味。
2、粉丝之类的淀粉食材属凉性，胃口不好的建议少食。
④ 肉末粉丝煲的好吃做法
1、肉末粉丝是一道汉族传统名菜，主料为粉条（粉丝）和猪肉末。
2、 今天老刘就来分享一下“肉沫粉丝煲”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
粉丝、肉沫、生姜、大蒜、干辣椒、小葱、郫县豆瓣酱、鸡汁、辣油豆豉、生抽、老抽、蚝油、白糖
4、先把生姜切姜末，干辣椒切段，蒜子压扁斩成蒜末。粉丝放在凉水中泡软。泡软以后用剪刀剪短点
5、热锅倒油，放入肉糜翻炒变色，再放入姜蒜末爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱、辣油豆豉炒出红油，再放入小半勺食盐、蚝油、一勺白糖提鲜、生抽、老抽、料酒，再放入凉水
6、然后再放入泡好的粉丝，不用盖锅盖大火烧开，再淋入鸡汁、白胡椒粉，拌匀以后就可以出锅了，再撒上干辣椒段、葱末点缀，肉沫粉丝煲就做好了
7、本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
⑤ 肉末粉的做法
肉末粉做法
材料
红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖
做法
1.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）
2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）
3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末
4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁
5.锅内多加些油，倒入蒜白爆香
6.倒入笋丁和香菇丁炒香
7.倒入肉末炒至变色
8.倒入沥干水份的粉丝翻炒
9.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）
10.出锅前撒上青蒜叶
⑥ 肉末粉条用什么粉条比较好
肉末粉条可以用红薯粉也可以用薯仔粉，下面来看看这道菜的做法：
需要的食材：
山芋粉丝、五花肉、小米辣、大蒜、生姜、火锅底料、香辣酱、生抽、料酒、老抽、蚝油、食盐、白糖、白胡椒粉、葱花
准备两坨山芋粉丝用热水给它泡十分钟左右。小米辣去蒂以后切辣椒圈。生姜蒜子斩成蒜末。五花肉先切片再切末。粉丝泡软以后剪短一点
热锅倒油，放入火锅底料香辣酱炒出红油，再放入肉末煸香，煸香以后再放入蒜末姜末小米辣爆香，再放入泡好的粉丝，翻炒入味
再放入少许生抽、料酒、老抽、蚝油、小半勺食盐、一勺白糖提鲜，开大火翻炒入味，再撒上少许白胡椒粉，就可以出锅了。然后撒上葱花点缀就可以开吃了。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等。
⑦ 肉末粉丝怎么炒最香
肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉丝和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树，为家常菜的上品。下面简单介绍如何制作肉末粉丝才最香。
肉末粉丝的食材：粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱、姜各5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。
肉末粉丝的做法：
1、粉丝用温水泡软。
食用价值：
1、粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，钙，镁，铁，钾，磷，钠等营养成分。促进肠胃蠕动，加快毒素排出体外，保护肠胃黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。
2、猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。