Ⅰ 卷心菜怎样做好吃 卷心菜的特色吃法
用料
主料
菜品特色
1、常吃卷心菜对身体很有好处，能提高人体的免疫力还具有抗癌的作用。但是炒不好我总觉得有一股土腥味。照我的方法做保证好吃！我家做青菜能用手撕是绝不用刀切的，这样可以减少对蔬菜维生素的破坏，味道也更好！
2、要想把卷心菜炒的好吃，就要呛炒，也就是油温要热，用花椒和辣椒炝锅，这样炒出的味道才好吃！关键还非常的下饭！
Ⅱ 怎样炒卷心菜最好吃
卷心菜对身体有好处，小朋友要多吃点呀，其实卷心菜很多人都不喜欢它的青青涩涩的那种味道，但是如果在烹饪中稍微加上一点小作料那就改变了他的味道。
小贴士
爆锅时在油里放入一粒八角将会改变这道菜的味道，不信试试？
Ⅲ 卷心菜怎么做最好吃
卷心菜在我的家乡叫做包包菜，是我们平时生活中必不可少的一位食材，我们在冬天的时候多储存一些，因为冬天的卷心菜最好吃了，味道也是最好的时候，家里做卷心菜一般有这样的几种做法：
1. 卷心菜炒粉条。粉条最好用那些做的粉条，用比较宽的用薯仔做出来的粉条，也就是我们常说的这样韭叶粉，这样做出来的菜更有口感，把粉条先用水泡一泡，或者放在锅里煮一煮，然后把卷心菜切成粗一点的条状，然后再翻炒，快熟的时候把粉条加进去，绝对是一道不可多得的美味。
2. 凉拌卷心菜。这是我最喜欢的一道菜，也是我做的最好一种菜，因为它不用炒，不用我适量，酌情的试菜。凉拌卷心菜最好用紫甘蓝，紫甘蓝试卷心菜的一种，当然你也可以用我们平时的绿色的，但是它的口感和卖相可能会不如紫甘蓝。而做这道凉拌紫甘蓝，需要准备的食材有葱姜蒜末，还有紫甘蓝，黄瓜，胡萝卜。将这三种菜切成细丝，搅拌均匀，然后撒上葱姜蒜末，最后用熟油浇在上面，最后开始调味，出来就是一道色香味俱全的菜品。
无论是多么简单的食材，只要你有心，都可以做成一道好吃的佳肴，多琢磨一会，或者也可以在网上找一些人家是怎么做的，借鉴一下。
卷心菜是一种很平常的蔬菜，但是他可以做出很多更好吃的菜肴，而且在那些冬天没有蔬菜的地方，这是一种可以在冬天改善伙食的蔬菜，比如他还可以腌制，保存更长的时间
Ⅳ 圆白菜怎么炒才好吃
卷心菜的饮食禁忌
1、患有皮肤病，也就是说皮肤瘙痒等症状的朋友禁止食用。
2、腹泻、拉肚子时禁止食用。
3、患有肝病、心脏病、胸腔病等疾病手术后禁止食用。
4、包菜和黄瓜都是减肥蔬菜，但不能一起吃，它会降低营养物质，无法保证身体的正常需求。
Ⅳ 卷心菜怎么烧好吃
Ⅵ 卷心菜怎么炒最好吃
卷心菜可以做个爆炒卷心菜，做法如下：
1、把卷心菜用手撕成块状，洗净。
2、锅里放油适量，6成热，放葱，姜，蒜，小红辣椒爆香，再放入卷心菜爆炒，快熟时，加味极鲜，盐。出锅即可
Ⅶ 卷心菜怎么炒好吃
卷心菜是一种营养丰富，富含多种维生素的蔬菜之中，同时也是一种最平民化的蔬菜，可以说日常适当的吃些卷心菜对促进身体健康，提高个人免疫力也都是会有很大的帮助的，当然了如果不懂得炒菜之道的话，那么就不能做出最有营养的卷心菜了。
那么卷心菜要怎么做最好吃呢?生活中都有哪些好的卷心菜的制作方法呢?日常在制作卷心菜的时候有哪些需要注意的呢?
用料：卷心菜约400克，红辣椒丝1匙，冰水(或冷开水)6杯，盐1匙，糖4匙，香油2匙。做法：1、卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部用刀切片。2、将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡。3、卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水份，切成约2公分长，竖排盘。红辣椒线铺撒在菜上。4、调料以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在菜上即可。蒜蓉炒卷心菜【原材料】卷心菜心250克，火腿4片，蒜4粒【调味料】盐1/2小匙，酒1/2大匙【蒜蓉炒卷心菜的做法】1、菜心洗净，对切成3~4等份，洗净后沥干水分;火腿切丝;蒜去皮，拍碎后切细末。2、用2大匙油先炒蒜末，并放入火腿肉炒香，然后放卷心菜心同炒。3、加入调味料，炒匀即可盛出。【小贴士】卷心菜营养也相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素，碳水化合物及各种矿物质。除此之外，卷心菜内还含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸铵的作用。腐皮卷心菜的做法(笨鸟和薯仔泥)原料：卷心菜，豆腐皮，油，盐，老抽，花椒，干辣椒
做法：1、热锅凉油，炝香花椒后捞出，放干辣椒;2、将豆腐皮、卷心菜依次放入，略翻炒，放老抽、盐，喜欢可以撒一把香菜末，翻炒后出锅。
肉末卷心菜主料：猪肉末150克，卷心菜100克，净葱头50克。辅料：植物油40克，酱油10克，精盐6克，水淀粉15克，葱、姜末各5克，水150克。
制法：1、将卷心菜用开水烫一下，切碎;葱头切成碎末待用。2、
将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的葱头、水，煮软后再加入卷心菜稍煮片刻，加入精盐，用水淀粉勾芡即成。
特点：软烂，咸香，营养丰富。
卷心菜的营养丰富，适合日常多吃，当然了对于主妇们来说在做卷心菜的时候要尽量少盐，少油这样才能让其发挥出更大的养生功效，另外在吃的同时可以多试试一些其它的制作方法。
Ⅷ 卷心菜怎么做
【糖醋卷心菜】
【食材】：卷心菜 一棵，花椒 几粒，干红椒 4个，细砂糖 适量，醋 适量，酱油 适量。
制作方法：
1.将卷心菜洗净，撕成小片，干辣椒切成细丝。
2.锅里放适量植物油，烧至6成热，放入干辣椒翻炒，炒出香味。将包菜放入锅里，翻炒。放入适量盐。
3.卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入适量生抽，放入少许醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；（这里醋要比平时炒菜要多放些）翻炒均匀。
4.放入适量细砂糖，味精，起锅装盘。
小贴士：
1.注意糖醋比例，方显出糖醋味恰到好处。
2.卷心菜不能炒久了，刚断生，就要放入调料，翻匀出锅。
3.包菜最好用手撕成小块，营养成分丢失少，炒出的菜鲜。
4.干红椒段下锅前可过一下清水，这样不容易焦而且色泽亮丽。
5.炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
【卷心菜粉丝炒肉末】
【食材】；粉丝 一小把，猪肉 300克，卷心菜 菜心一个，大蒜 一个，生姜 一个，小米辣 一个，小葱 一根。
制作方法：
1.先将粉丝用开水烫软，捞出备用。
2.将猪肉洗净，剁成末，卷心菜洗净，切成细丝。小米辣，生姜大蒜，洗净切碎。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入大蒜，生姜，小米辣翻炒，炒香。放入肉糜翻炒。炒至肉糜散开，变色。
4.放入卷心菜翻炒。炒至卷心菜开始变软，变透明，放入粉丝翻炒。
5.翻匀后加入酱油、盐、耗油，糖调味，再翻炒1分钟就可以出锅了。
【卷心菜生爆五花肉】
【食材】：五花肉 400克，莲花白 一包，小米辣 5个，豆瓣酱 一大勺，猪油 适量，植物油 适量。
制作方法：
1.将莲白洗净。用手将莲白撕成小块。小米辣切好备用。五花肉切成薄片。
2.锅里放入适量植物油，烧热，放入适量猪油，烧至7成热，放入五花肉煸炒。
3.将五花肉煸炒出油。将五花肉推到锅边，将多余的油脂舀出。舀一大勺豆瓣酱在底油里，炒香。
4.放入少许细砂糖，翻匀。将五花肉和豆瓣酱翻炒均匀。放入小米辣翻炒。
5.放入莲花白翻炒。炒至莲花白断生，放入适量盐，翻炒均匀。
【炝炒卷心菜】
【食材】：莲白 一棵，干红椒 4个。
制作方法：
1.将卷心菜浸泡片刻，清洗干净，切成细条，干红椒切成条。
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒炒出不用。放入干红椒炒香。
3.放入卷心菜时翻炒。炒至卷心菜变软放入适量盐，翻匀起锅。
【凉拌手撕包菜】
【食材】：包菜心 一个，小葱 两根，小米辣 3个。
制作方法：
1.清水里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡5分钟，后捞出沥干水备用.
2.用手将卷心菜撕成小块，每片叶片中间的梗用手去除，不要。
3.清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜。过两遍凉开水，沥干水分放入一个深碗里，备用。
4.将大蒜剁成泥，小米辣切成圈，放入一个小碗里。
5.倒入少许刚烧开的开水，调匀。（开水能让小米辣断生，还能让大蒜和小米辣的味道充分的释放出来）
6.放入一小勺细砂糖，少许盐，味精，适量的生抽，再放入适量的醋，搅拌均匀。（想减肥的就别再放油，没有肥胖困扰的可以再放入少许芝麻油）
7.将做好的调味料直接淋在包菜上面，拌匀就开吃。
【卷心菜蔬菜沙拉】
【食材】：卷心菜 3片， 玉米 半包，黄瓜 半根， 圣女果 适量。丘比沙拉酱 一包。
制作方法；
1.将蔬菜洗净，切好。
2.锅里烧开水，将玉米粒放入煮几分钟。捞起，滤水备用。
3.将蔬菜和煮好的玉米粒，放入碗里。将丘比沙拉酱挤在蔬菜面上，翻拌均匀。
4.装盘，开吃，清香爽口，轻脂瘦身。
小贴士：
1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主，所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。
2、需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。
4、不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。
5、沙拉调料可以使用成品，如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等，也可以自己调制。如果是自己调制的，建议当顿食用完毕。