‘壹’ 如何炖黄焖鸡做法
春节临近，大菜必须准备起来了。鸡鸭鱼肉要齐全，明年是鸡年，先来做鸡肉。今天做了一道黄焖鸡腿。备受家人喜爱，着重对这道菜做了点评并提出了口头表扬。肉质鲜嫩，汤汁对味儿，下饭必备，节日首选！”
用料
主料
‘贰’ 黄闷鸡腿怎么做好吃
我们都知道鸡肉的营养价值是特别高的，而且鸡在生活中也比较常见，它属于一种温补性的食物，所以很多人都会选择用鸡做菜吃，黄焖鸡是比较出名的一道菜，而且在做菜的时候还可以加入很多配菜，还可以专门用鸡腿做菜，因为鸡腿吃起来肉比较多，下面介绍黄焖鸡腿的做法大全
做法一
用料：
鸡腿2只、干木耳适量、干辣椒4个、大葱1截、料酒2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、老抽2小勺、白糖1小勺
步骤：
1、鸡腿洗净、斩成大块，葱、蒜切片
2、鸡腿中加入调料和葱、蒜片腌制20分钟，木耳用温水泡发；
3.腌制好的鸡腿连同调料倒入伊莱特WiFi煲，放入泡发的木耳，盖上盖子，选择功能“营养炖”，炖半小时左右即可。
做法二
食材：
大鸡腿2个，柿子椒1个，胡萝卜1根，香菇4朵，葱姜适量，盐1克，生抽4勺，老抽2勺，蚝油2勺，冰糖少许
做法：
1.大鸡腿洗净，泡20分钟左右，切成4厘米左右大小的块。
2.准备配菜。柿子椒和胡萝卜洗净切片，姜切片，葱切段。香菇去蒂切片。
3.调汁。碗中加入生抽4小勺，老抽2小勺，蚝油2小勺，盐1克，再加些清水。
4.锅中烧开水，放入鸡块焯水后控干备用
5.锅中放油，小火，放入冰糖（冰糖最好选用碎冰糖，易化）炒糖色。直至冰糖融化呈深褐色，一定不要火太大。
6.加入葱姜片爆香。
7.加入鸡块翻炒。
8.再加入没过鸡肉的清水，大火烧开后，中小火慢炖。
9.汤汁还剩不到一半时，加入胡萝卜和柿子椒，翻炒。出锅。
‘叁’ 黄焖鸡腿的做法步骤图，黄焖鸡腿怎么做好吃
主料
鸡腿肉500克
香菇5朵
辅料
食用油适量
红椒1个
盐3克
白胡椒粉1勺
白砂糖1勺
姜5克
蒜3瓣
干辣椒2个
炖鸡料半包
料酒5克
生抽5克
青椒1个
黄焖鸡腿肉的做法
1.
鸡腿肉剁成块，洗干净。
2.
食材洗好，放置到案板上。
3.
如图所示，分别切好食材备用。
4.
开火砂锅放入油，油热后放入白砂糖化开，炒至糖色。
5.
倒入鸡腿肉，翻炒至均匀金黄色。
6.
放入姜蒜，干辣椒，倒入料酒，生抽，翻炒均匀。
7.
放入香菇，加刚没过食材的热水。
8.
转小火，放入炖鸡料的料包，炖20分钟后取出来料包，放入盐，与白胡椒粉，翻炒均匀。
9.
最后放入青红椒。
10.
翻炒至青红椒断生即可，搞定
‘肆’ 黄焖鸡腿的做法，黄焖鸡腿怎么做好吃，黄焖鸡腿
1.鸡大腿剁块，用冷水浸泡2小时
2.加葱姜，料酒，十三香，盐，糖腌制1小时
3.加入鸡蛋，生粉抓匀
4.锅内放油7成热，下人鸡块炸成金黄色
5.炸好后放入八角，桂皮，料酒，盐，葱姜上高压锅压30分钟
6.把辅料切块
7.蒸熟的鸡块，已经可以吃了！为了营养均衡，加蔬菜炒更好！
8.锅内放油煸炒蔬菜
9.炒好了！快盛上一碗米饭，香喷喷的黄焖鸡米饭就做好了！
‘伍’ 黄焖鸡制作方法
黄焖鸡的做法：
食物菜谱发热量：709(卡路里)
主要材料
贵州黄焖鸡的做法
琵琶腿适当
白米饭适当
方式/流程
琵琶腿(一定要用琵琶腿)清洗斩块，泡上两三遍，清理一下鲜血。
添加米酒、香油、生抽、白砂糖、盐。
用手抓匀，使之进味。
贵州黄焖鸡的做法
再添加葱段、生姜片、八角、黑胡椒粉翻拌，腌渍15分钟。
干香菇用开水先泡一下，再添加热小水泡发。留意泡香菇的水无需过多，这家常小菜鸡脯肉要先加压力煲压熟，因此 水份不容易耗费过多。炖鸡肉需要是多少水，泡香菇就用是多少水。
青红柿椒切片预留。
把腌好的黑椒鸡块、泡好的平菇和平菇水一起放进压力煲内，火灾抑制约8分钟完善。
将压好的鸡翅倒进炒菜锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中火灾略微收一下汁。
待料汁略微粘稠、浓厚后，添加青红椒再焖一分钟，起锅就可以。
流程阅读文章
加上白米饭，唇齿留香。
贵州黄焖鸡的做法
鸡脯肉的营养成分
鸡脯肉和牛肉、生猪肉较为,其蛋白的品质较高,脂肪率较低。除此之外,鸡脯肉蛋白中含有所有必须氨基酸,其成分与蛋、乳中的碳水化合物谱式极其类似,因而为高品质的蛋白质来源。
鸡脯肉的蛋白质含量依据位置、带皮和不带皮是有区别的,从高到低的大概顺序排列为削皮的鸡脯肉、胸口肉、大腿肉。削皮鸡脯肉和别的肉类食品相较为,具备低脂肪的特性。可是,皮一部分存有很多的长链脂肪酸物质,因此 肯定不可以把带皮的鸡脯肉称作低脂肪食品。
‘陆’ 焖鸡腿的做法步骤图，黄焖鸡腿怎么做好吃
鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法
步骤1
生姜切片、干辣椒切成小圈。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤2
香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤3
炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤4
小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅）。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤5
迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤6
将生姜片和干辣椒倒入。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤7
两勺酱油。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤8
炒匀。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤9
倒入清水，以能淹住鸡肉为准。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤10
倒入香菇片。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤11
一勺白胡椒粉。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤12
一勺盐。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤13
翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火15——20分钟。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤14
待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤15
少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了！
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤16
大米淘洗干净倒入电饭锅中，加入超过大米一指肚的清水
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤17
按下煮饭键，30分钟后，香喷喷的米饭就做好了。
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤18
自己家做的【黄焖鸡米饭】，鸡肉鲜嫩入味，又辣又香！绝对秒杀外面馆子的味道！！
秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法 步骤19
小贴士
1、鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩！好熟），人少时间紧，也可以用鸡大腿、鸡小腿均可，一个意思：用带骨鸡！比单纯用鸡脯有嚼劲儿，有吃头！！
2、香菇选用干菇最好，干菇味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉！焖鸡肉的时候代替清水。
3、除了香菇、青椒、还可以放薯仔，都是标配。
4、炒糖色最好用冰糖，白糖次之
炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多！
炒糖色的时候，火候、糖的颜色和放鸡肉的时机把握是关键，糖色炒淡了上色不明显，炒过了味道会发苦，关于如何炒糖色，请戳这里：肉色透亮润泽的秘诀【炒糖色 】 —— 百合尖椒炒鸡肉。