❶ 怎样做出有面子的变蛋呢
夏天的一道经典凉拌菜，软嫩香辣，清凉可口。
用料
变蛋 个
盐 克
醋 勺
酱油 勺
香油 勺
鸡粉 少许
辣椒油 少许
芫茜 适量
大蒜 少许
简单凉拌变蛋的做法
1、变蛋剥壳。
2、变蛋切成小块。
3、大蒜剥皮。
4、将大蒜切碎，然后加入酱油、醋、麻油、辣椒油、鸡粉、加细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁
5、将调味汁淋到变蛋上，加些芫茜和辣椒装饰，那样会好看些而也会好吃些。吃时拌匀或者不拌匀也可以
小贴士
1、调味汁要先在碗内做好，再淋汁到变蛋内，不要一样样的分别淋到变蛋内，先调和好味道的调味汁更香更能入味。
❷ 松花蛋怎么做才能好吃
松花蛋有许多好吃的做法：
凉拌松花蛋。把松花蛋去壳，切成月牙形，摆放在盘中。用香醋、香油、味极鲜、小米辣、香菜、蒜头调一个料汁淋在上面即可。
松花蛋瘦肉粥。把松花蛋切成碎粒，瘦肉切成肉丝，用生姜料酒腌制十分钟。白粥煮开后加入瘦肉和松花蛋继续炖煮至浓稠加盐调味即可。
松花蛋苋菜。苋菜切成段，锅里放油蒜头炒出香味，叫苋菜炒软加适量的开水，再加入松花蛋炖煮浓稠，加盐调味。
❸ 变蛋是怎么制作的怎么做变蛋好吃
变蛋是怎样制成的？相传与明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆，由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸡，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有疏漏，一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸡蛋，他以为不能吃了，谁知道剥开一看，里面黝黑发亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一下，鲜滑爽口。这就是最初的变蛋。
③把裹满锯末的鸡蛋捡起来，放入箱子里，密封避光保存。现在的温度正合适，一般4-7天就做好了。中间可以拿出来一个检查，具体有2个方法，一个是摇晃，如果没有晃动感就说明成了。还可以用强灯光照射，看透光度。或者直接打开一个看看。最后把鸡蛋摊开，放在通风处晾晒干燥就可以了。
❹ 家常变蛋怎么调好吃
凉拌黄瓜变蛋做法：
食材：变蛋3个
辅料：黄瓜1根、姜3克、盐1.5克、十三香少许、蚝油5克、陈醋10克、香油10克。
具体步骤：
1、变蛋去皮洗净、黄瓜洗净。
2、姜切末，变蛋切块儿，黄瓜拍一下、切块儿。
3、变蛋和黄瓜姜末一起放入大碗内。
4、放适量盐、十三香。
5、放适量蚝油。
6、再放适量陈醋。
7、最后放入香油拌匀即可（喜欢吃荆芥的可以放点儿，特别好吃）。
8、成品：。
❺ 皮蛋怎么做好吃呢
说到皮蛋，不知道大家喜不喜欢吃，反正我觉得还可以，也经常吃，而且我的吃法很多，皮蛋的主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。相信也有不少的朋友喜欢吃的，那么这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家更新几种皮蛋的特色吃法，喜欢吃皮蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！