⑴ 什么牌子的八珍糕好
自己做 八珍糕是绍兴传统名点之一，历史悠久。有补中益气，开胃健脾，肥儿消疳等功能。 原料配方：炒糯米粉75千克炒山药5千克砂仁600克炒莲子肉5千克炒芡实5千克茯苓5千克炒扁豆5千克薏米仁5千克绵白糖79千克 制作方法： 1.中药材拣选泡制：炒山药，用无边铁锅以文火炒至淡黄色，炒莲子肉，用开水浸透，切开去心，晒干，用文火炒至深红色。炒芡实，除去杂质，用文火炒至淡黄色。炒扁豆除去霉烂、嫩、瘪粒及杂质，用文火炒至有爆裂声，表面呈焦黄色，砂仁、茯苓，除去杂质。米仁，淘净，除去杂质，晒干。 2.湿糖：提前一天将绵白糖和适量的水搅溶，成糖浆状，再加入油，制成湿糖。 3.擦粉：先将糕粉同中药材经400型粉碎机碾成细粉，然后按量和湿糖拌和后倒入擦糕机擦匀，去筛(糕粉需陈粉，如是现磨粉则需用含水量高的食物拌和，存放数天，使粉粒均匀吸水后方可用)。 4.成型：坯料拌成，随即入模。将坯料填平，均匀有序地压实，用标尺在锡盘内切成五条。 5.炖糕：将锡盘放入蒸汽灶内蒸制，经3～5分钟即可取出。将糕模取出倒置于案板上分清底面，竖起堆码，然后进行复蒸。 6.切糕：隔天，将糕坯入切糕机按规格要求进行切片。 7.包装：每包用秤秒量为125克，内衬白油光纸，加包彩招纸，外套方底塑料袋防潮。 质量标准：形态：小长方形，平直，无歪斜，厚薄大小均匀。 色泽：米黄色。 组织：粉质细腻，无糖丁、粉块。 口味：松脆，略有中药味，不僵口。
⑵ 八珍糕有哪八种食材
八珍糕的八种食材：明代陈实功《外科正宗》的八珍糕，由党参（或者人参）、茯苓、白术、薏仁、山药、芡实、扁豆、莲子、陈皮九种中药材组成，但是这九种都是药食同源的，也就是说，既可以当药材用，也可以当食物吃。
八珍糕，又称清宫八珍糕，是颇有名气的食疗方，创于明代，本为御医陈实功的家传秘方，他一生注重脾胃气血的保养，寿命达到80多岁。自干隆40年以来，历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等，无不竞相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕从未间断。御膳房选用上等材料，特意为她精心制作。
⑶ 哪里卖的八珍糕好啊
你好，八珍糕现在比较有名的是三门峡九拙堂，十堰枫譕，达州浦江。这三种在市场上最受欢迎。尤其是九拙堂的，口味及其营养都很丰富。希望能够帮助到你，谢谢。
⑷ 万能的网友我想咨询一下北京同仁堂八珍糕和百神健脾八珍糕那个比较好
其实都差不多了，味道都怪怪的，八珍糕必须要坚持吃才有效果的。
如果是给孩子吃就算了吧，吃起来费劲，坚持不下来。
现在我家宝宝在吃盈财记八仙糕，我都要藏起来，吃不够啊，是八珍糕里面味道算好的了。
坚持吃了三个月了，抵抗力真的不错了，期间感冒过一次，比较轻，没吃药两天就好了。
关山难越，谁悲失路之人？萍水相逢，尽是他乡之客。
⑸ 八珍糕什么品牌最正宗
盈财记八仙糕正宗啊
不寒不热
温和平补
没有刺激性气味
大人小孩子喜欢吃
用料扎实不掺米粉和面粉
只用纯纯的粉
我们全家都在当零食吃
⑹ 八珍糕配方及制作
八珍糕配方及制作方法：
用料：
人参5g，茯苓50g，薏仁50g，建莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉100g，糯米粉100g。
做法：
将所有的食材打磨成粉末。(我用的是破壁机，打得比较细腻；也可以在买的时候，让老板帮您磨好，这些食材在药店都能找到。)
用密一点的漏勺将磨好的粉末过滤一下，随后把没有打碎的食材，倒入料理机中继续打。(过滤一下，吃起来口感会更好。)
加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀。(根据自己喜欢的口味添加白糖，喜欢吃甜一点的，就多放糖，不喜欢吃太甜的，可以少放。)
倒入适量的水，用手搅拌，揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态。
搓成长条，分成35g左右的小剂子，搓圆。
用月饼模具压出好看的花型。
放入蒸锅内蒸15到25分钟。(蒸制的时间长短与糕大小有关，八珍糕比较小，蒸制的时间就短，反之就要延长蒸制的时间。)
蒸好以后就可以取出食用了。
做好的八珍糕冷热皆宜，软软糯糯的，但不会粘牙。按照这个比例做出来的八珍糕，口感恰到好处，松软可口。