Ⅰ 有人做过滑皮虾干吗虾干有没有嚼劲
1、取3两盐放入1斤开水里，搅拌至溶化后放凉待用。
2、等盐水完全冷却后，倒入滑皮虾腌半小时左右就可以吃了，口味重的可以腌1到2小时。
补充说明：
1、做盐水呛虾可以只用纯盐水，也可以放葱姜末和少许白酒。
2、吃盐水呛虾一定要配姜醋汁，一是能去除寒气，二是能杀菌消毒，防止吃坏肚子。
Ⅱ 滑皮虾怎么做好吃
青壳滑皮虾 半斤生姜 少量盐 少许生抽 少许
怎么烧都好吃的滑皮虾的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是船冻的滑皮虾。就是渔民捕上来后，立马将虾放入船冻室，进行冷冻保存。只有这个方法，才能最好的保留滑皮虾的鲜度和肉质。鸿牛家在售出时，也不化冻卖，打包的时候，都是冻住的状态下装盒。虽然解冻之后，卖相很好，但是解冻后会影响鲜度，也不能再进行长时间保存。多次解冻，虾的肉质会变糊，粉。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
从冷冻里拿出虾，放在凉水里，5分钟后，虾就解冻了。夏天5分钟，冬天10分钟。 绝对不能提前半天拿出来化冻，也不能放水里太久。要不然头和身体会断开，虾身也软啪啪的，会误认为虾不新鲜。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把虾从水里撩出来，放盘里。用牙签，在头和身体间，挑去背上的虾线。或者在虾身的壳间挑。背上那条绿色的，千万别当虾线挑去，那是虾膏，煮好后呈橘红色。可以吃哒，营养很好。 海虾的虾线，沙子比较多，建议烧之前去除。如果没去的话，直接吃，会有沙子的感觉。熟了以后，再去除，虾线会断，弄不干净沙子了。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
水煮：锅里水开后，加入少量生姜，放滑皮虾，等煮2-3分钟，撩起，出锅！开吃 清蒸：锅里水开后，放蒸架，放滑皮虾，放入少量生姜，盖上锅盖，蒸2-3分钟后，出锅！开吃 滑皮虾，时间非常重要，时间长了，肉质就老了，不Q嫩啦！
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
红烧：锅里油热后，加入少量生姜，放滑皮虾，翻炒几下，时间约1分钟，后加入一点盐，少许生抽，再翻炒几下，出锅！整个过程也是3分钟左右。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盐烤虾：舟山名菜。锅里不放一点水，直接放虾，然后加些盐，盖上锅盖，干烤3分钟。
步骤 7
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盐呛虾：舟山名菜。准备一碗凉开水，里面加点盐+生姜/大蒜/辣椒，放入滑皮虾，腌制半小时-1小时，再准备点生抽/芥末，沾沾生吃。
步骤 8
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海鲜面，非常鲜。
步骤 9
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虾仁炒菜，下面条等
步骤 10
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包饺子，馄饨
步骤 11
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做虾滑。
步骤 12
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滑皮虾，肉质Q弹鲜嫩噢！背上中间断开那里，就是我婆婆有时候从虾身上挑虾线。头部那个橘黄色的膏，看到了吗，千万别把头直接拧了，丢掉，头里还有很大一块膏呢！
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完整膏体呈现！滑皮虾，清蒸，水煮，红烧，放汤，下面条，虾滑，包饺子馄饨，虾仁炒菜等等。怎么烧都好吃，记住时间。水煮，或者清蒸时间长了，虾壳上的钙质就会呈现出来，斑点状，甚至整个虾壳都白了，肉质肯定偏硬了。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我更喜欢红烧，下面条，涮火锅吃。会比清蒸，水煮更加鲜，带着虾壳，那个鲜味，比放了味精还浓郁。大家可以去试试。
Ⅲ 红虾和滑皮虾哪个好吃
材料
大虾9只，葱，姜，番茄酱，盐，色拉油，麻油，
油焖大虾做法
大虾去头，虾线洗净
加一半葱、姜，腌制10分钟
锅倒油，加葱、姜，大火炒出香味，放入番茄酱、盐、鸡精、麻油、腌制的虾炒匀，
盖上锅盖，大火焖5分钟至熟即可
Ⅳ 舟山人说的滑皮虾书名叫什么
滑皮虾的书名叫做哈氏仿对虾。
哈氏仿对虾，属十足目，对虾族，对虾科，仿对虾属，俗称滑皮虾、呛虾。其体形与对虾相似，且个体较大。
哈氏仿对虾体长60－95毫米，甲壳较厚而坚硬，表面陷沟处有软毛。额角长，末端尖细，基部上缘微隆起，中部向下弯曲。眼较大，腰形，斜生，眼柄粗短。
(4)虾干和滑皮虾哪个好吃扩展阅读：
哈氏仿对虾的食用须知
皮虾多被捕捞于9-11月，自古以来舟山人就会在海上大量捕捞这种滑皮虾，当场吃不完的滑皮虾就用来盐烤，做虾干。
经过猛火烤熟后的滑皮虾，呈鲜红色，一个一个挑出来，放在晾晒工具上，置于阴凉处，天气好的时候一天时间就足以晒的粉干。家家户户的屋檐下，都置放着晒好的滑皮虾，红彤彤的煞是好看。
以前的滑皮虾数量之多，是我们现代人无法想象的，虾山虾海都不足以形容，因此以前家家户户晒虾干以备一年只需是非常普遍之事，滑皮虾干也不值钱，闲暇之时都是当做零嘴实用。
现在的滑皮虾干则已经成为奢侈之物，一斤滑皮虾稍微体格大一点的都要接近30元一斤，晒干后滑皮虾会大量缩水，晒的稍干一些，3-4斤才能得到一斤的滑皮虾。
参考资料来源：网络-哈氏仿对虾
Ⅳ 黑虎虾和滑皮虾哪个好
如果我个人喜欢吃的话，我还喜欢吃滑皮虾，因为花皮虾的味道特别的鲜美。
Ⅵ 滑皮虾干怎么做好吃
1.
将虾洗干净，将盐、料酒、白胡椒粉拌入虾中，腌制10分钟
2.
225度预热5分钟，将腌制好的虾放入烤箱中，在下面放一张锡纸
3.
225度烤约七、八分钟取出
Ⅶ 活皮虾和滑皮虾有什么区别
活皮虾是活的，滑皮虾是虾名。望您采纳谢谢
Ⅷ 滑皮虾和红虾的区别
区别如下:
滑皮虾
滑皮虾青壳微红、外壳比一般海虾更硬。学名哈氏仿对虾，舟山人还有管它叫“活皮虾”的。它是舟山野生虾类的主要品种，煮出来海味十足，比起养殖的那些虾，这才是多数舟山人的心头好。
滑皮虾体型饱满，爽弹鲜美。简单的水煮滑皮虾都有好味，先拧下虾头，细细吮吸，一股鲜味瞬间口腔爆表。再剥开虾壳，红白相间的虾肉，是肉眼可见的紧致。一整口吞下，鲜、甜、紧，属于吃货的幸福感油然而生。
红虾
学名中华管鞭虾，因虾体呈粉红色，每一腹节后缘具有红色横带，尾扇末端部分红色，舟山人都叫它“红虾”。
红虾食性较广，除摄食底栖生物外，也摄食少量的底层游泳动物和浮游生物。它的个大肉厚、鲜美透亮，餐桌上，一道油焖红虾往往能让人食指大动。