❶ 带肉的猪颈骨能吃吗
带肉的猪颈骨是可以吃的，只不过肉少一些，但是很有啃头。下面来看看猪颈骨的做法。
酸菜锅
主料酸菜半棵，猪颈骨250克，猪血肠，200克辅料葱适量，花椒粉适量，粉丝适量，盐适量，八角适量，姜适量
做法：
1. 猪颈骨请店家帮忙剁成小块，洗净后用清水浸泡一小时，换出血水。锅放入适量清水，放入骨头，煮至水开，捞出骨头备用。
2. 电饭锅或高压锅加适量清水，放入焯好的骨头，煮至八九分熟。
3. 酸菜切成细丝，用清水清净。
4. 把洗净的酸菜用清水浸泡十分钟左右，去掉酸气。如果你喜欢吃特别酸的可以省略这一步。然后挤干水分备用。
5. 葱姜切片，再准备两个八角。
6. 猪血肠洗净外皮，切成小块。
7. 粉丝剪成小段，放进清水中浸泡变软。
8. 把煮好的骨头及汤倒入锅中，加入酸菜。
9. 加入葱姜及八角。
10. 大火烧开，煮30分钟左右。加入泡软的粉丝，煮至粉丝将熟。
11. 加入猪血肠，煮熟后加入盐、花椒粉，稍煮即可。
12. 出炉盛到碗中即可食用。
猪血营养价值
1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防动脉硬化等症；
2. 猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；
3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；
酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。
❷ 猪颈骨炖汤怎么做好吃
颈骨菌汤的做法
步骤
step
1
猪颈骨菌汤的步骤
市场买好的猪颈骨用水煮出血水，冷水下锅煮。
步骤
step
2
猪颈骨菌汤的步骤
蘑菇洗净，最好用水煮下，（可以起到杀菌的作用）煮好后过冷水备用。
步骤
step
3
猪颈骨菌汤的步骤
过水后的猪颈骨放入砂锅，加满水，大火煮开。
步骤
step
4
猪颈骨菌汤的步骤
煮开后放入猪骨味浓汤宝一个，（可以不放）改中火煮半小时左右，倒入蘑菇，加入两勺盐，在煮15分钟左右，猪颈骨不要煮的太烂，煮太烂没嚼头了。
步骤
step
5
猪颈骨菌汤的步骤
鲜香的汤可以品尝了，非常鲜。
❸ 猪颈骨怎么做
做汤，做骨头汤，可以下一些绿菜叶，比如菠菜或白菜什么的
❹ 五香猪颈骨的做法，五香猪颈骨怎么做好吃，五香
五香猪颈骨的做法
猪颈肉 2大块,海鲜酱 2茶匙,义烧酱 2汤匙,柱候酱 少许,玫瑰露 个盖的半
1、将猪颈肉洗净，印干。
2、印干后，用义子笃小孔，加入腌料拌匀。
3、雪了1晚，排好位置去焗，180度10分钟，焗完1面加上蜜糖搽上猪颈肉(义烧)，再焗10分钟。
❺ 猪颈骨煲什么汤
先把猪颈骨氽水之后捞出洗净，在放在清水中文火慢炖两个小时。如要汤底浓稠一点可以放少许油把猪骨炒一下在放清水炖，这样汤头雪白，而且味道浓郁。
然后放少许的墨鱼干。墨鱼干先要发好。发的话就放在水里浸泡几个小时即可。和汤底的比例是10比2。切记不能多，多了汤就变的有点腥了。
等汤底熬的差不多的时候也就两个小时后在把切好的墨鱼干放入，待水开后放入淮山和发菜，再熬个半小时左右就可以了。
❻ 猪颈骨怎么做好吃，香炖猪颈骨的家常做法
食材
主料
猪颈骨
700克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
娃娃菜
1棵
葱
适量
姜
适量
步骤
1.猪颈骨清水泡2个小时，然后洗干净
2.再用开水泡5分钟，过血水，而且能洗更干净一些
3.捞出来用清水冲一遍
4.油锅微热，葱和姜爆香
5.猪颈骨倒锅里爆炒5分钟，充分炒出香味来
6.加酱油炒2分钟
7.加清水煮50分钟
8.娃娃菜洗净备用
9.锅里加适量的盐，同时娃娃菜放锅里一起炖10分钟
10.10分钟后关火，娃娃菜煮的刚刚好，猪颈骨也熟烂了
11.装入碗里，准备食用。
小贴士
猪骨炖的时间越久越香，不少于1个小时。
❼ 酱骨头，简单易做你学会吗
曾经我的一位老师，很喜欢吃酱骨头，每一次和他一起吃饭时，他都必点一道酱骨头，看他吃的样子，真的好过瘾好解馋，手抓一大块，大口啃着，感觉真的好爽！
不过今天我要分享的不是酱骨头，但这一道客家家常菜却比酱骨头吃着还要香，肉质美味喷香，下饭下酒都是绝配，而且比酱骨头做法还简单，营养好吃，如果你也喜欢吃酱骨头，不妨试试这一道美味。
第七步：关火出锅，装盘后把多余的汁浇上去，撒上少许的葱花，既做点缀又能提香。
这一道香喷喷的红烧猪颈骨就做好了，喜欢的朋友试一下！软烂脱骨，吃着口感特别好，比用大骨做的酱骨头还要好吃百倍，而且猪颈骨的肉质嫩滑味香，用此红烧做法，简单营养，吃着过瘾解馋，是我们客家人非常喜欢的吃法。
❽ 猪喉骨怎么做好吃
猪颈骨买的时候就让店家斩成小块，拿回家洗净后用清水浸泡2小时左右，浸泡期间多换几次清水，尽量把血水去除干净。
把泡好的猪颈骨再次冲洗干净，冷水下锅，加适量葱段、姜片和料酒煮开，打尽血沫，捞出来用温水冲洗干净，沥水待用
按上述方法将猪颈骨处理干净后，就可以放心地用来煲汤或酱烧了。
❾ 笋干炖猪颈骨怎么做好吃，笋干炖猪颈骨的家
笋干烧排骨的做法
1.笋干事先在水里充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗净切块
2.排骨斩块，在水里面浸泡，多换几次水，沥干水分；葱切小断，姜切丝，蒜切片
3.炒锅放植物油，油五成热时，放入花椒、八角和葱姜蒜爆香，放入排骨
4.翻炒至排骨变色出油，加入笋干块翻炒
5.加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒
6.加入开水，没过笋干和排骨，大火炖开后，转中小火炖1小时
7.放入盐，大火收汁，汁收得差不多时，放入小葱段和青红椒块翻炒均匀即可