‘壹’ 面汤放什么菜好吃
不知道大家有没有发现，一碗汤面最重要除了汤的味道和面的嚼劲之外，还有一项不能忽视，就是配菜！有的时候配菜的加入可以增添面入口的丰富性，让口感变得更好。有的时候配菜也可以用来摆盘，让人更有食欲。
1、鸡蛋
鸡蛋真的是一个好东西，尤其是吃面的时候，简直就是黄金搭档啊！不管是熟的，半熟的，就着汤水都是非常好吃的。鸡蛋还有丰富的营养，吃下去对身体也好哟！
2、素菜类
一般汤面里面会放上白菜，薯仔等等。像白菜啊，娃娃菜就着汤吃是非常有味道的，很好吃。这就看个人喜好啦，喜欢吃什么素菜都可以放进去，超级丰富和满足啊！
3、荤菜类
荤菜类主要是一片片肉或者是一块块肉，现在麻辣烫的店也逐渐多了，还有很多关东煮里的东西也很流行放在面汤里面，比如牛肉丸，鱼丸啊等等，非常给人惊喜的味道！
4、酱料类
这主要是帮忙提味的，也看个人，有人喜欢吃辣，有人喜欢吃鲜。酱料的加入让喝汤变成一种享受！
‘贰’ 什么菜或汤好吃又不增胖
1.海米冬瓜汤,也叫海米甩冬瓜,主料是海米和冬瓜,调味的问题就是按自己口味来的.做的方法很普通,冬瓜和苦瓜一样都有减肥的功效,有海米味道很鲜美.
2.枸杞猪肝汤,主料是枸杞的叶子和猪肝,枸杞的叶子有保健的作用有益身体健康,猪肝可以明目.含有的脂肪很少,不会增胖,做的方法都是普通的方法.
3.冬瓜骨汤,要冬瓜和猪大骨,先煮猪大骨,煮到有油花漂出来,将油花撇掉,加入冬瓜和其他调料.
4.珍珠翡翠白玉汤,就是用小白菜(大白菜小的时候),豆腐(豆腐片),和小鱼丸子煮汤.
‘叁’ 特别下饭的东北十大炖菜都有什么呢
东北10大炖菜有：
1.猪肉炖粉条
一道东北特色美食，红薯粉条汲取了肉的香气，而肉也越来越肥实而不腻口，最质朴的菜则是最难以忘怀的味儿。
2.茄子炖薯仔
茄子炖薯仔，做为东北招牌菜，将马铃薯的软腻芳香充分发挥到完美。东北人吃这家常小菜喜爱多一点汤，用于捞饭。
9.倭瓜炖薯仔
倭瓜便是冬瓜，和马铃薯在一起炖，都全方面的，甜甜的，老香了。
10.乱炖
这也是东北大铁锅炖菜中顶尖级的特色美食，可能没人能说出来“乱炖”中实际都有什么菜，总而言之便是平常能看到的菜都能在里面寻找。大锅炖菜凉得慢，即便吃的时间稍长一点儿，菜依然热乎乎。
‘肆’ 去饭店吃饭点些什么菜好吃
酸辣薯仔丝，红烧茄子，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，水煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、霸王排骨、素瓜棒豆汤、黄瓜肉丸子汤、酸菜肉片汤，凉拌蕨根粉、青辣椒拌皮蛋等。
点菜规则：
1、通常来说，会先征求客人的意见，但客人不太会主动点菜，都是客随主便。如果你的上司也在宴席上，千万不要让他来点菜，除非是他主动要求。
2、如果你是客人，就要让主人来点菜，因为主人很有可能已经做好了准备和预算。如果主人盛情难却，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。点时可以征询下桌上其他人的意见。
3、所点的菜品要有冷又热，有荤有素，可以根据客人的情况酌情调整。另外，一定要注意有没有少数民族的客人或朋友，有的话一定要注意点菜不要点了对方忌讳的菜品，同时提醒服务员做菜时注意。
‘伍’ 饭店点菜是西红柿汤好还是番茄汤好
饭店这“五种菜”服务员都不吃，不干净还不新鲜，看完下次别乱点！如今大家生活水平都在提高，每逢工作之余，节假日，都会邀请上朋友家人去饭馆吃饭。相比较家里的饭菜，饭店的食物更让人食欲大增，无论是从色泽还是口味上，都要比家庭版的更受欢迎。
饭店的食物虽然秀色可餐，但不是每一道菜都适合吃的，有些菜或许连饭店的服务员都不会吃。所以在饭店里吃饭，也要讲究技巧，有些菜可以点，有些菜建议能不吃就不吃，因为你不知道它究竟有没有将食材处理的很干净，又或者是不是真材实料。那么到底那些菜不能点呢？咱们就今天就来聊一聊这个话题。
饭店那些菜不能点：
一、太贵的菜
作为普通老百姓去饭店吃饭，大部分都是去的中低档次的饭店，这些饭店里面都会一些比较贵的菜，但往往贵的菜销量肯定很一般，所需食材或许已经在冰箱里冷冻了很久，所以就从新鲜程度来讲，真心不咋样。
二、难清洗的蔬菜
大部分蔬菜都比较好清理，摘掉根部，清水冲洗几次即可。但是有一些蔬菜清洗干净就比较麻烦，比如韭菜，每次在家里择韭菜觉得特别的麻烦，一大把韭菜要择十几分钟。另外还有西兰花，西兰花表面和缝隙里用以残留农药或者虫卵，所以往往清洗起来也比较费时间。
三、海鲜
所谓海鲜吃的就是一个鲜，在南方不必担心这个问题，毕竟南方就生产海鲜，随时随地都能吃到。但是北方不一样，大部份都是冷冻的，所以想要吃出那种新鲜的感觉，几乎不可能。如果海鲜处理不当，还有可能造成拉肚子等情况。
四、小龙虾
夏天是吃小龙虾的季节，美味的小龙虾配上冰爽的啤酒，令人爽到极点。可是小龙虾是比较脏的，含有重金属和一些寄生虫，一定要清洗的很干净，而且也要煮透才能食用。做为饭店，如果小龙虾销量非常好，可能服务员真的没时间去认真的清洗了。
五、复杂的菜品
简单的菜肴往往是消费者点的比较多的，这类的菜肴饭店都会采用新鲜食材。而一些复杂的菜品，比如麻辣香锅，制作起来比较复杂，再加上它的口味偏重，所以食材的新鲜程度是完全尝不出来的。
六、营养靓汤
广东人喜欢和喝汤，一道老火靓汤往往需要煲几个小时，可是饭店里的汤真的会这么长时间煲吗？很多而且饭店的汤品看似颜色奶白浓郁，香气扑鼻，其实都是调制，营养就很难说了。所以去饭店吃饭，就点西红柿鸡蛋汤，是最好不过的。
‘陆’ 请帮忙介绍几道好吃的菜或汤，最好具体到每个步骤，O(∩_∩)O谢谢
先来一道吧，我最喜欢吃的，炒鸡腿。第一步：把生鸡腿剁成小块放入盆子里。第二部：把葱姜蒜切末放入盛鸡腿的盆子里，再倒入少许白酒腌制十五分钟左右。第三步：做锅热油，等油热了把花椒，八角，还有红辣椒放入锅中。第四步：等有了辣椒的香味就可以把鸡腿倒入锅中翻炒了。第五步：把鸡腿翻炒到都成白色时就该倒老抽了，然后加入少许盐。{因为老抽就是咸的}盖上锅盖转小火焖20分钟就可出锅了。在盖住焖的时候要时不时的掀开盖翻一下，以防干锅哦。
‘柒’ 吃清汤火锅涮什么菜好吃
这个看个人喜好啦，一般来说这些是常见的比较合适的涮火锅食材。
1、肉类
如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。
其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。
牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以买到。
如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。
2、海鲜
如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。
和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。
鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。
贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。
鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）。
3、蔬菜类
如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、薯仔、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。
海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
4、菌菇类
如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。
香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
5、豆制品
如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。
6、主食类
如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。
自己在家怎么煮火锅
1、用棒骨或是大肉块炖出来的美味汤汁来作为制作火锅的“水”。
2、把准备好涮火锅的材料摆放在桌子上，插电，准备好开始涮火锅。
3、有一点点温度了，加火锅底料。如果喜欢吃辣的话，可多加点火锅底料。搅拌均匀。之后静等开锅。
4、开锅的变现一般是冒泡，热气明显增多，这时候，就可以开始下食材了。
5、急着吃的话，一般是先下青菜，因为占地比较大而且容易熟。之后，等青菜蔫下去之后最好放牛肉丸等不是很容易煮熟的。青菜如果熟了就可以捞上来了。
6、如果不用麻酱，汤是有味道了，可以直接放进碗里，开吃。想蘸酱的话也行，把菜等放到麻酱里沾着吃。简单的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油。喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油。
‘捌’ 去饭店点什么菜好吃实惠
1.【水煮肉片】
食材：
猪肉、红辣椒、葱花、豆瓣酱、蒜末、白菜、盐、味精、豆油、大料
做法：
猪肉洗净切成片，白菜叶洗净，在热油锅中煸香红辣椒，加入清水、肉片、大料、豆辨酱，煮大约8分钟，放入白菜再煮5分钟，最后放入盐、味精，撒葱花、蒜末就可以出锅了。
2.【大盘鸡】
食材：
鸡肉、青辣椒、薯仔、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
做法：
薯仔去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入薯仔炒熟，倒入开水，没过鸡肉和薯仔，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。
3.【麻婆豆腐】
食材：
豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、姜
做法：
猪肉洗净切碎，豆腐切成块用淡盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。在热油锅中爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色后，加入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出香味之后加入豆腐、清水、生抽、白糖，五分钟之后加入花椒粉，勾薄芡，汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。
4.【啤酒鸭】
食材：
鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖
做法：
鸭子收拾干净切成块，用热水焯一下去除血水，在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了，加入冰糖，大火煮开之后小火炖40分钟，最后大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上。
5.【西红柿炖牛腩】
食材：
牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油
做法：
牛腩洗净用清水浸泡1个小时，充分的去除血水，西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀，放入热水中去皮，切成块，牛腩泡好后切成大块，在热油锅中爆香葱姜蒜，放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味，加入西红柿炒匀之后，加入清水，水开之后去除浮沫，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀，关火，盖盖儿焖30分钟之后就可以吃了。
6.【回锅肉】
主料：猪肋条肉（五花肉）400克
辅料：青椒红椒黄椒100克 豆干适量
调料：豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量
做法：
1. 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净，放入汤锅内，煮10分钟，至八成熟时捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片；
2. 将彩椒择洗干净，斜刀切成形；
3. 郫县豆瓣酱剁成蓉。
4. 炒锅置中火上，放油烧热，放入姜片蒜片香干爆炒，然后下肉片略炒（炒到那个灯盏窝的状态最好了）；
5. 倒出多余的油，再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
7.【老干妈肉末炒香干】
食材：豆腐干(香干)、西芹、猪肉、花生油、蒜、干辣椒、老干妈、水
做法：
1、芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒)，猪肉洗清干净后切小丁；
2、香干冲洗干净后控水，然后切丁；大蒜剥皮切片，干辣椒洗净去籽切段；
3、平底锅内放适量花生油，油温热后下猪肉丁煸炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒和老干妈；
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干丁，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味；
5、放西芹梗，然后转大火翻炒1-2分钟即可关火。
‘玖’ 上饭店都什么家常菜好吃
炝河虾、拌三丝、皮蛋豆腐、椒盐虾、青椒肉丝、京酱肉丝、鱼香肉丝、鱼香茄子、肉米酸豆角、宫保鸡丁、麻（辣）婆豆腐、铁板（红烧）日本豆腐、毛血旺、酸菜鱼、剁椒鱼头、鲫鱼炖豆腐或鲫鱼豆腐汤、大盘鸡、地锅鸡、毛家红烧肉、干豆角烧肉、西红柿炖牛肉、薯仔烧牛肉、酸辣薯仔丝、蚝油生菜、干煸刀豆、薯仔刀豆、清炒茼蒿、酸辣汤、小排冬瓜汤、小排萝卜汤、三鲜汤、西红柿蛋汤。个人爱好，仅供参考！